Фритата е италиански омлет, който може да включва различни съставки: зеленчуци, сирене, гъби, месни продукти (наденица, балк, филе). В някои случаи могат да се добавят и тестени изделия. Преди много време frittatta се счита за ястие за бедните слоеве на населението - селяни и фермери, а сега frittatta е популярна сред любителите на здравословното и правилното хранене. Съгласно рецептата, фритатът първо се приготвя на печката и след това се приготвя във фурната.
Списък на съставките:
1. Сладка пипер Капи или българска пипер трябва да се измият и да се отстранят семена, стъблото, след това нарязани на малки кубчета или сламки. Обелете лука и нарязайте фино.
2. Измийте малката тиква и изрежете "носа", опашката. Нарежете на малки кубчета.
3. В купа разчупете пилешките яйца, добавете мляко, сол и разбъркайте с мивка или вилица.
4. В тиган, разтопете парче масло. След това поставете лука и сладки пипер, пас няколко минути, разбъркване.
5.Прехвърлете нарязаните тиквички в тиган. Разбъркване, запържете за още 5-7 минути, можете да добавите сол и поръсете с подправки.
6. Сега трябва да смените зеленчуците в тавичка. Можете да покриете формата с фолио или само с мазнина. След това напълнете зеленчуците със смес от омлет и ги изпратете във фурната, нагрята до 180 градуса. Във фурната омлетът ще се покачи малко, но след това пак ще падне.
7. След 20 минути ще се приготвят фритати с тиквички, сладки пиперки и лук. Сервирайте горещо, топло или дори студено. Пресни зеленчуци, зеленчуци и сос могат да се сервират с фритат. Това е страхотна възможност за лека закуска или вечеря.
