Бреза сок в Русия традиционно се добива в началото на пролетта, преди първите листа да се появят на дървото. Само две седмици от природата ни дават възможност да си набавим тази лечебна напитка, за полезните свойства, за които вече говорихме. Въпреки факта, че лекарите препоръчват да се използва само пресен сок, с подходящо съхранение, лечебната напитка, дадена от брезовите дървета, не губи своите лечебни свойства за известно време след прибирането на реколтата. Какво е правилното съхранение на напитката? Ще ви дадем отговор на този въпрос днес.
Свежият бреза може да се съхранява на хладно място до 48 часа, след което той започва да губи благоприятните си свойства, при стайна температура, той може да започне да се превърне в кисел през това време. Ето защо дори и по време на събирането на реколтата е необходимо да се мисли за по-дълги методи за съхранение на сок. Ще им кажем точно сега.
1. Шоково замразяване, С бързо замразяване на бреза се запазват всички полезни елементи. Съхраняването на сока във фризера ще ви позволи да се насладите на напитката и да почувствате нейния чудотворен ефект дори през зимата.
2. Осъществяване на концентрация, Можете да направите бреза сок концентрат. Трябва да затоплите сока до 60 градуса и да изпарите 75% от общото количество. Останалата част от брезовата сок трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие. Просто не забравяйте, че преди да използвате този сок, желателно е да се разрежда с вода.
3. стерилизиране, Това ще помогне за запазване на бреза и нейната стерилизация. За да направите това, трябва да го затоплите до 80 градуса, да го излеете в стъклени буркани и да навиете капачките. След това, банките за една четвърт час трябва да се съхраняват в 85 градуса вода и да се оставят да се охладят при стайна температура.
4. консервиране - Това е друг начин, който ще ви позволи да съхранявате бреза сок за дълго време. Методът е прост - изсипва бреза сок в емайлирана или неръждаема стомана гърне, добавете захар и лимонена киселина на вкус. Вземете сока до кипене, уверете се, че цялата захар е разтворена. След това сокът трябва да се излива в кутиите, да се запечата с капаци и да се стерилизира в продължение на 15 минути във вода при температура от 90 градуса.
Представеният вариант се счита за традиционен, но често се запазва бреза с игли. За да направите това, младите филизи на иглолистни иглички се измиват добре и се затоплят с вряла вода.След това, те сгъват борови игли в тенджера, изсипва бреза сок нагрявана до 80 градуса и се оставя да се влива в продължение на 5-7 часа. След определеното време сокът се отцежда, добавя се малко захар и лимонена киселина. Сега трябва да се изсипва сок в банки, корк с капаци и пастьоризира за 25 минути при температура от 90-95 градуса. За подобна рецепта, можете да запазите бреза сок и мента.
Представяме на вашето внимание основните начини за дългосрочно съхранение на бреза, като запазваме нейните полезни свойства. Въпреки това можете да направите от сок и други напитки, които не са толкова полезни като чист сок, но въпреки това те ще наситят тялото ви с полезни елементи и ще се наслаждават с дълъг срок на годност.
Най-простата рецепта за приготвяне на напитка от бреза соп се счита за мор. За да направите това, трябва да смесите любимия си плодов или зеленчуков сок с бреза.
Можете също да готвите бреза квас. Има няколко начина да приготвите такава напитка, ние ще ви кажем една, най-проста и обща.
Изсипва се в бреза сок стъклена бутилка, добавете шепа стафиди и захар в съотношение 2 чаени лъжички на 1 литър сок може да се добави по-малко лимонова кора, плодове или плодове. След като всички съставки са смесени, затворете бутилката плътно и я съхранявайте на тъмно, хладно място. Бреза квас е готова за употреба в рамките на няколко дни. Можете да се насладите на вкуса на напитката наведнъж и да я запазите в продължение на няколко месеца.
Ако искате да направите вкусна напитка от бреза и лимон от бреза, вероятно имате нужда от тази рецепта.
Първо трябва да изстискате сок от 150 грама лимон. Поставете маркуча в саксията и го покрийте с литър бреза сок. Поставете този "компот" във водна баня и го загрейте в продължение на пет минути. След като напитката се охлади, тя трябва да се комбинира с приготвен сок от лимон, добавете мед на вкус. Напитката е готова за ядене!
Както можете да видите, скъпи посетители на портала onwomen.ru, чудотворната сила на бреза сок може да се почувства не само веднага след събиране, но след доста дълго време.Знаете ли други начини за съхранение на бреза? Споделете ги с нас в коментарите!
