Колбасите от елда, наречени гръцки, са сред най-популярните ястия на украинската кухня. Предимствата им включват лекота на подготовка, сравнително ниска цена на продуктите, които са част от гръцката общност, комбинация от ползите от месо, зеленчуци и елда. В същото време гърците са апетитни и вкусни, така че те харесват както децата, така и възрастните. Можете да готвите това ястие по различни начини. По-специално, възможно е без много главоболия да се готвят гръцките жители в бавна готварска печка, задушени в сос или варени за двойка. Резултатът е задоволяващо и здравословно ястие, което не изисква странично ястие.
Функции за готвене
Има няколко рецепти за готвене на гръцки хора в мулти-кукер. За цялата им разлика, можете да подчертаете няколко общи точки, знанието за което ще ви помогне да подготвите наистина вкусно и същевременно здравословно ястие, което освен това ще изглежда апетитно.
- Елда, използвана за готвене на гръцки, трябва да бъде подложена на студено и топлинна обработка. Студената обработка включва сортиране и измиване на зърнените култури. След това елда се изисква да кипи.За да направите това, чаша елда обикновено се вземат две чаши вода, изсипва се, доведе до врязване, добавете сол и готвене на слаб огън под капака, докато има течност в тигана. След това елдото се съхранява известно време на печката, така че да се пара малко повече и става още по-мек, след това се охлажда. Ако използвате гореща елда, яйцата, които се добавят към пълнежа, могат да се навият и след това ястието ще се развали.
- Мляното месо за гръцкото население не се пържене или задушава. Той има достатъчно топлинна обработка по време на печене или задушаване на гръцките жители в бавна печка.
- Вкусът на готовото ястие до голяма степен зависи от качеството на използваното мляно месо. Тя може да бъде направена от всякакъв вид месо, стига да е първокласна и неподправена. Коя категория са месни продукти, които са били използвани за готвене магазин плънка, вие е малко вероятно да разберете. По тази причина ще бъде много по-добре да направите сами мляно месо за гръцкия народ.
- Grechanik по-добре да запазят формата си, ако са предварително запържени, а след това да доведе до готовност, налива сос. Вкусът на готовото ястие също ще има положителен ефект.В този случай обаче той ще бъде по-малко диетичен, отколкото приготвен без печене.
- За да се смила по-гъста и вискозна, може да се пребори с хвърляне в купа или на дъска за рязане. В този случай котлетата ще бъдат по-лесни за оформяне.
- Вискозитетът на мляно месо може да се увеличи с помощта на яйца. На опитни готвачи се препоръчва да добавят допълнително екземпляри към детайла за гръцките жители, освен тези, посочени в рецептата, ако се разпадат по време на готвене.
Гърците са сервирани без странично ястие със соса, в който са готвени. Или със заквасена сметана. Ако искате да намалите съдържанието на калориите в съда, заквасената сметана може да бъде заменена с неподсладено кисело мляко.
Парен гроханика със сос
Съставки:
- говеждо месо - 0,25 кг;
- свинско - 0,25 кг;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- моркови - 150 г;
- доматена паста - 50 ml;
- вода - 0.75 л;
- нарязана червен пипер - 5 г;
- елда - 100 г;
- лук - 0,2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - колко ще излезе;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сортирайте и измийте елдата. Изсипете го в купата с мулти-кукер, покрийте я с чаша вода. Поставете сол в него. Пускайте устройството за 20-30 минути в зависимост от капацитета му в режим "Елда". При отсъствието на горния режим можете да използвате програмата, предоставена за готвене на каша или пилаф.
- Поставете готовата елда от купата на бавната готварска печка.Измийте купата и изтрийте сухата.
- Измийте месото, попийте с салфетки. Нарежете на няколко парчета. Сменяйте парчета говеждо и свинско месо, превъртете през месомелачката.
- Обелете лука. Завъртете една крушка през месомелачка и разбъркайте с мляно месо.
- Сол кайма, добавете сол и пипер, пилешки яйца. Разбъркайте внимателно, докато гладко.
- Смесете пълнежа с елда.
- Стиснете чесъна в него и го разбъркайте отново.
- Омесете мляно месо и го разбийте на дъска за рязане.
- Направете продълговати бонбони от кайма и ги опечете в брашно.
- Нарежете останалия лук на малки парченца.
- Обелете и нарязайте настърганите моркови с малки дупки.
- Смажете решетката с мулти-кукер, която се използва за задушаване на храната, с масло. Поставете останалата част от маслото в купа с мултиестокер, поставете в нея моркови и лук.
- Включете мулти-кучето, като изберете програмата "Пържене". Ако в устройството ви няма такава програма, можете да го замените с програмата за печене.
- Запържете зеленчуците за 10 минути, след това добавете доматена паста към тях и продължете да готвите, без да променяте програмата, за 5 минути.
- Добавете сол и червен пипер на зеленчуци, изсипете половин литър вода, разбъркайте всичко.
- Задайте горната решетка, поставете я на гръцки.
- Стартирайте бавната готварска печка в режим на пара в продължение на 30 минути. През това време сосът ще има време, за да стане доста дебел, защото при използване на програмата "Steaming" съдържанието на купата за мултикушер се вари много интензивно.
При сервирането остава да се излива сос на гръцките жители, който се приготвя едновременно с тях. Ако по време на формирането на гръцкото население сте млял месо или не всички котлети се намират на паралелната скара, можете да ги поставите в соса и да ги задуете директно в него.
Гръканник със зеленчуков сос
Съставки:
- мляно месо - 0,6 кг;
- елда - 120 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- лук - 0,2 кг;
- скуош - 0,2 кг;
- домати - 0,2 кг;
- растително масло - 50 ml;
- breadcrumbs - колко ще напусне;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете елдата в бавна готварска печка, като използвате специален режим за готвене на зърнени храни или в обикновена тенджера. Охладете го.
- Смесете елда с яйце, ситно нарязан лук и мляно месо. Добавете към получената маса сол и подправки, победете плънката на дъската.
- Слепени кюфтета, запечени в галета.
- Изсипете две супени лъжици петрол в контейнера за мултикаст, започнете програмата за печене или печене за 10 минути и изпържете гръцката. Премахнете ги временно от multicooker.
- Изсипете си ситно останалия лук.
- Изрежете тиквичките в малки кубчета.
- Сварете домати, обелете. Прокарайте през сито или котлет в миксер.
- Сварете лука за 5 минути, като добавите една супена лъжица масло. Използвайте този режим на пържене или печене.
- Сложете тиквички на лука, запържете за още 10 минути. Добавете доматена паста.
- Сложете в сос гръцки. Добавете сол и подправки.
- Променете програмата за работа на мулти-кучето на "Загасване". Задайте таймера на 30 минути.
След определено време гърците могат да бъдат сервирани на масата. Зеленчуков сос ще играе едновременно ролята на странично ястие.
Дори домакинята, която няма много опит, може да приготви гръцките жители в бавна готварска печка. В този случай ястието ще бъде вкусно и задоволително. Струва си да бъде включена в храната на вашето семейство.
