Кафе фрапе за много от нашите сънародници е "познат непознат". От една страна, в менюто на много барове тази напитка отсъства, а от друга страна е трудно да се намери човек, който никога не е имал възможност да опита в охладеното кафе, чудейки се колко приятно го вкусва в студа. Охладената напитка за кафе се нарича кафе фрапе. Според технологията, тя се разбива заедно с натрошен лед. За ценителите на френски език това е очевидно: френската дума "frappe" означава много напитки, приготвени с добавка на ледени трохи. Въпреки френското си име, ледът е от гръцки произход. Той се появи случайно, когато един от участниците в икономическия панаир, без да намират вряща вода, изсипва мигновено кафе със студена вода и го бие със шейкър, който стоеше на своя щанд. Сега това неволно изобретение е популярно в много страни.
Функции за готвене
Без кухненски асистенти е невъзможно да се направи фрапе кафе: тя трябва да бъде украсена с пяна, която не може да се получи без шейкър, смесител или блендер. С подходящите инструменти, процесът на приготвяне на напитка няма да бъде трудна задача дори за начинаещ бариста.Познаването на някои неща ще улесни решаването.
- Независимо от факта, че оригиналната фрапета от кафе се приготвяше от разтворим концентрат, на базата на напитката, приготвена от природен продукт, се оказва, че е много по-вкусно и поощрява по-добре. Любителите на кафето го правят от земята arabica или robusta.
- Когато готвите в турчината, не оставяйте черно кафе да се вари, но го извадете от печката 2-3 пъти и се върнете в нея, за да стане по-силна, да придобие по-богат вкус и аромат.
- Кафето, приготвено в турчин, трябва да се филтрира, преди да се съчетае с други съставки и да се разбие.
- Течната кафява основа за кафе фрапе не се използва със студена вода, дори ако прахът за нея е разтворим. Обаче, основата след готвене трябва да се охлади до температура не по-висока от стайната температура. Само тогава може да бъде комбиниран с лед и бита.
- Счупеният лед може да бъде направен от кубчета лед, като ги смилат с миксер.
- Разбийте кафето, докато се образува пухкава пяна. Без него ще бъде просто студена напитка, а не истинска фрапе.
Сервирайте фрепе кафе в високи чаши или чаши от прозрачно стъкло. Пийте я през сламка.Не е забранено да се предлага десерт за тази напитка: сладкиши, сладолед.
Оригиналната рецепта за кафе фрапе
Съставки:
- инстантно кафе - 7-8 g;
- вода - 150 ml;
- захар - 5-10 g;
- натрошен лед - 50 гр.
Метод за приготвяне:
- Смесете захарта с прахообразно кафе.
- Сварете водата, изсипете получената смес.
- Разбъркайте, за да разтворите кафето и захарта.
- Охлажда се до стайна температура, след това се охлажда в продължение на половин час.
- В чаша шейкър, изсипете натрошен лед, изсипете кафе.
- Разклатете шейкъра за 40 секунди.
- Кафето се изсипва в голяма стъклена чаша.
Вместо незабавно кафе, можете да използвате естествени. В този случай трябва да се приготви в турчин или да се приготви в кафемашина. Не забравяйте да опънете, преди да се свържете с лед чипове.
Кафе фрапе с мляко
Съставки:
- фино смляно кафе - 15 г;
- вода - 60 ml;
- мляко - 100 ml;
- натрошен лед - 50 g;
- захар - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Кафето се изсипва в дъното на турците, напълва се с вода, разбърква се и се поставя върху огъня.
- Веднага след като кафето започне да кипи, извадете турчин от огъня. След 20 секунди се върнете в печката и изчакайте отново да кипете.
- Извадете от топлина, добавете захар, разбъркайте.
- Щам и хладно.
- Смесете с охладено мляко.
- Изсипете напитката в купата на миксера, добавете кубчета лед.
- Включете уреда и победете напитката, докато се образува пухкава пяна.
Остава да излеем коктейла от кафе в чаша и да сервирате. Не забравяйте да поставите слама. За да спестите време, не можете да направите кафе и да го направите от разтворими гранули, но вкусът и ароматът на такава напитка ще бъдат по-ниско в турците.
Кафе фрапе с шоколад
Съставки:
- еспресо - 60 ml;
- млечна формула за приготвяне на сладолед - 60 мл;
- натрошен лед - 100 g;
- шоколадов сироп - 30 ml;
- сметана - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Кукне еспресото. Охладете го.
- Изсипете студено еспресо, лед, супена лъжица шоколадов сироп и смес от сладолед в купата на миксера.
- Бийте, докато се образува гъста пяна.
- Изсипете в охладено стъкло.
- Украсете със сметана. Налейте останалия шоколадов сироп.
Пийте се с слама. Оказва се, че е дебело и прилича на изискан десерт.
Ягода на кафе с ягоди
Съставки:
- черно кафе - 60 ml;
- мляко - 60 мл;
- сладолед - 30 г;
- сироп от ягоди - 20 ml;
- ягоди - 1 бр.;
- Мента - 1 лист.
Метод за приготвяне:
- Охладете мляко и кафе.
- В купата на смесителя разбъркайте млякото, сладоледа и сиропа, докато сместа стане хомогенна.
- Отделно размахване на кафе. Можете да добавите лъжица начупен лед.
- Изсипете кафе в стъклото.
- Изсипете млечен шейк. Смесването на напитки не е необходимо, но ако се смесват, не се притеснявайте.
Сервирайте с резени от ягоди и с мента. Този коктейл за кафе особено като справедливия секс. Сиропът в състава му може да бъде заменен с алкохол.
Банан Frappe Кафе
Съставки:
- черно кафе - 60 ml;
- банан - 50 г;
- натрошен лед - 50 g;
- мляко - 100 ml;
- шоколад - 50 г;
- сметана - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Кафяв камшик с натрошен лед.
- Добавете каша от банани и мляко, нарязани на малки парченца.
- Бийте се.
- Разтопете шоколад във водна баня, охладете, излейте в дъното на стъклото.
- Напълнете чаша с кафе-бананов коктейл.
Преди да сервирате, напитката е украсена със сметана. Тази версия на напитката за кафе ще се хареса не само на възрастните, но и за детето трябва да се направи слабо кафе.
Кафе фрапепа принадлежи към категорията освежаващи и освежаващи напитки. Изработено е от черно кафе и лед, които се разбиват заедно.Напитката може да бъде допълнена с мляко, плодове и плодове, сладолед, сироп или алкохол, след което тя ще се превърне в изискан коктейл.
