Фритата с карфиол и гъби е лесно и вкусно ястие, което може да се сервира дори и за закуска. Имайки предвид, че фритатата изглежда като готвене или омлет, лесно можете да я вземете със себе си за закуска по пътя или за работа. За фритати, можете да използвате всякакви гъби, например, популярни шампанско, стриди гъби или горски гъби. За рецептата се използват гъби от стриди - между другото, вкусът им смътно напомня на дивите гъби. Е, ако решите да използвате горски обитатели, например boletus или бяла гъбичка, не забравяйте да ги варите в осолена вода предварително в продължение на 30 минути.
Списък на съставките:
1. Изплакнете карфиола, разделете го на флора. Най-добре е бланширайте зелето в леко осолена вода. Когато водата кипи, изпратете зелето там и след 3 минути го сгънете в шлайфане, изплакнете със студена вода.
2. Измийте гъби и ги нарязани не прекалено фино, защото след печене и печене, те значително ще намалеят по размер.
3.Разтопете малко масло в тиган. Запържете гъбите и зелето, буквално 5 минути, тъй като зелето е много нежна и може да се превърне в пюре.
4. Направете омлет маса за fritatt. В дълбоки ястия, разбъркайте свежи пилешки яйца, настъргано ситно настъргано сирене, сол, подправки и заквасена сметана с каквато и да е мазнина. Разхвърлете всичко с вилица или размахване.
5. Ако печете fritatt в друг съд за печене, го мажете с масло и поставете зелето и гъбите в него, след което изсипете сместа от омлет. Ако можете да се печете във вашата тиган или тенджера, просто изсипете масата там и я поставете във фурна, нагрята до 180 градуса.
6. След 20 минути friattat ще бъде готов. Сервирайте топли, нарязани на порции и разстилани на плочи. Преди сервиране можете да украсите с пресни билки.
