Лененото семе е полезно, но не може да се яде в количествата, в които ядем слънчогледови семена. Експерти казват, че около 2-3 лъжици, като максималната дневна доза на консумация, чието излишване може да бъде вредно вместо очакваните ползи.
За да не превишавате нормата и в същото време да се насладите на доста интересния вкус на тези семена, не ги яжте с лъжица за хранителни цели, а като подправка в салати и добавки към бисквити, кифли, хляб.
Между другото, има изследвания, които показват, че мастните киселини, съдържащи се в ленените семена, не се разпадат при температурни условия, съответстващи на печене на хляб.
съставки:
Време за готвене: 3 часа; брой порции: 10.
1. В дълбока купа изсипете млякото. Колкото повече е процентът на мазнините, толкова по-добре. Млякото трябва да бъде пресно, при стайна температура и дори по-добре - топло.
2. Добавете суха мая към млякото и ги разбъркайте и оставете 10-15 минути.
3. След това отново, като смесите млякото с дрождите добре, постепенно изсипете брашното, като се разбърквате от време на време.Добавете сол и захар там. Тя трябва да направи меко, еластично тесто, което не се придържа към ръцете ви. Ако брашното не е достатъчно, трябва да добавите още.
4. Омесете добре тестото, поставете го в купа, омаслете с растително масло, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа.
5. След като времето свърши, отново заместете тестото и го оставете да остане още 15 минути. След това сложете тестото в маслена тавичка и го завъртете малко.
6. Налейте тестото с мазнина кефир и поръсете с ленени семена.
7. Изпратете печенето в предварително загрята до 170 градуса фурна за 40 минути. Готовият хляб се изважда от фурната, охлажда се за известно време и се сервира.
