Шлифът на мляко се появи в края на XIX век в Англия. После изглеждаше по-скоро като яйце-крака или дори яйцеклетка: имаше мляко, яйчен жълтък и уиски. По-късно рецептата се промени много: яйцата изчезнаха от състава, алкохолът започна да се замества по-често с плодови сокове и сиропи и към напитката се добавя сладолед. Постепенно микселът придоби познат облик, а наличието на домакински уреди позволи да се подготви у дома.
Функции за готвене
Смята се, че правилно направеният млечен шейк трябва да е умерено дебел, пухкав и нежен. Можете да го направите с добавяне на плодове и плодове, но тяхното присъствие в състава не е задължително. Вкусният и проветрив млечен шейк може да се приготви според някоя от избраните рецепти, ако знаете само няколко минути.
- Тих коктейл е невъзможно да се приготви, ако в къщата няма миксер или миксер. Ако изхвърлите продуктите с мивка, напитката ще се окаже вкусна, но няма да има въздушна консистенция на правилния млечен шейк.
- Колкото по-малко е мазнината в млякото, толкова по-лесно ще бъде да я победите в буйна пяна.
- За да направите напитката по-дебела, увеличете количеството на сладолед или пюре от плодове в състава му.
- Млякото трябва да се охлади, преди да победи. Оптималната температура е 6 градуса. Някои домакини поставят бутилка мляко във фризера и го държат, докато в млякото започне да се образуват ледени кристали.
- Ако използвате какао, смлян шоколад, плодове и плодове, за да направите коктейл, те трябва да бъдат раздробени отделно, с добавяне на малко количество мляко или сироп. Плодове преди да се накълцате, почиствайте и използвайте само пулпата. Зърната и шоколадовата маса се филтрират или се смилат през сито, преди да се комбинират с основните компоненти, така че да не правят консистенцията на коктейла груб.
- Ледът не се добавя към млечния шейк нито по време на подготовката, нито след това.
- За декорирането на млечен шейк използват настърган шоколад, орехова троха, плодове, сметана. За да биете крема, трябва внимателно да се охладят. Можете да ги готвите както с миксер, така и с обикновен миксер. Последният вариант е още по-предпочитан, тъй като премахва риска от разбиване на крема до маслото.
Сервирайте по-добре млечен шейк с широка слама, за да не се задръсти. Неудобно е да се пие гъста напитка през тясна слама.
Проста рецепта за млечен шейк
Съставки:
- сладолед - 120-140 g;
- мляко - 0.5 л.
Метод за приготвяне:
- Охладете много добре млякото (до 6 градуса).
- Нарежете сладолед в средни парчета, поставете парчетата в купата на миксера.
- Напълнете с мляко.
- Разбийте с висока скорост, за да образувате гъста пяна.
- Налейте в очила.
Сервирайте коктейла веднага след приготвянето му, докато пяната започне да се утаява.
Млякото се разклаща в съветските кафенета
Съставки:
- нискомаслено мляко (1,5-2,5% мазнини, не повече) - 0,3 l;
- млечен сладолед - 50 г;
- не-кисел плодов сироп - 50 мл.
Метод за приготвяне:
- Нарежете сладоледа на малки парчета в каната на миксера.
- Изсипете сироп върху сладолед.
- Добавете ледено мляко.
- Включете миксера при максимална мощност, удряйте за 30 секунди. Ако пяната не е достатъчно здрава, потресете напитката още 30 секунди.
Вкусът на този течен деликатес ще бъде почти същият като този на млечния шейк, който бе приготвен в кафенетата според GOST през съветския период.
Млечен и банан коктейл
Съставки:
- пастьоризирано мляко - 0,5 л;
- банан (целулоза) - 150 g;
- сладолед (сладолед) - 150 гр
Метод за приготвяне:
- Обелете банана, нарязайте плътта на парчета, поставете го в купата на миксера. Добавете половин чаша охладено мляко, нарязайте банана в състояние на течно пюре.
- Добавете нарязан сладолед, изсипете останалото мляко.
- Бийте до търг.
Милкешът, приготвен по тази рецепта, е сладък, ароматен и дебел. Той е напълно способен да задоволява глада. Те могат да заменят една от закуските.
Мляко и ягодов коктейл
Съставки:
- ягоди - 150 г;
- сладолед - 70 г;
- захар - 20 g;
- мляко - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте плодовете, оставете ги да изсъхнат. Всяко зрънце се нарязва на 2-4 броя, в зависимост от размера му. Поставете парчетата ягоди в контейнера на пасатора. Добавете една супена лъжица лед с мляко към тях, размахване.
- Натиснете силата на ягода през сито и се върнете в контейнера на миксера.
- Смажете захарта с кафемелачка в състояние на прах, добавете към пюре от ягоди.
