Патладжанът или "синът" е гостоприемен гост от азиатския регион, принадлежащ на семейство Nightshade. Ядливи в това растение е само негови плодове. От ботаническа гледна точка това е плодородна, а от кулинарна - зеленчукова. Плодовете се консумират в състояние на техническа зрялост, когато са боядисани в лилаво-лилави нюанси.
Някои важни факти за патладжаните
- Абсолютно зрели патладжани са кафяви или мръсно-сиви, много здрави и напълно ядливи. Малко преодолими плодове също не се препоръчват за консумация, тъй като са отровни поради високата концентрация на веществото, опасно за човека - соланин. В миналото този зеленчук дори получи псевдонима "ябълка лудост".
- Този плод обаче се нарича "ябълка на любовта", отбелязвайки свойствата на афродизиак. В допълнение към благоприятното въздействие върху здравето на мъжете, "синьото" е много полезно да се яде за хора с проблеми със сърдечно-съдовата система и метаболитни нарушения, както и за намаляване на наднорменото тегло.
- Заедно с многобройните полезни свойства на патладжаните се оценяват с прекрасен вкус. Днес има огромен брой рецепти за готвене "сини".Те могат да бъдат варени или пържени, печени или на скара, накиснати и превърнати в "чуждестранни" хайвер.
- Патладжан - изискваща култура. Особено важно за активния сезон на "синьо" стабилно повишаване на температурата в диапазона от +25 до +28 ° С. С дълъг период на ниски температури (дори положителни), растенията умират бързо, а при резки температурни колебания те губят пъпки, цветя и яйчници. Те не са безразлични към количеството влага, особено по време на периода на плодородие. В допълнение, храстите се развиват лошо с липса на слънчева светлина, особено в дълги периоди на облачно време и със силни засавки на загашките.
- Най-хубавото е, че "синьото" се чувства на леки почви, богати на хумус. Тежките и твърде кисели почви бързо възпрепятстват растението. Повърхностната кореновата система е много чувствителна към всяко механично напрежение, така че разхлабването и особено трансплантацията изискват повишено внимание.
- Когато се отглеждат в средната лента и северните райони на нашата страна, патладжаните могат да опрашват, за да получат семена, различни разновидности могат да бъдат засадени един от друг на разстояние 100 метра.В южните райони този зеленчук често показва тенденция към кръстосано опрашване, така че за да се запазят сортовите характеристики, различните сортове имат интервал от най-малко 500 метра.
Технология за събиране на семена
Благодарение на постиженията на съвременните учени, досега са получени много от най-разнообразните разновидности на патладжан, което позволява на градинарите да получат пълноценна култура от топлинно приятни зеленчуци, дори в райони с хладно и кратко лято.
Опитни яйца за яйца знаят, че най-надеждните семена са тези, които са получени на ръка. Така че можете да сте сигурни, че в следващите сезони вашите патладжани ще дадат плод изобилно, защото един ден правилно избраният сорт няма да ви остави в бъдеще. Освен това, от сезон на сезон, той ще се адаптира все повече към климатичните и почвените условия на вашия конкретен обект.
Получаването на вашите собствени семки със сини очи е съвсем проста, ако действате в правилната последователност и вземете под внимание всички нюанси на всеки етап.
- Изборът на клас за последващо възпроизвеждане не спира при хибридни варианти.Растенията, произхождащи от такива семена, по правило не задържат сортови характеристики: те са податливи на болести, лошо се толерират от атмосферните изненади и образуват малки патладжани с ниски вкусови качества.
- За да има време да се получат плодовете на биологичната зрялост, особено в средната лента и в северните райони, патладжаните за семената се отглеждат само чрез разсад. Обикновено те се засяват в началото на март, а понякога и няколко седмици по-рано, в зависимост от климатичните условия в района.
- За да се получи тестисите изберете най-силните и най-здравите растения, които оставят не повече от три плодове, се оформя първото. Те се грижат внимателно, ако е необходимо, да изхвърлят болните екземпляри. Всички други цветя и яйчници са безмилостно отстранени.
- За да се получат пълни семена, е необходимо биологичната зрялост на плодовете да дойде. До този момент обикновено отнема от 130-140 до 180-200 дни в зависимост от зрелостта на сорта (рано или късно).
- И накрая, зрелият патладжан трябва да е зеленикаво-сив или жълтеникаво-кафяв на цвят. В този момент нейните семена стават необичайно трудни.Плодът трябва да се отстрани и да се почисти на хладно място за зреене в продължение на две седмици или един месец.
- Зрелите тестиси се раздробяват и получената маса се смила през сито, разделяйки семената. Можете предварително да разредете суспензията с вода и след това да я опънете.
- За разлика от други соладайни, като доматите, семената от патладжани не изискват предварително ферментация, за да се унищожи плацентата. Те просто се измиват обилно с много вода, като се изхвърлят некачествени екземпляри, които винаги се носят на повърхността.
- Измитият и сортиран материал за засаждане се разполага в тънък слой върху гъста хартия или плат за окончателно сушене. Ако времето позволява, по-добре е да го направите на чист въздух, pritenya семена от слънчевите лъчи. Не използвайте агресивни източници на топлина като сушилни или пещи за сушене.
- Сухите семена често се слепват заедно, което скъсява периода на тяхното последващо съхранение. Ето защо, се препоръчва да се постави засаждане в свободна торба и да се разтрива.
Как да запазим семена по-дълго
Кълняването на семена от патладжани и качествените характеристики на бъдещите растения зависят от метода на съхранение, поради което този въпрос изисква отделно разглеждане.
- Най-добрата опаковка за посадъчен материал - торби или пликове, изработени от плат или плътна хартия. Основната им характеристика е добра вентилация на съдържанието.
- Всяка опаковка трябва да бъде маркирана с обозначение на културата, сорта и датата на доставка на семена.
- Оптималната температура за съхранение е интервалът от +10 до + 15 ° С. Въпреки това в дома си е трудно да се намери такава хладно място, така че се позволява семената да се съхраняват при стайна температура, освен в местата, където се появяват внезапни капки поради често отварящия се прозорец, входната врата или периодичната работа на отоплителните уреди.
- При правилно съхранение, семената от патладжан запазват добра кълняемост за три, а понякога и за пет години. Помислете, че посадъчният материал, получен от ранните зреещи сортове скоро ще стане безполезен, но от късните патладжани ще продължи много по-дълго.
