Дюля расте като храст или дърво. Плодовете са необичайни по вид и вкус. Навън те приличат едновременно с лимон, ябълка и круша. Но вкусът на дюля по-близо до последните две. Но популярността на плодовете е много по-малка от ябълките и крушите.
Само онези, които знаят колко полезна е дюля, ще бъде да се сдобиете с плодовете си, които да използвате през цялата година.
Дюлята е есенният плод. Пълната му зрялост е от септември до ноември.
Премахването на плодовете от клоните не бива да забравяте за простите правила. Ако са готови, тогава дюлята може да бъде спасена за дълго време:
Ако плодът падне на земята, трябва да го изпратите, за да направите конфитюр или конфитюр.Ипотечните плодове за дълго съхранение не си струва.
Ако дюлята не расте в собствената си градина, няма значение. Можете да го купите. Най-добре е да го направите през октомври, когато плодът е напълно узрял.
Изберете дюля трябва внимателно. За да могат плодовете да оцелеят през зимата и да останат сочни, е необходимо да се вземат предвид такива нюанси:
В дома всеки плод трябва да бъде разгледан по-нататък. Ако той отговаря на описаните изисквания, тогава той ще лежи през цялата зима. Правилно избраните плодове и условията за съхранение ще осигурят минимални загуби.
За да запазите дюлята през цялата зима, не можете да правите, без да спазвате определени условия:
Хладилникът е идеално място за дългосрочно съхранение на плодовете. Температурата на отделението, предназначена за плодове, отговаря на всички изисквания. Той може да поддържа температурата от 0 до +4 и приемливо ниво на влажност. Хладилникът е почти винаги тъмен.
За да се запазят по-добре плодовете, те трябва да бъдат опаковани с фолио или хартия. При такива условия, дюлята ще остане сочна и свежа за около два месеца.
Ако запазите температурата около нула, срокът на годност на плода може да се удвои - до четири месеца.
Можете да съхранявате дюля във фризера. Той се понася добре от замръзване. По време на хибернация плодовете стават по-меки, стягащият вкус на плодовете изчезва. Той се превръща в по-богат, което допринася за действието на ниските температури.
Преди да поставите плодовете във фризера, те трябва да бъдат разделени на половина, да се отстрани кората и семена. Нарежете останалата плът на малки парченца. След това ги поставете на повърхността на фризера и покрийте с прилепващ филм.
Замразяването на ударите е идеално. С негова помощ можете да избегнете образуването на ледени кристали в дюля.Нарежете плодовете в запечатана торба, извадете въздуха и затворете. Дюлята е изпратен във фризера за един ден.
След като плодовете са напълно замразени, те могат да бъдат преместени в специален контейнер. Покрийте го с фолио и го оставете във фризера. Замразените парчета не се придържат заедно, те могат да бъдат взети в каквото и да е количество.
Дюля, приготвена по този начин, може да се съхранява във фризера за цяла година. Вкусът на плодовете не се губи. Но не се препоръчва да държите дюли повече: сочните плодове започват да изсъхват.
Ако плодът е размразен, е невъзможно да се изпрати обратно във фризера: след повторно замразяване те губят вкус и здравословни качества.
За да се съхранява голяма реколта от един хладилник не е достатъчно. Можете да поставите плодовете в мазето. Преди да преместите културата там, трябва да проверите стаята. Микроклимата в мазето трябва да отговаря на всички стандарти, които се отнасят до успешното съхранение на плодовете:
Освен това, преди началото на сезона на полагане на плодовете за зимния период, помещението трябва да бъде обработено с кварцова лампа. Колкото по-малко микроби живеят в мазето, толкова по-добре за дюлята.
Всеки дюля плодове трябва да бъдат разгледани. Плодовете, които са повредени, дори и да са едва забележими, трябва да бъдат отложени. Дюля с дефекти няма да продължи дълго, въпреки че танините се съдържат в плодовете му, а плътта е твърда.
Плодовете трябва да се избършат с кърпа или салфетка. Измийте плодове не си заслужава, защото можете да повредите кожата и да отворите допълнителни начини за проникване на бактерии.
За да се увеличи времето за съхранение, всяка дюля може да се разтрие с восък или растително масло. Но преди употреба, те трябва да бъдат измити.
За съхранение на дюлята годни дървени кутии, същото като за ябълки или круши. В идеалния случай те се разделят на отделни клетки или дялове.
Плодове могат да бъдат изсипани плодове дървени стърготини. Вместо това се прилага друг метод - всеки плод е обвит с хартия. Можете да използвате фолио.
Плодовете са изложени в един слой. След това е покрита с хартия.На върха поставете следващия слой дюля.
Плодовете трябва да се проверяват периодично. Ако бъдат намерени опетнени, те незабавно се отстраняват.
Не е желателно да се съхранява с дюля круши. Тези плодове могат да отделят съществени вещества, които допринасят за бързото узряване и влошаване на дюля. Идеалният съсед за тези плодове е ябълките.
За дългосрочно съхранение трябва да се поставят само узрели плодове. Незрелите плодове могат независимо да достигнат желаното състояние. Те трябва да бъдат оставени в стаята при стайна температура. След две седмици дюлята ще се превърне в жълта и може да бъде скрита в хладилник или изба.
Ако се съхраняват плодове, които не са достигнали зреене при ниски температури, те няма да узреят. Дюлята ще гние или в най-добрия случай ще остане същата, каквато е била, когато е била поставена на склад - неузрели и трудни.
От плодовете на дюля можете да направите компот, сладко, сладко. Нейното парче е хвърлено в чая и той получава необичаен, но приятен вкус.
Допълнителни начини за съхраняване на плодовете са сушенето и сушенето. В допълнение, дюля може да се готви, нарязан в блендер и замразяване на полученото пюре.
