Доста често любителите на кулинарни експерименти намират нови рецепти и незабавно искат да опитат и всеки от тях трябва да е срещнал такъв проблем като измерване на теглото на продуктите в грамове или милилитри. Оцетът се отнася до такива продукти, които трябва да се прибавят възможно най-точно, а не "наоколо", в противен случай можете безразсъдно да разваляте всяко ястие.
Особено често възниква въпросът, когато консервирането, колко оцет е в една супена лъжица, защото понякога е необходимо да се измери по-малка сума, тъй като обемът на детайла е по-малък, отколкото е посочено в рецептата.
Почти винаги, обемът на течността е равен на теглото им, а оцетът не е изключение. Следователно, няма значение дали в рецептата са посочени грамове или милилитри, те пак ще бъдат същите. Но как да се измери необходимото количество оцет без мерителна лъжица? За да направите това, просто знайте колко оцет се поставя в различни лъжици или дори в чаша.
| оцет | чаена лъжичка | Таблица лъжица | Водка изстрел | стъкло |
| гр | 5 | 15 | 50 | 250 |
| милилитър | 5 | 15 | 50 | 250 |
За разлика от насипните продукти, оцетът не може да се излива "с плъзгач", поради което мерните единици, дадени в таблицата, са сравнително точни.Също така трябва да знаете, че под стъклото не става дума за чаша или чаша, а за най-обикновените фасети. В този случай стъклото се напълва до ръба, а не до ръба. Лъжицата трябва да се напълни до ръба.
Фенове се скитат през кулинарните места със сигурност, изправени пред въпроса как правилно да се разрежда оцет до желаната концентрация. Наистина, в една рецепта може да се посочи 5% разтвор, във втория - 6%, в третия - 9%, и в четвъртата и изобщо оцетна същност.
За да получите желания концентрат от тяхната 70% оцетна киселина, ще добавим вода към една супена лъжица същност.
| Необходима концентрация | Първоначална концентрация |
| 3% | 1 супена лъжица. лъжица оцет + 22 супени лъжици. лъжици вода |
| 5% | 1в. лъжица оцет + 13 супени лъжици. лъжици вода |
| 6% | 1в. лъжица оцет + 10,5 супени лъжици. лъжици вода |
| 9% | 1в. лъжица оцет + 7CT. лъжици вода |
| 10% | 1в. Лъжица оцет + 6 супени лъжици. лъжици вода |
| 30% | 1в. лъжица оцет + 1 супена лъжица. лъжици вода |
Масата може да се използва в обратен ред. Например, ако имате само 6% оцет и имате нужда от 70%, тогава трябва да вземете 11,5 супени лъжици оцет. Това е просто проста математика.
Разрежда се оцет, който се препоръчва в стъклена или емайлна саксия, като първо се налива точното количество хладка вода и след това се прибавя необходимото количество есенция.
Накрая искам да добавя, че оцетът е киселина, и трябва да се справяте внимателно с нея.
