Сурими е невероятно изобретение. Евтини на цена, раци стикове вкус като изискан деликатес, имат ниско съдържание на калории, съдържат много протеини и са добре наситени. Най-често този продукт се използва за приготвяне на студени закуски. Салата от ракови пръчки може да бъде много различна - всичко зависи от включването в рецептата на други съставки, характеристики на технологията за готвене. Почти всички тези ястия не се срамуват да бъдат пуснати на празничната трапеза, но простотата на готвенето ви позволява да ги правите през делничните дни, наслаждавайки се на домакинството.
Функции за готвене
Технологията на готвене на салата от раци се определя от специфичната рецепта, но има няколко тънкости, които трябва да знаете, за да не разваляте продуктите и да направите вкусна закуска на сурими.
- За приготвянето на салати можете да използвате както охладени, така и замразени раци. Последното преди готвене е необходимо да се размразява. Те трябва предварително да бъдат извадени от хладилника, тъй като те трябва да бъдат размразени при естествени условия, без резки спадове на температурата. Сурими има много протеини, които се разпадат, когато се нагорещят.Ако не искате парчетата ракови пръчки в салатата ви да приличат на каучук, не се опитвайте да ускорите процеса на размразяване с помощта на микровълнова печка.
- За някои закуски, рак пръчки са длъжни да не режа, но решетка. В този случай е по-добре да не ги размразете преди да ги накълцате - ще бъде по-лесно да ги разтривате и те бързо ще се разтопят, докато сте готвили останалите продукти.
- Пуф салатата се прибират най-малко 2 часа преди времето на предлагания празник, тъй като продуктите се нуждаят от време за накисване в соса. Обикновените салати не трябва да се смесват предварително: колкото по-бързо ги запълвате, толкова по-бързо ще се влошат.
- Рак пръчки в салата без увреждания могат да бъдат заменени с раци месо.
- Температурата на храните, които използвате, за да направите салата, трябва да бъде почти същата. Ако варени зеленчуци, ориз, яйца не се охлаждат преди, салата бързо ще се кисли.
Салата от ракови пръчки е добра, защото може да бъде приготвена бързо, без да се харчат много усилия. Такъв аперитив е относително евтин, подходящ както за семейна вечеря, така и за празничен празник.
Класическата рецепта за салата от ракови пръчки
Съставки:
- раци - 0,25 кг;
- консервирана царевица - 0,34 кг;
- ориз - 40 g;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- зелен лук - 50 г;
- копър, магданоз - 50 г;
- майонеза - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Ако имате замразени пръчици от рак, предварително извадете опаковката от хладилника, така че да могат да се размразят.
- Сортирайте, измийте ориза. Изплакнете обилно, за да почистите водата, така че в салатата да е рохкава. Запалете го в осолена вода.
- Измийте, покрийте с вода и варете яйцата.
- Измийте краставицата, изсипете я с кърпа, изрежете върховете с нож. Нарежете зеленчука на малки кубчета - около размера на голям грах. Тези парчета ще трябва да намалят останалите продукти.
- Охладете сварени яйца, излейте студена вода. Обелете, нарязайте с нож.
- Рак пръчки без целофан черупки, нарязани на кубчета.
- Поставете натрошените продукти в голяма купа.
- Измийте ориза. Когато водата се източи и оризът се охлади, сложете го на останалите съставки.
- Отворете калайния съд с царевица, изцедете течността от него, изсипете царевицата в купа.
- Измийте, изсушете с копър от салфетки, магданоз, зелен лук.Нарежете ситно нож, комбинирайте с останалите компоненти.
- Добавете майонеза, разбъркайте добре.
Остава да се премести в салата и да служи. Смесете салатата трябва да бъде в отделен контейнер: без значение колко внимателно го правите, стените му ще бъдат замърсени със сос, който не изглежда естетически приятен.
