Dukan Cheesecake

Планът за хранене, разработен от Pierre Dukan за отслабване, е много популярен сред нашите сънародници. Те харесват възможността да отслабнат, да не се откажат от използването на десерти, дори на твърдия етап на диктанската диета. Една от позволените сладки ястия е чийзкейк. Тази деликатна торта се върви добре с чай и кафе, подходящи за закуска или закуска. Dukan cheesecake се оказва, че е нискокалоричен, с въвеждането на ограничено количество в диетата, не е в състояние да развали формата.

Функции за готвене

За правилното приготвяне на чийзкейк според Dyukan е необходимо да се разберат основните принципи на разработената от него диетична система.

• Диукан диета е разделена на 4 етапа. Първият е "Атака" - най-строгият етап, в който се допускат само протеинови продукти и се изисква да се консумира по един и половина супени лъжици овесени трици на ден. Вторият етап - "Алтернация", включва смяна на протеинови и протеино-зеленчукови дни. На този етап, трици се изисква да се яде малко повече (2 супени лъжици на ден), използването на царевично нишесте е разрешено. В третия етап ("Закопчаване"), нискомаслено сирене, плодове и плодове могат да бъдат добавени към диетата.Всичко е позволено по-късно, но трябва да уредите дни на гладно. Брашното, захарта, мастните храни са забранени на всички етапи от храната на Dukan. Растителното масло се използва в минимално количество: те могат да грес на печката с кърпа или четка за готвене.
• Основата на чийзкейк според Dyukan е нискомаслено извара. От третия етап можете да използвате меко сирене със съдържание на мазнини не по-високо от 15%. Възможно е да се сгъсти основата или горния слой с помощта на нишесте, трици, агар-агар, желатин.
• Вместо захар се добавят нула калорични подсладители към тестото и сметаната. Особено популярни сред поддръжниците на Dukan са подсладителите като Fitpard, stevia.
• Дюканската чийзкейк може да бъде покрита с тънък слой желе. За подготовката му можете да вземете кафе, чай (включително караде), лимонов сок. На третия или четвъртия етап на диетата е възможно да се използват почти всички плодове и плодови сокове за приготвяне на чийзкейк.

Избирайки рецепта за чийзкейк, проверете списъка със продуктите, разрешени на етапа на диетата, където сте. Изчислете порция въз основа на колко трици, нишесте и други продукти, които правят тортата, можете да ядете през деня.

Dukan cheesecake за сцената "Атака"

Съставки:

• овесени трици - 50 g;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• нискомаслено извара - 0,8 кг;
• печен прах за тесто - 5 г;
• ванилин - 1 g;
• чай от каркаде - 1 саше;
• вода - 0.25 л;
• агар-агар - 5 g;
• Fitpard подсладител (на прах) - 25 мерителни лъжици;
• растително масло (по избор) - за смазване на формуляра.

Метод за приготвяне:

• Нарежете трици с кафемашина или блендер на брашно.
• Смажете 2 яйца, разделящи жълтъците от протеините.
• Разтрийте жълтъците с трици.
• Добавете 2 супени лъжици варена вода и три мерителни лъжици от Fitparad. Разбъркайте до гладка.
• Разбийте белите отделно, внимателно ги изсипете в тестото.
• Намажете формата с масло. Ако е направен от силикон, можете да го направите без масло.
• Поставете тестото във формата, изравнете с лъжица.
• Загрейте фурната до 180 градуса, поставете във форма с тесто за 20 минути.
• Докато тортата се пече, подгответе изливането, като комбинирате извара, 19 мерителни лъжици подсладител, ванилин и яйца, разбийте ги до хомогенна маса.
• Поставете извара на тортата, връщайте формата във фурната за 30-40 минути. Печете, докато не свършите.
• Останалата вода, изсипете агар-агар, добавете подсладител и чанта чай.
• Загрява се във водна баня, докато съставът се сгъсти и стане ярък на цвят.
• Извадете чантата, покрийте яйцето с розово желе.

Готовият cheesecake трябва да бъде най-малко 2-3 часа в хладилника. Само след това може да се отстрани от матрицата, да се изрязва и да се изяжда парче от подходящ размер. Тортата, направена съгласно тази рецепта, може да се консумира на всеки етап от храната на Dukan.

Cheesecake на Dyukanu в микровълнова фурна за сцената "редуване"

Съставки:

• пилешко яйце - 5 бр.;
• меко нискомаслено извара - 100 г;
• лимонов сок - 40 ml;
• царевично нишесте - 60 g;
• подсладител - на вкус.

Метод за приготвяне:

• Яйце почивка, разделяне на жълтъците от протеини. Катериците ще вземат всичко, жълтъците се нуждаят само от две.
• Пъхнете жълтъците с нишесте, добавете лимонов сок, разбъркайте добре.
• Нарежете подсладителя на прах или разредете с чаена лъжичка вода. Добавете към други продукти, разбъркайте.
• Избийте извара.
• Разбийте белите поотделно.
• Комбинирайте извара с протеини, разбъркайте.
• Добавете готвеното тесто към протеино-изварата маса, разбъркайте.
• Напълнете предварително приготвеното силиконово тесто. Поставете го в микровълновата фурна.
• Включете печката, като зададете максималната мощност за 15 минути.Ако микровълновата фурна е стара и има малка мощност, времето за печене ще трябва да се увеличи с 5-10 минути.

Деликатната кейскейк с аромат на лимон, приготвена по рецептата по-горе, може да се консумира, започвайки от "Алтернативен" етап.

Cheesecake "Ню Йорк" за сцената "Подвързване"

Съставки:

• овесени трици - 30 g;
• пилешко яйце - 5 бр.;
• пшенични трици - 15 g;
• меко нискомаслено извара - 0.3 кг;
• Сирене Philadelphia с тегловно съдържание на мазнини от 3% до 70 g;
• царевично нишесте - 90 g;
• лимон - 1 бр.;
• подсладител - на вкус.

Метод за приготвяне:

• Котлетът се нарязва на консистенцията на брашното, смесва се с две яйца, три супени лъжици меко извара, малко заместител на захарта.
• Поставете тестото във формата, на нивото, поставете в предварително загрята фурна с 180 градуса.
• Печете за 20 минути.
• Останалите яйца са разделени на бели и жълтъци.
• Пъхнете един жълтък с извара. Останалите жълтъци не се изискват.
• Добавете меко сирене към извара, разбийте миксер.
• С лимон, разтривайте жар, изцедете сока от него.
• Добавете една супена лъжица лимонов сок, подсладител и лимонова кора на сиренето, разбъркайте добре.
• Добавете 60 g нишесте, разбъркайте отново.
• Изсипете ябълковите белтъчини отделно, добавете към извара, леко разбъркайте с лъжица.
• Поставете масата върху тортата. Печете кейк във фурната при същата температура още 35-40 минути.
• Смесете лимонов сок с подсладител и останалото нишесте, загрявате в микровълновата фурна за 5-7 минути.
• Покрийте тортата с лимоново желе, охладете.

Ако сиренето в рецептата бъде заменено с извара, кейкът по тази рецепта може да бъде направен от втория етап на храната, но вкусът му ще се промени малко.

Ако ви харесва сиренето, не бива да го изоставяте за диета. Диетата за загуба на тегло, предложена от д-р Дукан, позволява използването на този десерт. Вярно е, че е необходимо да се приготвя чийзкейк според Dyukan според специални рецепти.