Как да готвя салата от мимоза

Консервираните салати от консервирана риба започнаха да се подготвят активно през 70-те години, когато храната в магазините беше малка, но бурканчета с консервирана риба присъстваха на рафтовете в изобилие. Не е известно кой първо е помислил да ги комбинира с яйца, сирене и зеленчуци, като извади продуктите на слоеве и ги пропусна с майонеза, но се оказа вкусно. Името "Мимоза" за салатата остана малко по-късно, когато рецептата беше публикувана в кулинарната секция на списание "Science and Life". Той е свързан с оригиналния дизайн на закуската. В тази рецепта няма излишни съставки, и се оказа, че ястието е доста скъпо, но вкусът му оправдава разходите. Салата "Мимоза" се смяташе за празнична, досега тя не е подготвена всеки ден, но най-вече за специални поводи. Класическата рецепта за закуски, предложена от "Наука и живот", но другите й варианти могат да се класират за това заглавие.

Функции за готвене

Основните съставки на салата "Мимоза" са яйцата и сиренето, останалите продукти могат да варират, въпреки че лукът, сиренето и майонезата по правило не оставят рецептата. Предястието ще излезе вкусно, независимо от това коя опция е взета като основа, но домакинята се нуждае от известно познаване на някои тънкости.

• Салата "Мимоза" оформя слоеве.Ако смесите храната, а след това лека закуска, дори ако се окаже вкусно, "Мимоза" няма. Също така е важно да следвате последователността на рецептата, препоръчана от рецептата. Ако ги смените, появата и вкусът на закуската ще се променят.
• Подобно на всички сафари, "Мимоза" става по-вкусно 2-3 часа след готвене. Това се случва, защото слоевете имат време да се накиснат в соса. Подготовката на закуска е желателно не преди пристигането на гостите, а предварително.
• За да предотвратите изсушаването на горния слой маруля и да станете непривлекателни, можете да покриете салатата с прилепващ филм или да я покриете с капачка, която се използва, за да предпази микровълновата от изпръскване, когато храната се нагрява в нея.
• Салата ще изглежда по-красива, ако яйчните жълтъци имат ярък цвят. Ако не получат зеленикав оттенък, не им се препоръчва да готвят прекалено дълго - 10 минути ще бъдат достатъчно.
• Някои рецепти Mimosa изискват използването на масло. Той се разтрива и прави един слой от него. Важно е да се избере продукт от животински произход, направен от сметана, без добавка на билкови съставки: разпространението ще разваля вкуса на салатата.За да накарате маслото да смила рендето, препоръчваме да го замразите, като го поставите във фризера за 30-60 минути.
• Останалите съставки не трябва да са по-топли от стайната. В противен случай салатата бързо ще се развали.
• Консервираната салата също се опитва да избира висококачествено, предпочитайки продуктите, които са ви известни от добрата страна на производителите. Риба сьомга, риба тон и саура са подходящи за салата. Някои домакини заменят консервирана пушена или осолена риба, но също така се оказва вкусна.
• Натрошаване консерви с вилица, премахване на големи кости: те ще направят вкус на закуска груб.

Познавайки горните точки, дори една неопитна домакиня ще направи салата Mimosa вкусна и апетитна.

Класическата рецепта за салата "Мимоза" (с масло)

Съставки:

• консервирана сьомга в собствения си сок - 1 банка;
• твърдо сирене - 150 г;
• пилешко яйце - 6 бр.;
• майонеза - 0.25 л;
• масло - 100 г;
• лук - 0.25 кг;
• пресен копър и магданоз - 25 гр.

Метод за приготвяне:

• Поставете маслото във фризера поне за половин час.
• Измийте яйцата, напълнете ги с вода. Сварете 10 минути след кипене. Изплакнете със студена вода и оставете да се охлади.
• Лук, свободен от обвивка, нарязан на малки парченца. Леко осолени, разбъркайте.
• Сварете водата, залейте с вряла вода върху лука. След 2-3 минути източете водата.
• Отворете консервираната храна, изцедете сока от буркана. Нарежете рибата с вилица, отстранявайки големи кости.
• Обелете яйцата. Отделете жълтъците от протеините. Раздробявайте ги отделно.
• Изсипете сиренето на ситно.
• Сложете катерички, смесени с голяма лъжица майонеза в салатна купа или на голяма чиния.
• Сложете сирене на катерички, изсипете го с майонеза.
• Следващият слой, сложете половината от консервираната риба, промотирайте соса им.
• Сложете лук, промактите майонеза и него.
• Поставете останалата консервирана храна. Разтрийте маслото отгоре. Поръсете половината жълтъци.
• Зеленчуците нарязани на ситно, смесете с останалите жълтъци. Поръсете салата.

