Смокинята (смокиня, Carian ficus, обикновена смокиня) е растение от горски плодове, принадлежащо към вида Ficus на семейство черница. Родината на този вид е планинските райони на древната Кария, един от провинциалните райони на Мала Азия. Първоначално смокините се отглеждат само в Арабия, Сирия, Гърция, Финикия и Египет, но по-късно броят на страните, които го отглеждат като промишлена култура, нараства до четири десетки. Към днешна дата най-големите производители на смокини са Турция, Португалия, Италия и африканските страни. Тази култура е широко разпространена в Грузия, в планинските райони на Армения, в южната част на Крим, в Азербайджан, в Абхазия, в Карпатите и в територията Краснодар.
Смокинята е дърво с широка, широка корона, достигаща височина от 14 метра. Багажникът на растението е покрит с гладка кора от бледо сив цвят. Закръглените палмови листа от кариански фикус имат богат зелен цвят на върха и сиво-зелен цвят на дъното. В аксилите на листовите остриета се развиват къси генеративни издънки с кухи сферично-овални съцветия от два вида: сикони (женски) и каприфи (мъжки).Опрашването на цветя, разположени на вътрешните стени на съцветия, се извършва от малки насекоми, осите - бластофаги.
С течение на времето опрашените съцветия на смокинята се превръщат в плодови плодове, пълни със сладък пулп и семена. Цветът им може да варира от бледо жълто до синьо-черно. Фигурите са ценна храна; стъблата на това растение се ядат сурови, сушени, използвани за консервиране, ароматни конфитюри и консерви. В допълнение плодът на смокинята се използва активно за медицински цели.
Хранителна стойност на смокините и витамините в техния състав
Главата на една смокиня е истински склад за полезни вещества. Пулпът съдържа Б витамини, бета-каротин, аскорбинова киселина, витамини Е, А и РР. В допълнение, смокините съдържат захари, несмилаеми диетични фибри, органични и мастни киселини, растителни протеини и други съединения, жизнено важни за хората.
Хранителна стойност от 100 грама от смокини:
- 0,71 g протеини;
- 11,89 g въглехидрати;
- 0.24 g мазнина;
- 2.49 g несмилаеми диетични фибри;
- 11,19 g моно- и дизахариди;
- 0.49 g органични киселини;
- 0,11 g наситени мастни киселини;
- 82,34 g вода;
- 0,82 g нишесте;
- 0.13 g ненаситени мастни киселини;
- 1,16 g пепел.
Витамини в 100 грама от фиг:
- 0,053 mg бета каротин;
- 0,067 mg тиамин (В1);
- 2,124 mg аскорбинова киселина;
- 0,049 mg рибофлавин (В2);
- 8.151 мкг витамин А;
- 0.112 mg пиридоксин (В6);
- 0,516 mg витамин РР;
- 0,588 mg еквивалент на ниацин;
- 0.162 mg витамин Е;
- 9.998 микрограма фолиева киселина;
- 0.413 mg пантотенова киселина (В5).
Енергийната стойност на смокините
- Калории 100 грама пресни смокини - 53,8 kcal.
- Калорийната стойност на един плод (средно 45 g) - 24,2 kcal.
- Калории сушени смокини - 256.8 kcal.
- Кармични смокини, консервирани в захарен сироп - 68.7 kcal.
- Калорични конфитюри и конфитюр - 237,1 kcal.
Макро и микроелементи в състава на смокините
Смоките са богат източник на калий. Установено е, че съдържанието на тази субстанция плодовете на смокинята са на второ място само с ядки. Освен това калций, фосфор, желязо, натрий и магнезий присъстват в целулозата на смокините.
Микроелементи 100 g смокини:
макронутриенти 100 g смокини:
- 16,699 mg Mg (магнезий);
- 189,783 mg К (калий);
- 17,791 mg Na (натрий);
- 34,877 mg Са (калций);
- 13,664 mg Р (фосфор).
Полезни свойства на смокините
- Вещества, присъстващи в състава на плода на дървото фиг имат противовъзпалителни, отхрачващо, стимулира потенето, антисептични и антипиретични свойства.Това позволява използването на смокини като ефективно фолиево лекарство за тонзилит, фарингит, бронхит, ларингит и други възпалителни заболявания на дихателната система. Отвара от стъблата на това растение се използва за лечение на настинки, придружени от треска и кашлица.
