Много е лесно да се пече целият хляб. Ако го съхранявате в пластмасова торбичка или в контейнер - след това не стои за няколко дни. Печенето е мека и ефирна навътре, а кората на върха ще е тънка, но свежа.
От броя на продуктите, посочени в рецептата, се правят два хляба, така че за едно малко семейство можете да намалите съставките наполовина.
Списък на съставките:
1. Трябва да направите варене. Изсипете топла вода в купата, добавете сол и захар, суха мая и 4 супени лъжици. л. пшенично брашно.
2. Разбъркайте всичко с мече, за да избегнете бучки и оставете на топло място за 10 минути.
3. След 10 минути, при условие, че използвате добра прясна мая, на повърхността на тестото ще се появи "капачка".
4. Постепенно поръсете пресято пшенично и пълнозърнесто брашно, разбъркайте първо с лъжица.
5. Когато тестото започне да се формира като бучка, можете да започнете да го мешате с ръце. На този етап добавете растително масло.
6. Омесете меко еластично тесто, което може да се прилепи към ръцете ви малко.Покрийте го с кърпа и поставете на топло място. За час и половина трябва да се увеличи с 1,5-2 пъти или дори повече - зависи от маята.
7. Когато тестото попадне, внимателно я раздробявайте, разделете го на две еднакви части, от всяка част образуват два продълговати хляба. Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете я с растително масло и поставете заготовката върху хартията.
8. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна до 40 градуса и оставете фурната да излезе около 20 мин., След това увеличете температурата до 190 градуса и изпечете хляба в продължение на 40 мин. Когато хлябът е готов, проверете готовността с шиш. Оставете го да се охлади и дегустация е възможно.