Хармоничният и изискан вкус на тази проста салата ще ви изненада. Снекът е подхранващ, изглежда пролетен светъл и оптимистичен.

Салата "Мимоза" със зеленчуци

Съставки:

• консервирана риба в масло (оптимално - саура) - 1 банка;
• картофи - 0,4 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• твърдо сирене - 150 г;
• бял лук - 100 г;
• зелени - на вкус;
• майонеза - ако е необходимо

Метод за приготвяне:

• Измийте картофите и морковите. Не почиствайте, излейте вода, заври, докато не се окъпете. Охладете го. Почистете.
• Нарежете зеленчуците върху груб ренде, разстилайте ги в различни купи. Картофите се разделят приблизително наполовина.
• Сварете яйцата силно варени. Хладен, чист. Раздробявайте белтъците и жълтъците на ренде с малки дупки отделно.
• Обелете и фино нарязайте лука.
• Поставете консерви в купа. Внимателно се разбърква с вилица.
• Сладка с фини отвори и нарязани на сиренето.
• На дъното на салатата поставете половината картофи, изсипете много майонеза, дори и с лъжица.
• Поставете консервираната храна на картофите, поръсете ги с лук, изсипете малко количество майонеза.
• Поставете останалите картофи, намажете ги със сос.
• Следващият слой поставя сиренето, като също така го напоява с майонеза.
• Покрийте със слой моркови, пропуснете соса.
• Поръсете с белтъчини, смесени с малко майонеза.
• Поръсете с жълтъци, украсете със зелени.

Сложете салата в хладилника за 2-3 часа, така че слоевете да са напоени в соса. Тази версия на салата "Мимоза" - един от най-икономичните, но не мисля, че това не го прави достатъчно вкусно.

Салата "Мимоза" с ориз

Съставки:

• консервирана риба (риба, риба тон или сьомга) - 1 кутия;
• масло - 100 г;
• ориз - 160 g;
• твърдо сирене - 150 г;
• бял лук - 100 г;
• пилешко яйце - 6 бр.;
• майонеза - 0.2 л.

Метод за приготвяне:

• От маслото, нарязвайте парче с тегло около 30 грама, оставете останалата част във фризера за половин час. Премахнете маслото в стаята, така че да омекне.
• Сортирайте ориза, изплакнете до такава степен, че изцедената от него вода е чиста.
• Напълнете с чиста вода, заври, добавете сол и гответе докато сте готови.
• Добавете омекотеното масло към ориза, разбъркайте. Охладете го.
• Варени яйца. Охладете го. След пилинг отделете белите от жълтъците. Върнете фино в различни плочи.
• Поставете консервираната храна на чиния, разбъркайте с вилица, разделете я на две части.
• Смажете лука ситно. Парола за премахване на горчивината. Изцедете, изтръгнете.
• Поставете настърганите катерички в салата, почистете ги с майонеза, поставете половината от рибата на върха и разстилайте соса.
• Поставете ориза, изсипете го с малко количество майонеза, сложете останалите консерви.
• Смесете консервираната храна с майонеза, поставете лука върху тях, изсипете настърганото нарязано сирене.
• Освободи се свободно с майонеза, гладка.
• Изсипете половината жълтъци.
• Извадете маслото от фризера, разтривайте го в следващия слой.
• Поръсете с останалите жълтъци.

Оризът върви добре с рибните продукти, използвайте го за салата "Мимоза" - добра идея. С него апериторът се оказва по-задоволителен, но също толкова нежен, колкото класическият.

Мимоза салата с разтопено сирене

Съставки:

• консервирана риба в масло - 1 кутия;
• обработено сирене - 100 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• картофи - 0,2 кг;
• бял лук - 0,2 кг;
• майонеза - 0.25 л.

Метод за приготвяне:

• Сварете картофите, охладете, обелете и грубо разтрийте.
• Разбийте разтопеното сирене на груб ренде, твърдо фино. Разпространява се на различни плочи. За да се направи по-лесно смилането на преработеното сирене, те са поставени пред него в продължение на половин час във фризера.
• Накълцайте лука, изперете с вряла вода. Някои домакини предпочитат да го настъргват в смес от ябълков оцет (6 процента) и вода, като ги смесват в еднаква степен. В такъв марината, лука е достатъчно да се задържи за 10-15 минути.
• Консервирайте внимателно каша с вилица.
• Поставете разтопеното сирене върху чинията вътре в кулинарния обръч, намажете с майонеза.
• Поставете консервирана храна върху сиренето, намажете със соса и тях.
• След това поставете картофите, покрийте го със слой сос.
• Крайният слой ще бъде фино настъргано твърдо сирене. Не е нужно да покриваме соса.

