Най-предпочитаната заведения за бързо хранене в света - пържени картофи - е подходяща за статута на "бързо хранене" като нищо друго. Това е нещо, което може да се приготви в рамките на 15 минути и с което можете да се насладите на обилна закуска в движение. Няма значение дали нямате дълбоко фритюрник - в обикновена тиган картофите са също толкова добри, освен ако не е по-малко удобно да готвите. За да може картофените клинове да се окажат хрупкави и хрупкави навън и меки отвътре, трябва да има достатъчно масло в тигана, за да покрие целия слой картофи и маслото трябва да се подгрее добре и да се вари интензивно през времето за готвене. Не използвайте едно и също масло няколко пъти - това не е само вредно, но и дава френски пържени картофи неприятна горчивина.
Съставки за сервиране:
1. Предварително подготвяме всичко, което е полезно за нас в процеса на готвене. Обелете картофите и ги отлепете с кърпа от прекомерна влажност.
2. Следващият етап - рязане на картофи. Можете да го направите ръчно, но използването на специална ренде може значително да ускори процеса. Баровете трябва да са с ръб от около 5 мм.
3. Загрейте маслото в тиган. За да не бъдеш суров вътрешен френски картоф, трябва да го напълниш с растително масло с височина около 2 см. Когато тиганът е горещ, можете леко да извадите пръчките от картофи.
4. Запържете за 3-5 минути от едната страна. Продължителността зависи от мощността на горелката. Когато картофите стават златисти, можете да ги преместите на другата страна.
5. Сложете пържени картофи на хартиена салфетка. Това трябва да се направи, така че излишното масло да се абсорбира и да не разваля вкуса на съда. След това добавете картофите.
6. Френските картофи могат да служат като странично ястие или като самостоятелно ястие. Най-добре е да го сервирате с кетчуп или друг сос.
