Как да съхранявате круши

Крушите са здрави и вкусни плодове. Те са по-малко популярни от ябълките, но само защото е по-трудно да расте и да ги задържи.

Броят на минералите и витамините, които са скрити в ароматна круша, има десетки. Плодовете съдържат много фибри, които помагат да се върне нормалната молец на червата.

Фруктозата, която придава сладост на крушите, ги превръща в полезен и желан плод за хора, страдащи от проблеми с панкреаса.

Експертите казват, че крушите увеличават имунитета. Плодовете са също антидепресанти, които могат да подобрят не само физическото, но и психическото състояние, дават добро настроение.

Как, като разполагате с такава информация, не се опитвайте да разполагате с такова съкровище толкова често, колкото е възможно на масата?

Как да съхранявате крушите, за да узреят

Крушите, предназначени за по-нататъшно съхранение, трябва да бъдат събрани на етапа на техническата зрялост, когато зеленият цвят ги оставя и плодът просто започва да се оцветява в червено или жълто.

По-добре е да приведете напълно незрели плодове в необходимото състояние:

• Подредете круши в стая с температура от 18 до 20 градуса.
• Оставете плодовете за период от един до пет дни.Специфичната продължителност на времето зависи от скоростта на узряване на крушите.
• Два пъти на ден, за да проверите състоянието на плода.
• Преместете леко незрели круши на хладно място с температура не повече от пет градуса.

Ако е необходимо, узряването на плодовете може да се ускори, като се използват следните методи:

• Забелязва се, че колкото по-дълго зелените круши лежат в прохладата, толкова по-бързо ще узреят при стайна температура. Следователно, плодовете трябва да се съхраняват в хладилник за един ден и само след това да се извършват, както е описано по-горе.
• Поставете крушите в една хартиена торбичка с ябълки или банани. Можете просто да поставите плодовете наблизо. Етиленът, секретиран от банани и особено от ябълки, влияе върху узряването на крушите като катализатор.

Различните сортове узряват неравномерно време. Например, незрелият балет Бартлет (Bartlett) ще се превърне в сочен плод за 4-5 дни, а Anjou ще се нуждае от седмица или повече.

Можете да проверите дали крушите са готови за консумация, поради състоянието на целулозата близо до стъблото - кожата върху нея се разваля дори от малко докосване.

Правила за съхранение на круши

Колко дълго ще е възможно да запазите крушите зависи от правилността на тяхното събиране.Ако закупените плодове - как са били извадени от дървото, не могат да бъдат засегнати.

Но когато почиствате сами, не бива да забравяте тези правила:

• Няма нужда да чакате пълната зрялост на плодовете. Такива круши просто падат, а после щети са неизбежни. Плодовете ще трябва да ядат веднага, защото не могат да бъдат съхранявани.
• Крушите се събират на ръка. Не боли да носиш тънки ръкавици, изработени от плат. За да премахнете плодовете, разположени твърде високо върху дървото, поставете специално устройство, наречено плодово дърво.
• Дори малки щети са опасни за крушите. От малък удар те започват да се влошават. За да се предпази целостта на крушите, те трябва внимателно да се сгънат в малка кофа или кошница, чието дъно е покрито с няколко слоя мека тъкан.

Лятните сортове не траят дълго. По-добре е да ги ядете прясно или, ако има много плодове, направете подготовка за зимата под формата на конфитюр, конфитюр или компот.

Есенните сортове са по-плътни, така че тези плодове трябва да се оставят за зимата.

Дълго съхранение на крушите - подготовка

Важен елемент от подготовката на крушите за съхранение е изборът на опаковката. Подходящи пластмасови и дървени кутии, кошници.Повърхността трябва да бъде гладка и дъното трябва да е мека. Стените на контейнера са желани да наложат хартия.

Плодовете се нуждаят от:

• опакова се в тънка и мека хартия;
• разпределя максимум на три слоя;
• диагонално положена;
• завъртете стъблото така, че да не докосват, но да попадат между плодовете.

Всеки слой плодове също е покрит с хартия. Тя може да бъде заменена с меки широколистни дървени стърготини, кленов и дъбови листа и мъх.

Много предпочитат да използват пясък. Това се прави така:

• Дъното на контейнера е покрито с хартия.
• Отопляемият пясък се излива върху малък слой.
• Крушите са разположени диагонално.
• На върха се излива слой от пясък. След това се редуват круши и пясък. Той също изсипва горния слой плодове на върха. Пясъкът предотвратява проникването на въздух в крушите, което означава, че те ще продължат по-дълго.

Под-зрели плодове са подходящи за съхранение, със стебло, без драскотини и вдлъбнатини. Плодовете с недостатък могат да гноят не само сами, но и да заразят съседните. Ето защо трябва внимателно да изследвате всеки плод, преди да го поставите в кутия.

Дългосрочни функции за съхранение

Можете да съхранявате круши в:

• хладилник;
• сутерен;
• мазе;
• килер.

Условия на съхранение:

• Температурата на въздуха не трябва да надвишава 4 градуса топлина и да пада под нулата. Не позволявайте внезапните му капки.
• Оптималната влажност на въздуха е в диапазона от 85-90%.
• Стаята трябва да се вентилира или да има възможност за периодична вентилация.
• Желателно е крушите да се поставят върху шкафа. В този случай не трябва да забравяме, че горните въздушни слоеве са по-топли от по-ниските. Поради това е по-мъдро да поставите тези круши, които ще се използват на първо място по-горе. Плодовете за по-дълго съхранение са по-разумни за поставяне в долните стелажи.
• Поставянето на тара с круши трябва да е далеч от други плодове и зеленчуци.

При липса на тъмна стая, кутиите могат да бъдат покрити с кърпа, която позволява въздухът да преминава.

Състоянието на крушите трябва да се проверява няколко пъти седмично. Леко развалени плодове трябва незабавно да бъдат извадени от кутиите.

Летните крушови сортове могат да се запазят максимално до октомври, а зимните - до януари и дори до февруари.

Срокът на годност на плодовете в хладилника е много по-малък. Повече от месец, за да ги задържите, няма да работи.

Когато спазвате всички правила за съхранение, можете да се насладите на ароматни круши почти до пролетта.Докато плодовете лежат в кутии, те имат време да узреят, да станат сочни, мазни и винаги вкусни.