Салата, приготвена според тази рецепта, изглежда много нежна. Вкусът на закуската съвпада с външния му вид.

Салата "Мимоза" с ябълка

Съставки:

• консервирана риба - 1 банка;
• ябълка - 0,2 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• твърдо сирене - 0,2 кг;
• лук - 100 г;
• майонеза - на вкус.

Метод за приготвяне:

• Сварете моркови и яйца. Когато се охладят, почистете.
• Отделно, нарязани жълтъци и бели.
• Изсипете сиренето на ситно.
• Грубо разтривайте морковите.
• Консервирани, изложени в чиния, внимателно каша.
• Поставете протеините, намажете ги с майонеза. Нагоре с консервирана храна и лук, изсипете соса.
• Сложете сиренето, добавете го с майонеза.
• Обелете ябълката. Поръсете го и поставете сиренето, налейте соса. Ябълката не трябва да се разтрива предварително, за да не потъмнее.
• Сложете моркови на ябълка, покрийте със сос.
• Поръсете салата с нарязани яйчни жълтъци.

Ябълките дават на уханието уникален вкус. Консервираната храна в тази рецепта често се замества с ракови пръчици или пушена риба.

Салата "Мимоза" с черен дроб на треска

Съставки:

• черен дроб на треска - 1 кутия;
• картофи - 0,3 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• твърдо сирене - 150 г;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• салата лук - 100 г;
• майонеза - 0.2 л.

Метод за приготвяне:

• Сварете зеленчуци и яйца.
• Обелете и настържете картофите, ги сложете в салата и поставете в майонеза.
• Извадете черен дроб на черен дроб от буркан, котлет с нож, поставен върху картоф.
• Нарязвайте лука ситно, поръсете го с консервирана храна.
• Изсипете маслото от кутията.
• Поръсете морковите. Поставете лука, намажете със соса.
• Обелете яйцата, разделете се на бели и жълтъци.
• Разтрийте катерички, изсипете моркови.
• Нарежете настъргано сирене, поставено на върха. Намажете с майонеза.
• Яжте ситно жълтъците с нож, поръсете със салата върху тях.

Салата според тази рецепта е висококалорична, но много вкусна.

Как да украсите салата "Мимоза"

Класическата рецепта за салата "Мимоза" предполага определен вид декорация: нарязаните яйчни жълтъци се смесват с нарязани зеленчуци и се поръсва със смес от готови за ядене закуски. От разстояние тя прилича на мимоза. Въпреки това, можете да предложите други възможности за декориране на ястието.

• Обикновено салата Mimosa се събира в салата. Изберете такъв, който има прозрачни стени, така че слоевете да могат ясно да се видят през стъклото или напълно да откажат да използват салатна чаша, като поставят слоевете върху чиния. За да накарате салатата да прилича на торта в този случай, продуктите се поставят вътре в кулинарния обръч.Пръстен от тави за печене е перфектен. Салата, направена по този начин, изглежда красива дори без допълнителна украса.
• Поръсете повърхността на салата с настъргано сирене, сложете копър (или няколко клона) на върха, разстийте настърганите жълтъци до него. Тогава декорацията ще прилича на клонка на мимоза дори повече, отколкото в класическата версия.
• Подготовката на салата "Мимоза" за масата на Нова година, за декориране на салатата, може да използва копър, който ще играе ролята на смърчовия клон и половинки черешови домати, които ще оформят коледни декорации.
• Можете да замените клонка от мимоза с друго "цвете": изрязвайте яйцата или само кръгове от катерички (можете да им дайте формата на цветя), подредете ги на салата - те ще бъдат лайка. Ролята на стъблото с листата ще бъде взета от клончето магданоз. Салатата на Мимоза ще изглежда красива, ако я съберете в малки сметана или чаши за вино, сервирайте на порции.

Салата "Мимоза" е проста подготовка, изглежда елегантна, се оказва вкусна. Тя може да бъде подготвена за празничната трапеза. Наличието на значителен брой възможности за приготвяне на закуски прави възможно избора.