Правилно готви говеждо не може да всяка домакиня. Използвайки тази рецепта, ще направите вкусен гюлаш с меки парчета говеждо месо.
Необходими са 2 часа за приготвяне на такъв гюлаш, а от изброените тук съставки се получават 5 порции.
съставки:
1. Изплакнете телешкото със студена вода. Месото се изсушава с хартиена кърпа. Нарежете говеждото в малки продълговати парчета.
2. Загрейте растително масло в тиган. Поставете парчетата говеждо в него. При умерена топлина печете месото за 7 минути, без да забравяте да се разбърквате периодично, така че нищо да не гори.
3. Обелете луковиците, изплакнете. Накълцайте лука в полу-пръстени със среден размер. Изсипете нарязания лук в тигана с месо. На средна температура запържете лука до златист цвят.
4. Изсипете брашното в тигана с печене. Смесете всичко добре. Пригответе ястието за 3 минути на слаб огън.
5.В контейнер с месо и лук добавете пипер и лаврови листа. Сол ястието по ваш вкус. Изплакнете босилек и магданоз с вода. Изсушете с кърпа и нарязайте фино. Изсипете вода в тигана. Добавете смачкани зеленчуци към контейнера. Загрейте месото за 30 минути при минимална топлина, покрийте тигана с капак.
6. Отлепете морковите, изплакнете. Нарежете коренния зеленчук на малки кубчета. Изсипете нарязаните моркови в съд с месов сос. Съдържанието на съда се разбърква добре. Подгответе ястието под капака за 1 час (при минимална топлина). Ако в процеса на готвене се изсуши прекалено много течност, в тенджерата трябва да се изсипе гореща вода. Когато се използва твърдо говеждо месо, времето за приготвяне на съдове трябва да се увеличи до 1.5-2 часа.
7. Добавете доматено пюре към чинията. Разбъркайте соса. Гулирането се готви за още 15 минути.
8. Ястието се смята за напълно приготвено, когато месото лесно се разцепи на влакна. Оставете гуласа за 20 минути, за да настоявате.
9. Разбъркайте готовото ястие и сервирайте на порции. Гулатът върви добре с гарнитура от картофи или различни зърнени храни. Ароматните и сочни парчета месо със сос съвършено допълват вашата маса за хранене.
