Как да изберем диня

Вероятно е трудно да се намери в района на нашата страна човек, който не би искал диня. Сладко, сладко, здравословно, това е символ на лятно удоволствие. В допълнение, диня е истински извор на виолетови киселини, фибри, витамин С, желязо и много повече. Да, само това зрънце не е съвсем просто - колко пъти се е случило, че цялото семейство се събира около масата в очакване на дългоочаквания деликатес и като резултат получава пълно разочарование ...

Динята не отговаря на очакванията, изобщо не е сладка и дори не червена, или червена, но напълно вкусна ... парите бяха изгубени, децата бяха разочаровани, а възрастните не можеха да получат малкото си детство. Уви, народният метод за определяне на зрялост на сухата опашка не винаги работи и ударът на диня е най-често напълно безполезен, освен ако, разбира се, не знаете какъв звук би трябвало да направи узрял плод.

Но това не е всичко. Напоследък лекарите все по-силно звучат аларми - нитратите, пълни с дини, водят до сериозни здравословни проблеми. Нитратите са особено опасни за крехкия детски организъм, а дините го искат толкова много ...

Какво да направите, за да сведете до минимум риска от отравяне и да купите наистина сочна и сладка диня? Изглежда, че изобщо не е трудно! След няколко правила почти сигурно ще се предпазите от закупуването на нискокачествен продукт.

Изберете времето и мястото на закупуване на диня

Без значение колко искате да опитате с диня в началото на лятото, трябва да се въздържате от закупуване. Реалният сезон на дините не е по-рано от средата на август. - до този момент не се предлага само плод на рафтовете, а истински "нитратен коктейл". Пръстеновидното кубче може да изглежда страхотно, да има червена сочна мекота с зрели кости, но ви уверяваме, че това е измама.

За да се насладите на динята, без да се прави компромис със здравето, трябва внимателно да изберете не само времето за покупка, но и мястото. Не е наивно да се вярва, че гъстата корина напълно защитава зрънцата от навлизането на пътния прах, тъй като микроорганизмите спокойно достигат до целулозата чрез микрокредити. Обикновено 4 часа е достатъчно плодовете да абсорбират голямо количество тежки метали и да станат опасни за здравето.

Ето защо мръсни дини,продава се на магистрали и се изсипва в прах на пътя, оставя се на продавачите и пазарува за специални подноси, оборудвани за продажба с пъпеши или в супермаркети. На големите пазари и в магазините, като правило, се упражнява контрол върху продавачите и техните стоки.

Всеки продаден продукт трябва да има сертификат за съответствие, а дините не са изключение. Не бъдете мързеливи или срамежливи, за да се интересувате от този документ, защото говорим не само за вашето здраве, но и за здравето на вашите близки. Сертификатът ще помогне да се гарантира произходът на стоките и максималното говорене за индикаторите, които влияят върху качеството на динята.

Предложението на продавача да изреже триъгълник в диня трябва да бъде категорично отхвърлено за проба - по този начин микробите, които се възпроизвеждат плодотворно на ножче дълго време и се вкарват плодоносно в плода. По-добре е да четете и запомнете няколко прости правила, които ще ви помогнат да не се заблуждавате с избора.

Как да изберем зряла и сладка диня

• Първото правило - ние абсолютно не купуват дини с дефекти, пукнатини и разфасовки! Дори въпреки отстъпките и уверенията на продавачите, че няма какво да се притеснявате.Продажбата на разрязани дини е забранена със закон. Когато купувате плодове с дефект, рискът от отравяне се увеличава значително.
• Размерът има значение - колкото по-голяма е дивата, толкова по-голяма е вероятността тя да е узряла. Но не трябва да се избира твърде много диня - най-вероятно изкуствено е хранено. Идеално тегло - 7-10 кг.
• Обърнете внимание на външния вид на плода и на теглото му. Ако една голяма диня се окаже лесна - това е наш клиент., струва си да го гледате по-внимателно. И ако кожата на динята има ясно изразен контрастен цвят, можете сериозно да мислите за закупуване. Отдавна е наблюдавано, че дините с матово покритие обикновено губят вкуса на своите ярки партньори.
• Следващата стъпка е внимателно проверете дръжката, Ако липсва, динята дори не трябва да се има предвид - най-вероятно опашката е съзнателно издърпана, за да се скрие лошото качество на плода. Дръжката трябва да е жълтеникава и умерено суха - сухата опашка казва, че динята е транспортирана и съхранявана дълго време, което едва ли има положителен ефект върху нейния вкус.
• Жълто петно ​​върху кората на динята - това е място, което лежи на земята.При младите и незрели плодове то е най-често бяло, а в зрелите плодове е жълто или оранжево. Така че спираме нашия избор върху диня с голяма жълта буза.
• Сега ние вземаме "пациента" на ръцете - за да определим степента на зрялост на звука. Донесете плодовете до ухото си и стиснете с ръцете си - трябва да почувствате, че динята е на път да се спука от зрялост. Кожата на диня, при натискане, обикновено се огъва леко и се пука. Зрелият диня обикновено остава безшумен. При подслушване трябва да се чуе звук, сякаш плодът иска да се раздели.
• Момче или момиче Като правило, всеки предпочита да купи "диня" и с право. В "момичетата" има много по-малко семена, а самите плодове са по-сочни и сладки. При мъжките дини, страната, противоположна на опашката, е изпъкнала, а женските плодове от тази страна са плоски и имат широк кръг.

Последният съвет - не се заблуждавайте от сладките речи на продавачите, вярвайте на очите и усещанията си. Не се колебайте и не бъдете мързеливи, за да приложите знанията си на практика. Всички горепосочени препоръки трябва да се прилагат заедно, не отделно.

Избор на диня без нитрати

В стремежа си да реализират печалба, безскрупулни продавачи презаяждат дини с азотни торове, които влизат в плодовете и след това в човешкото тяло. За съжаление, никой не знае как да избере диня без нитрати, гарантирано. Визуално определяне на "химическо минало" диня също е невъзможно. Единствената гаранция е да отглеждате плодовете самостоятелно или лично да познавате продавача.

Разбира се, можете да ходите на пазара с нитратомер, но е малко вероятно всички да имат такова устройство. Ето защо, преди да лекувате деца и други членове на семейството с закупена диня, трябва внимателно да погледнете нарязания плод. Следните знаци трябва да сигнализират:

• Ако в пулпа на плода в големи количества има дебели жълтеникави ивици, тогава количеството нитрати в тези плодове е значително надхвърлено. Нормалните влакна трябва да са бели.
• Ако пулпата на динята е червена и семената са бели, динята е препълнена с нитрати.
• Друг признак за наличието на нитрати е гладката и гланцирана повърхност. Обикновено разрезът трябва да блести със зърна.
• Можете да вземете малко парче пулпа от плодовете и да го разбърквате с чаша вода - ако водата е мъглявина, динята е безопасна и ако водата е боядисана в яркорозов цвят, плодът е преживян с нитрати.

Нитратите в динята се разпределят неравномерно - най-голямата концентрация попада в района, по-близо до кората. Ето защо, ако има някакво съмнение, не оставяйте динята на кожата и обикновено е по-добре децата да дават само средната - тя е по-сладка и по-безопасна.

Това всъщност са всички прости правила за избора на диня. Преди употреба, не забравяйте да измиете добре динята под течаща вода и можете да съхранявате нарязаните плодове в хладилника до три дни. Бон апетит!