- Отвара от плода на смокинята се използва за изплакване на устата по време на стоматит и други зъбни заболявания, придружени от възпаление на меките тъкани.
- Преди няколко години японските учени установиха, че фин сок-латекс притежава изразени противотуморни свойства. Редовната консумация на плодовете на това растение е фактор, който намалява риска от рак.
- Ензим фицин, който присъства в състава на смокините, има лечебен и терапевтичен и профилактичен ефект върху човешката сърдечно-съдова система. Това съединение разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и склеротични плаки върху васкуларните стени, подпомага екскрецията на излишния холестерол от тялото, укрепва стените на капилярите, предпазва ги от увреждане и им дава еластичност.Фининът е ефективно лекарство за аритмии и венозна недостатъчност, нормализира кръвното налягане, помага за предотвратяване на развитието на хипертония и исхемия на сърцето.
- Веществата, съдържащи се в плодовете на смокинята, имат положителен ефект върху функционирането на хематопоетичната система. Ето защо, опитните специалисти по хранене препоръчват хората, страдащи от анемия, редовно да включват в диетата си сушени или свежи смокини, както и конфитюри, сиропи и консерви от тях.
- В народната медицина плодовите дървета с добре узрели смокини се използват като слабително и диуретично средство.
- Редовната консумация на смокини помага за отстраняване на неизправностите на храносмилателната система. Няколко плода от това растение, изядени преди главното хранене, стимулират производството на храносмилателни ензими и ускоряват процеса на асимилация на хранителните вещества. Целулозата, съдържаща се в скакалците на Carian ficus, помага да се премахнат отровите, токсините и други вредни вещества от тялото.
- Плодът на смокинята е незаменим компонент на храненето на бременна жена. Полезни вещества, съдържащи се в целулозата на смокините, имат положителен ефект върху развитието на плода, предотвратяват появата на вродени патологии в него.Включването на плода на смокинята в храната на жена, която кърми бебе, допринася за значително подобряване на качеството на майчиното мляко, обогатявайки го с полезни микро-, макроелементи и витамини.
- В народната медицина сиропът от смокини се използва за борба с уролитиаза и бъбречни камъни.
- Пулпът от свежи смокини се използва в алтернативната медицина за лечение на лишеи и други дерматологични гъбични заболявания.
- Калцият, съдържащ се в смокинови дървета, укрепва костите, подобрява външния вид и цялостното състояние на косата и ноктите.
- Веществата, които са част от плода на смокинята, имат положителен ефект върху нервната система, отслабват негативните ефекти на стреса върху тялото, помагат да се избегне рязка промяна в настроението и депресията.
- Редовната консумация на смокини помага за подобряване на ефективността, премахване на хроничната умора, физическа и умствена умора, подобряване на концентрацията и паметта.
- Включването в диетата на главите за семена на смокинови дървета спомага за нормализиране на репродуктивната система при жените.Веществата, присъстващи в състава им, отслабват неприятните симптоми на ПМС, помагат за намаляване на интензивността на патологичните секрети от гениталния тракт с млечница, допринасят за създаването на редовен менструален цикъл.
- На изток смокините отдавна се считат за ефективен инструмент за борба с импотентността и простатит при мъжете.
- Пресният плод на смокиновото дърво допринася за възстановяването на тялото след изтощение, тежки, продължителни заболявания. Веществата, присъстващи в смокини, подсилват имунната защита на организма и неговата устойчивост към инфекция с вируси и бактериална флора.
Противопоказания за ядене на смокини за храна
- Плътта на смокините (особено преобладаващите) е богата на захари. Злоупотребата с плодовете на това растение може да причини значителна вреда на хората, страдащи от диабет и затлъстяване.
- Диетолозите препоръчват на хората, които преди това са били идентифицирани подагра или възпалителни заболявания на храносмилателния тракт, да се откажат от употребата на смокини в периоди на обостряния.
- Фигурите имат слабително действие, така че хората, страдащи от диария, трябва временно да ги изключат от диетата си.
