Колоритен, прозрачен като сълза и необичайно ароматен ликьор от нар - прекрасно питие за красивата половина на човечеството. С цялата си красота тя съдържа не повече от 18-25% алкохол, така че можете да сервирате ликьор за разговор от сърце до сърце с група приятелки.
Питието се издърпва за 25-30 дни и се съхранява в хладилника за около 2-3 месеца, така че можете веднага да подготвите няколко резервоара като резерв. Ликьор от нар - безупречно ще свири дует с леки зеленчуци или средиземноморски салати на романтична вечеря.
Ще ви трябва:
1. Изберете плод от нар с вече изсъхнали цветни пъпки, но не забравяйте да кликнете върху него - не трябва да е мек, в противен случай зърното в него е станало неподходящо за храна. Нарежете плода отгоре в средата на кръста и я разбийте в мивката или в дълбок контейнер, така че да има по-малко разплискване. Отстранете внимателно зърната от нар върху чинийката, опитвайки се да премахнете всички филми - те вкусват горчиво.
2. Пригответе буркан и добавете измити зърна от нар. Напълнете ги с водка, затворете плътно с капак и поставете на тъмно място за една седмица. През това време водката ще "издърпа" от зърната както цвета, така и аромата.
3. След една седмица ще видите, че напитката е станала по-цветна.
4.В този момент прецедете чрез филтър, като премахнете зърното, което се е отказало.
5. Добавете захар към напитката - променяйте нейното количество от зрялостта на избрания ви нар. Ако плодът е кисел, добавете малко повече захар. Затворете контейнера и разклатете съдържанието му, така че захарта да е напълно разтворена в него. Поставете напитката на тъмно място за още 2-3 седмици, докато завършите насищането. По желание можете да добавите малко количество лимонена киселина - на върха на нож. Тя ще облекчи леко цвета и ще добави лека киселост, ако плодът на нар е сладък.
Сервирайте ликьор от нар охладен със сладки и сладкиши.