- Нарежете сладоледът, поставете го в съда на пасатора и на други съставки.
- Напълнете с охладено мляко, разбъркайте.
Преди да сервирате ръбовете на чашата, в която се сервира напитката, украсете с "замръзване" от пудра захар. Можете също така да украсите напитката с ягоди или бита.
Диетичен коктейл
Съставки:
- касис - 0,25 кг;
- мляко - 0.5 л;
- кокосово мляко или нискомаслен крем - 50 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте плодовете, като ги поставите в гевгира. Изчакайте, докато изсъхнат.
- Наливайте касис в кана на пасатор, добавете кокосово мляко или сметана, преди това силно охладени.
- Раздробявайте съдържанието на купата до състояние на картофено пюре, избършете през сито.
- Бери пюре се поставя в смесител на контейнери, разрежда се с лед.
- Потопете се за минута с висока скорост.
Калорийното съдържание на тази напитка е ниско, в нея няма захар и сладолед. Такъв коктейл може да си позволи хората на диета, включително тези, които страдат от диабет.
Мляко разклаща за отслабване
Съставки:
- обезмаслено мляко - 0.25 л;
- ванилова кисело мляко - 60-75 g;
- пресен праскова (пулп) - 50 г;
- земята канела - щипка.
Метод за приготвяне:
- Измийте праскова, отстранете костите от него, отстранете кожата от плода, като използвате остър нож или машинка за одраскане.Нарежете кашата на кубчета, поставете я в купата на пасатора.
- Добавете канела и кисело мляко.
- Изсипете млякото.
- Бийте до гладка.
Благодарение на канела, който ускорява метаболизма и относително малко калорично съдържание, коктейлът, приготвен по тази рецепта, ще допринесе за загуба на тегло, ако го замените с по-калорични закуски. Ефектът ще бъде още по-забележим, ако прасковите в състава на напитката бъдат заменени от ананас, но винаги пресни: консервираните плодове са прекалено сладки и висококалорични.
Млечен тиквен коктейл
Съставки:
- тиквена пулпа - 120 г;
- захар - 5 g;
- мляко - 0,3 кг;
- сладолед - 70 г;
- сметана - 20 ml;
- ванилин - на върха на нож;
- Канела - на върха на нож.
Метод за приготвяне:
- Нарежете тиква на тънки филийки, поръсете със захар и го изпечете до мека, хладна. Сложете в смесител на купа, добавете сметана, разбъркайте до пюре. Ако няма време за печене на прясна тиква, можете да вземете готово тиквено пюре, предназначено за бебешка храна.
- Свалете сладоледа от хладилника, за да се лее леко. Когато стане меко, го поставете в контейнер с тиквено пюре.
- Добавете ванилия и канела, покрийте със студено мляко и разклатете, докато се появи мека пяна.
Тиквата е полезен продукт, но не всички деца я ядат с удоволствие. Те със сигурност няма да откажат тиквен млечен шейк. Ако тиковото пюре в състава на тази напитка е заменено с морков, ще получите още вкусна и полезна възможност за микс.
Шоколадовото разклащане
Съставки:
- шоколадов сладолед - 70 г;
- захар - 20 g;
- мляко - 0.25 л;
- какао на прах - 5 г;
- тъмен шоколад - 20 гр.
Метод за приготвяне:
- Смесете какао със захар, добавете мляко, разбъркайте заедно. Поставете го върху печката и я загрейте. Охладете до стайна температура, издърпайте и почистете за 15-20 минути във фризера.
- Изрежете сладоледът на филийки, поставете го в смесителната купа.
- Изсипете охладеното какао.
- Разбийте до образуването на пяна, изсипете в чаша.
- Настържете горчивия шоколад на ренде, поръсете напитката с шоколадови чипове.
Шоколадовият млечен шейк има уникален вкус, съвсем различен от обикновения или плодов. Почти във всяка компания има човек, който предпочита точно такъв вариант на популярната напитка.
Мляко се разклаща с коняк
Съставки:
- варено и охладено какао (сладко) - 0,2 л;
- мляко - 0.2 л;
- сладолед - 30 г;
- сметано сирене - 30 г;
- кафе еспресо - 50 ml;
- Коняк - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Охладете с квасен кафе и какао, изсипете в смесителната купа.
- Добавете сладолед, ракия и мляко.
- Бийте се.
- Охладете сиренето във фризера, разтривайте го, украсете го с питие, когато сервирате.
Вкусът на тази напитка леко напомня на популярния десерт тирамису. Децата не трябва да я предлагат, но възрастните почти със сигурност ще харесат този коктейл.
Милкеджите могат да бъдат много различни, така че почти всеки може да намери своята версия на напитката. Ако къщата има смесител или смесител, можете бързо и без усилие да се справите с подготовката на популярния течен десерт.
Съставки:
Съставки:
Съставки: