Хората от Севера и Далечния изток са знаели за орлови нокти отдавна. Те не само допълват тялото с витамини с помощта на това ранно яйце, но го използват и за стомашни разстройства, а също така го лекуват за различни лишеи и язви.
Но напоследък градинари и средни банди започват да се размножават. Освен това, орлови нокти е неизискваща грижа, устойчива на студ, непретенциозна. И ако вземем предвид факта, че тя се узрява още по-рано от ягоди, тогава по принцип няма цена за това!
Орлови нокти има сочни плодове, подобни на боровинки. Докато плодовете не са узрели, те са тревисти зелени, а когато са узрели, те са тъмно лилави, почти черни.
Формата на плодовете в орлови нокти варира: овална, крушовидна, яйцевидна, сърповидна, подковообразна, с форма на шпиндел.
Вкусът на плодовете е кисел или сладко-кисел.
Плодовете на храста не узряват неравномерно. Много разновидности на орлови нокти, зреене, бързо се разпада, така че замразяването е много удобен начин за прибиране на реколтата за в бъдеще, защото орлови нокти могат да бъдат замразени в малки партиди, когато зрее.
Методът на замразяване се избира в зависимост от разнообразието от плодове, защото има орлови нокти с много тънка кожа, която е най-добре замразена в захар или под формата на картофено пюре. И за замразяване цели плодове, сортове с плътни кожи са подходящи.
Ако зърнените плодове са горчиви, тогава е добре да ги замразите със захар.
Орлеанът узрява в средата на юни. Това е десет дни по-рано от градинските ягоди.
Плодовете се събират в няколко рецепта.
Тъй като орлови нокти не толерира транспортирането и дългото съхранение, е по-добре да се обработва веднага след събирането.
Орлови нокти подредени, премахване на червеи и птица-изядени плодове.
Факт е, че тези плодове практически не са засегнати от болести, но насекомите често са виновни за увреждане на плодовете. Например, гъсеници от медния орех, които се хранят с тези плодове, узреят плодовете по време на узряването и изяждат плътта.
С течение на времето небранените плодове привличат планински птици, които ги хранят с удоволствие.
Реколтираните орлови нокти се измиват и се поставят върху кърпа, така че да изсъхнат.
Цели и силни плодове се поставят върху тави, покрити с пергамент или проследяваща хартия, и се поставят във фризера за 1-2 часа.
Когато плодовете от орлови нокти замръзнат, те се изсипват в малки торбички от 300-400 грама и са запечатани или добре обвързани. Торбите са сплескани и поставени във фризера.
Ако оперението perepela малко, горчив, или, обратно, много кисел, тогава той е замразен с добавка на захар.
Чистите, сушени плодове се намират в малки контейнери, всеки слой се поръсва със захар.Контейнерите са затворени с капаци и поставени във фризера. Общата височина на всички слоеве плодове, заедно със захарта, не трябва да надвишава 3 см, в противен случай плодовете ще замръзне за дълго време и ще се смачкат.
Зрелите и зрели плодове се сортират, измиват и се смилат в миксер, добавяйки захар на вкус, но оптималната скорост е 250 грама захар на 1 кг плодове.
Puree се изсипва в част от пластмасови контейнери, без да достига до ръба на 1 см, тъй като замразените течности се увеличават по обем. След това затворете капачките и ги почистете във фризера.
За да замразите картофените пюрета под формата на брикети, сложете торба в празен контейнер, изсипете пюре от орлови нокти в него и замразявайте. След това торбичката с пюре от ягода се изважда от контейнера и се получава чиста брикет със замразени картофени пюрета. Дебелината на брикета заедно със съдържанието не трябва да надвишава 3-4 см.
Такива брикети във фризерното отделение заемат по-малко пространство и освен това пестят опаковки, които могат да се използват няколко пъти.
Съхранявайте замразената орлови нокти не повече от 10 месеца.
Орлеанът се размразява, ако се изисква по рецепта, в плюс отделението на хладилника или при стайна температура.