Салата с ракови пръчици, домати и сирене
Съставки:
- ракови пръчки - 100 g;
- краставица - 150 г;
- домат - 150 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- твърдо сирене - 70 г;
- майонеза - 60 мл.
Метод за приготвяне:
- Охладете варени яйца, нарязани на малки кубчета, разбъркайте с непълна супена лъжица майонеза.
- Рак пръчки, размразяване, нарязани на малки кубчета, се смесват с две или три супени лъжици сос в отделна чиния.
- Измийте, кърпа сухи зеленчуци. Нарежете ги на малки парчета, поставете ги на отделни чинии.
- Изсипете сиренето на ситно.
- В центъра на плочата поставете средния диаметър на обръча (15-20 см). Ако липсва, събирайте салата в прозрачна ваза.
- Поставете яйцата, поставете краставиците върху тях, напоявайте ги с малко количество сос или смесени с тях.
- Следващият слой поставете раковидните пръчки.
- Поставете дойните с майонеза домати върху тях.
- Поръсете със настъргано сирене.
Салата трябва да се извади за няколко часа в хладилника, след което се сваля обръч. Закуската се оказва сочна, светла и апетитна външност. Можете да го направите и да го поднесете на масата на части.
Обикновена салата от ракови пръчки със сирене
Съставки:
- ракови пръчки - 0,3 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- сметано сирене - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- листа салата - за сервиране;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изварените яйца се охлаждат. Нарежете на кубчета на около половин сантиметър.
- Размразени пръчки от рак нарязани на кубчета.
- Нарежете сиренето в големи кубчета.
- Поставете храната в купа, добавете царевицата, сезон с майонеза.
- Измийте и изсушете листата на марулята. Подредете ги на чинии.
- Разстелете салатата, давайки й могила.
С вкуса на тази салата маслините са добре комбинирани. Те могат да се използват за декорация, което прави допълнителен компонент на закуската.
Салата от ракови пръчици с портокали
Съставки:
- раци - 150 г;
- консервиран зелен грах - 130 г;
- консервирана царевица - 130 г;
- портокали - 2 бр.;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- майонеза - 60 мл;
- лимонов сок - 5 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Яйцата се вари силно варени, хладни, кори. Нарежете на малки кубчета.
- Отстранете пръчките от раци от опаковката, нарязани на филийки, както обикновено, нарязайте наденицата.
- Измийте портокалите, нарязани наполовина, извлечете пулпата.
- Освободете оранжевата каша от филмите, отстранете костите.
- Отворете царевица и зелен грах, изцедете течността от кутиите.
- Поставете всички продукти в купа, смесете с майонеза и лимонов сок.
- Напълнете половинките портокали със салата, подредете я с плъзгач или я подредете на чашки от салата.
Салата от ракови пръчици, приготвена по тази рецепта, има изискан вкус, изглежда празнична.
Салата от раци се закача със сирене, домат и бисквити
Съставки:
- ракови пръчки - 0,3 кг;
- твърдо сирене - 150 г;
- домат - 150 г;
- пшеничен хляб - 100 г;
- майонеза - 80 мл;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете сиренето върху груб ренде.
- Домат, измити и изсушени, нарязани на кубчета с размери около един сантиметър. Използвайте остър нож, за да избегнете изцеждането на сока от домати.
- Хляб, нарязан на малки кубчета или филийки. Изсушете във фурната.Сушенето трябва да бъде на температура от 180 градуса, докато хлябът е леко кафяв. Извадете крутоните от фурната, за да се охладят.
- Ракови пръчици, домати и сирене отделно, сезон с майонеза.
- Сложете в салата купа или кулинарни пръстени слоеве от половин рак пръчки, домати, втората част на сурими, сирене.
- Поръсете с крутони.
Въпреки факта, че салатата се приготвя просто и включва минимум съставки, се оказва, че е много вкусно и задоволяващо, докато апетитните изглеждат.
Проста рецепта за салата от раци с царевица
Съставки:
- раци - 0,25 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Твърдите варени и обелени яйца се нарязват на малки парченца.
