Независимо от факта, че такива гъби като прасета са обичани от мнозина, въпреки това наскоро често се казва, че те са условно годни за консумация, а някои дори ги класифицират като отровни. Казват, че ако не спазвате препоръките за тяхната подготовка, последиците от използването им могат да бъдат изключително тъжни. Днес ще се научим как да сечим прасета, които ще бъдат не само здрави, но и много вкусни.
Как да се сол svinushki традиционен начин
Ще ви трябва:
- свюзки - 1 килограм,
- сол грубо не йодизиран - 50 ml,
- копър - 10 клона,
- листа от касис - 3 броя,
- черен пипер - 5 грах,
- чесън - 5 карамфил.
Метод за готвене
- Свкуски чисти, измийте. Напълнете с вода. На всеки пет часа водата трябва да се промени. Общо, гъбите трябва да се накиснат за 15 часа. Не пренебрегвайте този съвет, защото не забравяйте, че свинските се класират като отровни гъби.
- Напълнете джинджир с осолена вода, поставете върху огъня и гответе пет минути след врязването.
- Изцедете водата, измийте гъбите.
- Напълнете с прясна вода, добавете малко сол. Поставяме на огъня, довеждаме до кипене и се вари в продължение на половин час.
- Измийте гъбите, изсипете студена вода, добавете сол. Изпратено до огъня и се вари в продължение на 40 минути след кипене.
- Хвърли обратно сливичката в гевгир, за да изтече излишната течност.
- Разстиламе гъбите в стерилизирани буркани в слоеве, редувайки се със свиншки със сол, черен пипер и чесън, нарязани на плочи.
- Напълнете с вряла вода.
- Ние поставихме потисничеството.
- След няколко часа трябва да добавите гъбите към буркана, като ги поръсите със сол и чесън. Ние поставихме потисничеството.
- Ние отстраняваме прасетата на тъмно хладно място. След 45 дни гъбите ще бъдат готови.
Как да накиснете svinushki в растително масло
Ще ви трябва:
- свюзки - 1 килограм,
- сол - 50 грама,
- черен пипер - 10 грах,
- бахар - 10 грах,
- чесън - 1 глава,
- дафинов лист - 5 броя,
- растително масло.
Метод за готвене
- Свкуски чисти, измийте. Големи копия нарязани на парчета.
- Напълнете гъби с вода за един ден. Периодично водата трябва да се смени и гъбите да се измиват под течаща вода.
- Напоени гъби поставени в тенджера, излейте вода и се запали.
- Кук за 30 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната.
- Измийте гъбите.
- Отново, изсипете совишката вода и заври още 30 минути.
- Измийте гъбите и ги разнесейте в тиган.
- Напълнете с растително масло.
- Добавете сол, черно и бахар, дафинови листа, чесън, преминал през пресата.
- Запържете гъбите за 15-20 минути, като разбърквате непрекъснато.
- Поставяне на свинете на стерилизирани кутии.
- Корк капаците и ги сложи в хладилника.
Солени според горепосочените рецепти, сливиците се получават не по-лошо от солените вълни. Въпреки това, не забравяйте за токсичността на тези гъби, следователно стриктно следва препоръките, посочени от нас, Потопете се и варете прасета в няколко води.
