Вероятно е трудно дори да си представите как живееха хората без картофи. Но в Русия се появява сравнително напоследък - Питър I го донесе, а оттогава картофите са станали част от традиционната руска кухня.
Броят на ястията, които могат да се приготвят от картофи, е просто огромен. Вероятно не в света на човека, който няма да хареса пържени картофи или картофено пюре. Но какво да направя, ако изведнъж ястието се оказа солено? Можете, разбира се, да обвинявате всичко за любовта, но не оставяйте цялото семейство гладно! Възможно ли е по някакъв начин да запишете осолени картофи? И да опитаме!
Как да избегнете превишаване
За да промените вече направеното, е по-лесно да не допуснете това да се случи - т.е. да бъдете винаги внимателни към процеса на добавяне на ястия и да следвате прости правила:
- Винаги не прекалявайте малко - може да добавите още след това, когато ястието е почти готово. Това може да се направи дори и в процеса на хранене - помнете, че за тези цели винаги има солни шейкъри в столовете.
- За един килограм месо или мляна риба са необходими две супени лъжици сол без слайд.
- При месене на тесто на килограм брашно се взема една чаена лъжичка сол с малък хълм.
- За приготвяне на ронлив елда каша отнема 2 супени лъжици сол без слайд за паунд сурови зърнени култури.
- Всички ястия са най-добре осолени в края на готвенето, с изключение на варени картофи и уши.
Как да запазите осолени картофи
- Ако са препълнени пържени картофитогава тя може да бъде спасена само ако добавите друга съставка към тигана, която ще отнеме излишната сол. Например, за да карате 1-2 яйца - ще получите пържени картофи с яйца, много любимо ястие на много.
Можете да добавите неразпечатани гъби - например, пресни шампанско, и ги запържете с картофи.
Заквасена сметана и пресни зеленчуци също могат да запазят солени картофи.
Е, последният начин е да изпържите още пресни картофи и да ги разбъркате с осолени.
И все пак прости съвети - направи правило, за да мариновани пържени картофи, след като е готов най-накрая.
- В случай на прекалено варени картофи цялата вода трябва да се източи от нея и да се изплакне напълно под студена вода. След това добавете нелегирана вода към тигана с картофи и доведе до кипене - сол, разбира се, не е нужно да добавяте повече.
- Премахване на излишната сол картофено пюре Можете да добавите към него малко по-несолено пюре и го разбъркайте добре със солени картофи. Можете също така да добавите масло, мляко или малко заквасена сметана и зеленчуци към осолената картофено пюре. Можете да добавите сурово яйце към пюре - но само ако картофите все още са горещи.
- Леко осолени картофи трябва да се сервират с несолени зеленчуци - например със салата от краставици и домати. В края на краищата можете да поставите картофите в винегрет, зеленчукова салата или да го приготвите, добавяне на нелепно мляно месо, яйца и масло.
Тук, всъщност, всички начини да спаси осолени картофи. Кук с удоволствие, и такова неудобство, като пересал, рядко ще ти се случи!