- Рак пръчки нарязани на малки кубчета.
- В купа смесете яйцата, раковидните пръчици и царевицата от буркана.
- Сезон с майонеза, поставен в салата купа.
Тази салата е още едно доказателство, че обикновените рецепти често ви позволяват да готвите особено вкусни ястия.
Проста рецепта за салата от раци с бисквити
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- пшенични бисквити (за предпочитане с неутрален вкус) - 40 g;
- майонеза - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Сварете яйцата. Когато се охладят, отлепете, нарязани на малки кубчета.
- Нарежете суримите в малки кубчета.
- Сложете сурими и яйца в купа, добавете към тях царевицата от буркана, добавете крутоните. Разбъркайте и прехвърлете в салатата.
Тази салата трябва да има време да стои малко, преди да сервира на масата, така че крутоните да могат да омекнат.
Салата от ракови пръчици с авокадо
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- авокадо - 0.3 кг;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- листна маруля - за декорация;
- лимонов сок - 20 ml;
- зехтин - 60 ml;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Охладете твърдо сварени яйца в студена вода, кори, нарязани на чисти кубчета.
- Измийте авокадото. Нарежете наполовина, отстранете костта. Отделете плътта от кората, нарязайте на малки кубчета, поставете яйцата.
- Рак пръчки нарязани не твърде малки парчета, изпратете до останалите съставки.
- Измийте, изсушете краставицата със салфетка. Нарежете зеленчука на кубчета, комбинирайте с останалите продукти.
- В отделен контейнер смесете маслото, лимоновия сок, солта и черен пипер.
- Оставете салатата с получения сос.
- В долната част на салатата сложете измитите и сушени листа от маруля, така че да гледат от ръбовете.
- Сложете лека закуска в салата.
Закуската, приготвена по гореспоменатата рецепта, изглежда не само красива, но и необичайна, но много хармонична. Майонезата не се използва за зареждане с гориво, което със сигурност ще привлече привърженици на здравословна храна.
Как да украсите салата от ракови пръчки
Изборът на салата превръзка може да зависи от това дали е люспест или не. Има някои трикове, които ще работят така или иначе.
- Слоестата салата може да се постави в кулинарната обвивка от тавичката за печене. След като салатата се охлади, обръчът трябва да бъде свален. Салата ще прилича на торта. За да го украсите, можете да направите цветя от тънки резени сьомга или сирене плочи, домати, краставици. Важно е да знаете, че за декорация те не препоръчват използването на продукти, които не са част от чинията. Единственото изключение са Зелените.
- Цветята от зеленчуците ще бъдат добра декорация за салата от ракови пръчки, поставени в салата. Те ще изглеждат красиви на обикновен фон. Тя може да бъде създадена чрез поръсване на салата с ракови пръчици, настъргано сирене и настърган пилешки протеин.
- Красиво поставени салата на плочи на порции ще помогне специални кулинарни форми с преса. По-често те са пръстеновидни, но се намират във формата на сърце, цвете. Кръглата форма може да бъде направена независимо от кутията.
- Разпространение на салата върху чиния може да бъде фигуран и без форма, с помощта на шаблон. Апетитната салата от раци се появява, когато е под формата на звезда.
- Добър фон за салата от ракови пръчки са листата на салата. Те могат да бъдат поставени на чиния, преди да се постави салата върху нея.
- Салата от ракови пръчки изглежда красива, ако се сервира в портокали, краставици и ананас. Тъй като "салатата" е избрана кората на продукта, която е част от самата закуска.
За да може да сервира красиво салата от ракови пръчки на масата, не е необходимо да притежавате изкуството на дърворезба. Достатъчно е да покажете въображение и да построите малко усилия.
Салата от ракови пръчки - един от най-демократичните предястия. Можете да вземете рецепта за всеки портфейл и по всякаква причина. Готварските закуски изискват минимално време и усилия.
