Всяка домакиня има своя собствена любима рецепта за хайвер патладжан, защото тя се подготвя съвсем просто и резултатът идва на всички - дребни и стари. Днес ще подготвим тази закуска, която е не само много вкусна, но и полезна, защото нейните основни съставки са богати на витамини зеленчуци.
съставки:
1. Подгответе всички необходими съставки. Предварително измийте зеленчуците, сухи и чисти.
2. Лук, нарязан на кубчета със среден размер.
3. Настържете морковите на груб ренде или нарязани на малки кубчета.
4. Нарежете патладжана в кубчета с приблизително 1 х 1 см.
5. Българска чушка, без да забравяте да извадите стъблата и семената, нарязани на кубчета със същия размер като лука.
6. Домати също се нарязват на кубчета със среден размер.
7. Чесънът се раздробява.
8. Ако решите да добавите пипер в хайвера, той трябва да бъде нарязан на ситно.
9. Загрейте растителното масло и напуснете лука, докато светне.
10. Добавете моркови. Разбъркайте. Томит за 7-10 минути. Предупреждение: няма нужда да изпържите морковите.
11. Поставете патладжана. При разбъркване от време на време, изчакайте (около 10 минути), докато не бъдат меки.
12. Изпращаме българския пипер на зеленчуци. Разбъркайте.
13. Буквално в 3-5 минути добавяме домати. Ние сол, ние пипер. Сложете чесъна и лют пипер. Задушете, докато се изсушат, докато излишната течност се изпари (това ще отнеме около една четвърт час), а зеленчуците са меки. Накрая, ако желаете, изсипете оцет. Разбъркайте. Изключете огъня. Покрийте телето с капак и го оставете да се вари за 10-15 минути.
14. Вкусен и толкова здрав хайвер патладжан е готов.
