Хората, които искат да отслабнат или да поддържат тънка фигура, със сигурност са запознати с храната на Dukan. Той е разделен на няколко етапа, първият и най-тежък е "Атака". Най-важното е да се премахне захарта, излишните въглехидрати, мастните храни от диетата. Фокусът е върху храни, богати на протеини и фибри. Обикновеният хляб от дистрибуторската мрежа не отговаря на принципите на храненето, установени от д-р Дукан. Но има хора, за които е трудно да следват диета, ако пекарните продукти са забранени. Тези хора ще се нуждаят от рецепти за печене без захар и брашно. Хлябът Dukan може да бъде приготвен във фурната, хлебопроизводителя, микровълновата печка или мулти-готварска печка, така че диетата, която е разработена, да е достъпна за почти всички.
Функции за готвене
Пекарната е доста сложна, има много тънкости, но дори един неопитен готвач е в състояние да пече хляб според Dyukan. Важно е само да знаете няколко точки.
- Използвайки трици за хляб, обърнете внимание на тяхното качество. Ако продуктът се окаже фалшив, резултатът едва ли ще ви задоволи.
- За приготвянето на хляб според Dyukan, сухата мая най-често се добавя към тестото.Можете да ги замените със сода, угасена с оцет или лимонов сок.
- В тестото за хляб в промишленото производство най-често се добавя захар. За хората, които следват храната на Dukan, този продукт е забранен. Вместо това се добавят заместители на захарта. Течният подсладител се въвежда директно в тестото, произведено в таблетки, първо разредено в малко количество вода или мляко.
- Апетичният цвят на хляба ще ви помогне да дадете куркума. Не си струва много да го добавите, за да не развалите вкуса на готовото ястие, а не да насищате сянката му. А щипка куркума ще бъде достатъчно, за да се пекат изглежда съблазнителен и розов.
- На първия етап от храната Dukan, хлябът не може да бъде ароматизиран с чесън или зеленчуци, е невъзможно да се подобри вкусът с ленени семена. Те могат да се използват, като се започне от "Алтернативната" фаза. На етапа "Атака" можете да добавите само подправки, като кимион, кориандър.
- Не бързайте да поставите тестото във фурната, оставяйте го да изчезне. Тогава хлябът ще бъде по-пищен, вкусен и апетитен.
- Печете хляб на Dyukan най-добре във форми на силикон. Тя може лесно да бъде извадена от тях, дори и да не са предварително смазани.
Някои рецепти за хляб според Dyukan могат да съдържат царевично брашно или нишесте. В ранните стадии на храненето тези съставки не могат да се използват. Изберете рецепта въз основа на това докъде сте стигнали, като намалите теглото си на DuCan.
Dyukan Протеинов хляб за атака
Съставки:
- овесени трици - 40 g;
- пшенични трици - 30 g;
- протеинов изолат - 60 g;
- меко извара - 20 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- обезмаслен кефир - 100 ml;
- сол - щипка;
- подсладител - 1 таблетка (или на вкус);
- суха мая - 10 g;
- печен прах за тесто - 15 гр.
Метод за приготвяне:
- Нарежете трици с блендер или мелница.
- Преди това извадете крафьора от хладилника. Не боли да леко се затопля, поставя се до акумулатора или се поставя в контейнер, напълнен с топла вода.
- В кефир, добавете дрожди, разбъркайте, добавете подсладители, трици и разбъркайте отново.
- В отделен контейнер комбинирайте протеиновия изолат, бакпулвера, солта.
- Смесете двете смеси, разбъркайте. Резултатът ще бъде масово наподобяващи трохи.
- Добавете бичи яйца и извара. Разбъркайте, докато получите достатъчно хомогенно и достатъчно еластично тесто. Оставете го за 30-40 минути, за да се издигне.
- Поставете тестото във форма.
- Загрейте фурната до 190 градуса, поставете формата в нея с тестото.
- Печете хляба за около 40 минути. Неговата готовност трябва да се проверява с клечка за зъби. Тя ще бъде готова само, когато клечката за зъби остане суха, няма да има лепкави трохи.
