Кога да събира киселец

Сорелът е известен от дълго време, но тъй като градинската култура в промишлен мащаб започва да се използва само преди няколко века.

Но киселецът е един от най-ранните зеленчукови растения, който дава витаминни зеленина на открито.

Полезни свойства на киселеца

• В младите листа от киселец има витамини А, С, В1, В2, протеини, ябълчна и лимонена киселина.
• Sorrel подобрява храносмилането, помага при лошо храносмилане.
• Това е добър холеретичен агент, поради което се препоръчва за чернодробни заболявания.
• Sorrel е ефективно противосорбитално лекарство.
• Сорел корени също имат лечебни свойства. Отвара от корените помага при болки в гърба, ревматизъм. Това също е ефективно лекарство за диария.

Но киселецът има противопоказания. Благодарение на оксалова киселина, която в процеса на растежа се натрупва в растението, тя не може да се използва за възпаление в червата и в нарушение на солевия метаболизъм. Възрастните хора трябва да ядат ястия с киселец внимателно или да ги изоставят напълно.

Как да расте и събира киселец

Сорелът се засява в началото на пролетта и разсадът се появява след две седмици.През първата година се оформя розетка, а през втората година от живота започват да се появяват цветни стрели и семена.

Възможно е да се посее киселец не само през пролетта, но и през лятото, а също и преди зимата. Sorrel е многогодишно студено устойчиво растение, след което, след като зимува безопасно под снега, в началото на пролетта дава първата реколта под формата на деликатни витаминни листа.

Когато листата растат до 10 см на дължина, започнете да жънете, За пролетта и лятото реколтата може да бъде премахната 3-4 пъти. Основното нещо е да не се допуска появата на дръжки, тъй като листата стават по-груби и вкусът им се влошава. Ето защо, стъблата за цветя трябва да бъдат премахнати. Оставете ги само ако искате да получите семена, но след това с такъв изход листа не се събират.

След всяка реколта е необходимо да се разхлаби, захранва амониев нитрат и поливане. Благодарение на това, киселецът бързо ще увеличи зелената маса и отново ще даде великолепна реколта. Между другото, поливане на киселец е задължително по време на вегетативния растеж.

Sorrel не е много придирчив към светлината, но расте най-добре с достатъчно светлина. За да се получи богата реколта, почвата трябва да бъде добре оплодена с органични и минерални торове.Те могат да бъдат направени като оран и преди сеитбата.

Събраният киселец се събира само през пролетта или през първата половина на лятото, тъй като в листата се натрупва оксалова киселина, която оказва неблагоприятно въздействие върху здравето.

Реколтата на Sorrel не е обект на дълъг период на съхранение, така че трябва да бъде преработена възможно най-скоро. Но за известно време листата от киселец могат да се съхраняват, опаковани в пластмасови торбички, при температура 1-2 °.

Преди да го използвате, отсечете основната част на зеленината, разглобявайте гнездата в отделни листа, като едновременно с това премахвате жълтеникавите, груби или развалени, а след това измийте.