Чокерите не са толкова популярни, колкото другите плодове. А за това е виновен и горчив вкус. Ако се събере, то е най-често за медицински цели.
Chernoplodka събрани за бъдещо използване - замразяване, консерви, сушени.
За да може зърната да разкрият своите лечебни свойства и вкус, е необходимо да я извадите от дърво или храст навреме.
Факт е, че планинската пепел е узряла през август - септември. Но в този момент нейните плодове, или по-скоро ябълките, горчиви. Следователно, те се събират в края на есента, за предпочитане след първата слана. След това плодовете на планинската пепел получават приятна киселинност с лека горчивина.
Плодовете се изваждат от храсталака в клъстери, отрязват се с нож или ножици.
Изсушете робата на тавана, във фурната, във фурната или в сушилнята. Плодовете се сушат както в клъстери, така и в насипно състояние. Най-често планинската пепел се изсушава в клъстери, ако се събере за кратко време, например до новата година.
Клъстерите на роуд браузваха за наличието на развалени плодове. Роуън, които ще изсъхнат в панелите, не се мият.
Тогава гроздето се хвърля върху въже, въдица или тел, и се суши в такова състояние. Стаята, в която се съхраняват клъстерите, трябва да бъде добре вентилирана и хладна.
В тази форма плодовете остават свежи за дълго време и след това изсъхват. Те се използват според нуждите.
Ако планинската пепел трябва да бъде запазена до новата реколта, тогава тя се изсушава по различен начин.
Плодовете се сортират, отстраняват разглезени, изсушени, изгнили, пелетни птици.
След това премахнете стъблата, листата и останалите отпадъци.
Плодовете се измиват в студена течаща вода и се изсушават добре, изложени върху кърпа или оставени на екрана.
След това те се преместват в тави, покрити с пергамент и се поставят в леко загрята фурна. Първоначално температурата не трябва да надвишава 40 ° C. За да избегнете паренето на плодовете, фурната трябва да се вентилира. През това време, плодове podvyalyatsya.
Тогава температурата е леко повишена (до около 60 ° C) и продължава да изсъхва, понякога разбърквайки плодове.
Времето за сушене зависи от соковете на плодовете и възможностите на сушилнята.
Ако има електрическа сушилня, тя произвежда по-висококачествени суровини, тъй като в този случай процесът на сушене се извършва съгласно предварително определена програма.
Невъзможно е плодовете на планинската пепела да изсъхнат при висока температура, в противен случай те ще се зачервят навън и ще останат влага в нея. И в крайна сметка се наводнявайте.
Готовността на суровината може да бъде проверена чрез захващане на плодовете в юмрук. Сушените плодове не трябва да изпускат влагата, ръцете на почвата, но дори не трябва да се разпадат на прах. Цветът почти не се променя.
Райън плодове са отделени от клоните, премахване на стъбла, листа и други отпадъци.
Сортирани, премахнати разглезени.
Приготвените плодове се поставят в колче и се потапят в саксия с вряща вода в продължение на 3 минути.
Разстелете плодовете на кърпа и изсушете от влага.
Тогава плодовете се поставят върху лист за печене, покрити с пергамент и се изпращат в пещта или фурната. Изсушават се при температура от 60-70 ° C с постоянна циркулация на въздуха. Плодовете трябва често да се смесват. Този метод е подходящ и за сушилни.
Сухата роба е добре охладена във въздуха и след това опакована в хартиени торби. В тази форма роуънът може да се съхранява за една година.
Добре изсушените плодове могат да бъдат смлени в месомелачка или в блендер.
Ако трябва да направите прах от планинска пепел, събрани в клъстери, тогава плодовете се препоръчват да се опетняват в пещ, нагрята до 150 ° С, след което се охлажда.
Зелените плодове от горска пепел се съхраняват в стъклен или пластмасов контейнер с винтова капачка.
Сухата роба се съхранява на сухо, хладно, тъмно място до следващата година.