Ако приготвяте хляб по време на "алтернацията" или последващия етап от храненето на Dukan, можете да поръсите с ленени семена, преди да поставите тестото във фурната, а след това хлябът ще излезе още по-вкусно.
Проста рецепта за хляб според Dyukan в хлебопроизводител
Съставки:
- овесени трици - 20 g;
- суха мая - 5 g;
- печен прах за тесто - 5 г;
- обезмаслено мляко - 150 мл;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сол, подсладител - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изсипете натрошени трици, мая, захарен заместител, бакпулвер и сол в контейнера на хлебопроизводителя.
- Разбийте яйцата, добавете към сухи храни.
- Изсипете млякото.
- Включете устройството в режим на омекване за времето, необходимо за превръщането на съставките в хлебопроизводителя в хомогенна маса.
- Активирайте програмата "Печене" за 2 часа.
Свеж, нежен и здрав хляб ще бъде приготвен с малко или никакво усилие.
Хляб от Дюкан в гърнето
Съставки:
- овесени трици - 40 g;
- прах за печене - 10 g;
- сол - 5 g;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- обезмаслен кефир - 150 мл.
Метод за приготвяне:
- Разбийте едно яйце в купа, добавете сол, разбъркайте.
- Добавете кефир отново, за да получите хомогенен състав.
- Натрошете до състояние на брашно от трици, разбъркайте ги с бакпулвер, добавете към приготвената смес. Разбъркайте добре.
- Разточете тестото върху силиконовите форми за кифлички, поставете ги в гърнето.
- Стартирайте устройството, като изберете програмата "Печене" или "Многопозиционен". Задайте таймера на 25 минути.
Тази опция е лесна за подготовка. Рецептата ще се хареса на тези, които предпочитат да готвят ястия без да използват мая.
Dyukan хляб в микровълновата фурна
Съставки:
- овесени трици - 45 g;
- пшенични трици - 15 g;
- неследено нискомаслено кисело мляко - 40 ml;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сода - 3 g;
- лимонов сок - 5 ml;
- подсладител, сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Мрежовият блендер или млякото за кафе до състояние на брашно.
- Яйцата се разбиват в купа. Добавете подсладител и сол, разбъркайте.
- Добавете кисело мляко към яйцето, разбъркайте ги заедно.
- Комбинирайте с трици, разбъркайте добре.
- Сода гасят лимонов сок, добавете към тестото, разбъркайте. Оставете за 15 минути.
- Изсипете тестото в силиконова форма или друг контейнер, подходящ за използване в микровълновата фурна. Важно е да има място до ръба, тъй като тестото ще се издигне.
- Поставете плесела в микровълновата фурна. Включете го при максимална мощност за 8 минути.
Хляб за тази рецепта могат да бъдат подготвени в бързаме. Тази опция ще отговаря на хора, които нямат много време за готвене. Ако офисът е оборудван с микровълнова фурна, хлябът според тази рецепта може да се приготви дори и в обяд.
Дюкан хляб без трици
Съставки:
- сухо мляко - 60 г;
- царевично нишесте - 60 g;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- печен прах за тесто - 10 г;
- меко извара - 100 г;
- сол, подсладител - на вкус;
- растително масло - 5 мл.
Метод за приготвяне:
- Изсипете сухо мляко, нишесте, сол и бакпулвер в купа, разбъркайте.
- Поставете извара в отделен контейнер.
- В купа с извара, разбийте яйцата, разбърквайте докато гладко.
- Вкарайте подсладителя в извара-яйчна маса, разбъркайте отново.
- Комбинирайте със смес от сухи съставки, омесвайте тестото. Оставете тестото в продължение на 15-20 минути.
- Намажете лист за печене колкото е възможно по-тънък със слой растително масло.
- От тестото направете торти с диаметър около 15 см, поставете ги върху тавичка.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете в нея тиган с тесто.
- Печете за 20 минути.
Такъв хляб се оказва вкусен, удобно е да се използва за приготвяне на сандвичи, пица, но на първия етап от диетата Dukan той не може да бъде включен в диетата.
Хляба Dukan се произвежда без мазнини, брашно и захар. Те могат да заменят обичайния хляб от магазина на хора, които не могат да откажат подобен продукт, но са склонни да отслабват.
