Боровинката е полу-храст, принадлежащ към вида Vaccinum на семейство Хедър. Представители на този вид се срещат във всички региони на Северното полукълбо. Заводът предпочита богати, богати на торфени почви от гори, тундра, горни планински пояси. Тя може да образува обширни гъсталаци или да расте като единични храсти в близост до бреговете на езерата, потоците и реките.
Боровинките имат зеленикаво-кафяв дърворезбен ствол с дължина до 100 см и влакнест корен. Удължените или яйцевидни листа на растение достигат дължина 30 мм и широчина 20 мм. Храстът цъфти в началото на лятото с малки увиснали цветя с бял или розов цвят. Плодовете на растението са кръгли или леко удължени кисело-сладки сини плодове, покрити със синкав цвят.
Боровинките се консумират както в сурова, така и в преработена форма. Сокове, вино, ликьори, консерви и захарни изделия се приготвят от плодовете. Наземната част на завода се използва за приготвянето на лекарства според рецептите на алтернативната медицина.
Хранителната стойност на боровинките и витамините в състава му
Хранителна стойност Боровинки (100 g):
- 0.989 g протеини;
- 0,494 g мазнина;
- 6.572 g въглехидрати;
- 1.364 g органични киселини;
- 2.459 g фибри;
- 87.612 g вода;
- 6.572 g захари (дизахариди и монозахариди);
- 0.266 g пепел.
витамини 100 г боровинки:
- Е, алфа-токоферол - 1,344 mg;
- В1, тиамин - 0.009 mg;
- К, филохинон - 18.873 ug;
- С, аскорбинова киселина - 19.711 mg;
- В2, рибофлавин - 0,019 mg;
- А, ретинол - 0.284 mg;
- PP, ниацин еквивалент е 0.312 mg.
Калория боровинка
100 г пресни боровинки съдържат 38,414 kcal. Калорийната стойност на 100 грама сок, получена от плодовете на това растение, е 33,462 kcal, виното - 68,217 kcal, ликьор - 189,414 kcal. Енергийната стойност на конфитюра от боровинки - 271,436 kcal на 100 грама
Полезни елементи в боровинките
макронутриенти в боровинки (на 100 g):
- фосфор - 7,894 mg;
- калий - 50.488 mg;
- натрий, 5.799 mg;
- калций - 15,572 mg;
- магнезий - 6.884 mg.
Микроелементи в боровинки (на 100 g):
Полезни свойства на боровинките плодове
- Боровинките са естествен източник на аскорбинова киселина. При редовна консумация на плодове, рискът от развитие на скорбут и хиповитаминоза намалява, имунната защита на организма се засилва и се повишава устойчивостта му към инфекции.
- Сокът от боровинки съдържа съединения, които увеличават физическата издръжливост, ускоряват възстановяването на организма след продължителни заболявания, хирургични интервенции, тежък физически или умствен стрес.За постигане на терапевтичен ефект е достатъчно да изпиете по една четвърт чаша от тази напитка преди всяко хранене.
- Боровинките отслабват вредното въздействие на йонизиращото лъчение, ускоряват отделянето на радионуклиди и тежки метали от организма.
- Плодовете на растението имат положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт, панкреаса. Гастроентеролозите препоръчват на хората, страдащи от колит, панкреатит или заболявания, които се развиват на фона на ниска секреция на стомашен сок през целия сезон, да ядат половин чаша плод на ден.
- Съединенията, присъстващи в боровинките, отслабват отрицателното въздействие на антибиотиците върху работата на вътрешните органи и системи на човешкото тяло.
- Боровинките са богати на антиоксиданти, които забавят процеса на стареене на организма, подобряват състоянието на кожата и нейните придатъци, предотвратявайки развитието на рак.
- Плодовете от боровинки и сок, изцедени от тях, съдържат вещества, които ускоряват метаболитните процеси в организма, предотвратявайки образуването на мастни депозити. Този нискокалоричен продукт може безопасно да бъде включен в менюто на хоратаопитвайки се да отслабна.
- Съединенията, присъстващи в боровинките, повишават ефекта на лекарствата, които намаляват концентрацията на захар в кръвта. Ето защо, хората с диабет, е полезно да се яде шепа от тези плодове на ден.
- Боровинките са богати на вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на холестеролни отлагания върху тях, регулирайки сърдечния ритъм. С редовната консумация на плодове намалява риска от аритмии, атеросклероза, инфаркт и други сърдечни заболявания.
- Систематичното включване на боровинките в менюто намалява симптомите на ревматизъм и артрит.
- Отвара от сухи плодове (1 супена лъжица на половин литър вряща вода) се използва за борба с дизентерията. Пийте напитка вместо чай без ограничение на обема.
- В народната медицина сокът от боровинки се използва за лечение на началните стадии на хипертония. На хората, страдащи от високо кръвно налягане, се препоръчва да пият? чаши от тази напитка на ден.
- Доказано е, че редовната консумация на боровинки помага да се подобри зрението, да се предотврати развитието на смущения в работата на визуалната апаратура с повишено натоварване на очите (сдълга работа пред компютърен монитор, четене и т.н.).
- Зрелите боровинки имат антипиретични свойства. От него, подгответе терапевтична инфузия: 4 супени лъжици. лъжица плодове изсипва вряща вода (? литри), добавете малко мед и настояват 50 минути. Готови ли сте да пиете, когато температурата се повиши вместо чай.
- Желязото и другите съединения, с които боровинките са богати, имат положителен ефект върху функционирането на хематопоетичната система. Традиционните лечители съветват хората, страдащи от анемия, да пият половин чаша сок от боровинки дневно с добавянето на 3 супени лъжици. л. суроватка или заквасена сметана.
- Сокът от боровинки има противовъзпалителни свойства. Когато възпалението на бъбреците, белите дробове, пикочния мехур или други вътрешни органи трябва да пие половин чаша от тази напитка на ден. Разреденият сок може да се използва за изплакване с остър тонзилит, ларингит, зъбни заболявания.
- Витамин К, богат на боровинки, увеличава кръвосъсирването.
- Боровинките съдържат комплекс от съединения с успокояващи свойства. Плодовете на това растение са от полза за хората, страдащи от нарушения на съня (безсъние, съннабулизъм и т.н.), невротични и психически разстройства, промени в настроението, депресия.Веществата, присъстващи в кашата им, помагат за намаляване на разрушителния ефект на стрес върху тялото.
- Сокът от боровинки е ефективно средство за лечение на инфекции с хелминти. За терапевтични цели вземете половин чаша напитка на ден.
Предимствата на листата и издънките на боровинка
- Отвара от боровинките листа (шепа растителни суровини за 2 литра вода, готвач за 15 минути) има леки слабителни свойства.
- Боровинките се използват за лечение на диабет. За да приготвите отвара, което намалява нивото на захарта в кръвта, една супена лъжица прясна трева се излива с чаша вода и се приготвя на огъня за 9-10 минути. Това лекарство се приема на 3 супени лъжици. л. на ден.
- Традиционните лечители съветват хората, страдащи от сърдечни заболявания, да пият слабо отвара от боровинки и листа вместо чай. За приготвянето му 3 супени лъжици. л. растителните суровини се вариха в продължение на 10 минути в един литър вряла вода.
- Вливането на листа от боровинки е ефективен отхрачващ ефект.
- Листата от боровинки се използват за приготвяне на козметични маски, за стесняване на разширени пори, избелване на кожата, борба с акнето и нежелани пигментни петна. Чисто измити и опечени с вряла водни листа остриета се разпадат в хаван или се смилат в месомелачка,Получената суспензия се разстила върху стерилна марля и се пресова за 20 минути до проблемната област.
Противопоказания и увреждане на боровинките
- Боровинките могат да предизвикат алергични реакции. Хората с диагноза алергия към плодове или плодове трябва да изключат плодовете на този храст от диетата.
- Боровинките и полученият от тях сок са противопоказани в нарушение на подвижността на жлъчния тракт. Нарушаването на тази забрана може да доведе до обостряне на болестта.
- Прекомерната консумация на боровинки може да причини повръщане, гадене, диария, подуване, метеоризъм, главоболия.
- Злоупотребата с боровинки може да навреди на здравето на хора, страдащи от тромбофлебит или варикозни вени.
- Бременните жени и майките, които кърмят, трябва да внимават да консумират боровинки. Веществата, присъстващи в целулозата, могат да провокират развитието на интоксикация или алергични реакции в бебето, да окажат неблагоприятно влияние върху развитието на плода.
