Диетата, разработена от Пиер Дукане, е популярна не само заради ефективността му за намаляване на теглото и дългосрочно запазване на постигнатите резултати. Тя е избрана за възможността да използва различни десерти без да рискува фигурата. Те включват дори бонбони. Сладките, които са разрешени за храната на "Дуканов", не могат да бъдат закупени в магазина - те са приготвени по специални рецепти. Дюканските сладки могат да се правят само у дома. Има няколко рецепти за тези деликатеси за всеки от етапите на диетата.
Функции за готвене
С изготвянето на сладкиши за консумация, докато следвате диетата Dukan, можете да експериментирате, като създадете собствени рецепти за деликатеси. Важно е да не нарушаваме принципите на храната на Дуканов.
- Диукан диета е разделена на 4 етапа. Първият - най-трудният, "Атака". На този етап можете да ядете постно продукти, богати на протеини, включително яйца, нискомаслено извара, мляко (включително сушено), кефир, кисело мляко и овесени трици. На втория етап се допуска царевично нишесте и малко количество обезмаслено какао (без захар). От третия етап менюто може да включва повечето плодове и плодове, захаросани плодове.По-късно почти всички ограничения се премахват. Изборът или изготвянето на рецепта за сладкиши е необходимо да се провери списъкът на продуктите, които са разрешени на определен етап от диетата Dukanov.
- Някои храни на Dukan диета са разрешени в ограничени количества. Когато определяте колко сладкиши да ядете през деня, помислете колко допълнителни храни са били използвани при тяхната подготовка.
- На захар по време на спазването на Dukan диета трябва да бъдат забравени. Той се заменя с нискокалорични подсладители. Предлагат се в различни форми. За приготвянето на сладкиши е удобно да се използват подсладители под формата на прах. Ако използвате предварително приготвено лекарство, първо трябва да бъде заместено с прах.
- За да направите желирани бонбони, се нуждаете от силиконова матрица - лесно ще извлечете замразени храни от нея, без да разваляте тяхната цялост.
- Желатин за приготвяне на бонбони, които трябва да получите високо качество, в противен случай десертът може да получи едва забележим неприятен вкус. Преди да готвите десерта, желатинът се разтваря в хладка вода и само след набъбване може да се загрее до пълно разтваряне. Желатинът може да бъде заменен с агар-агар.
- Не за всички видове сладки от Ducane, препоръчително е да използвате смесител или миксер. Много от тях имат доста плътна текстура, по-удобно е да се смесват с лъжица.
Рецепти за сладки от Dyukan варират. Почти всеки ще може да намери опцията за деликатество според вашите предпочитания. За да избегнете грешки при подготовката на ястие, трябва внимателно да проучите препоръките, придружаващи конкретна рецепта.
Dyukan млечни сладкиши
Съставки:
- обезмаслено мляко на прах - 80 г;
- нискокалоричен подсладител - 6-8 таблетки;
- нискомаслено мляко - 150 ml;
- Карамел аромат (по избор) - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сурово мляко се налива в тигана. Поставете на средна топлина. Загрейте, разбърквайте със шпатула, докато млякото стане карамелизирано.
- Смажете таблетки подсладител, разбъркайте с течно мляко. Добавете няколко капки ароматизатор към него, въпреки че можете да го направите без него.
- Изсипете течното мляко в сухото мляко, разбийте сместа.
- Кук, разбърква се, докато сместа придобие консистенция на дебели тесто.
- Прехвърлете млечната маса в миксер, разбъркайте. Необходимо е масата да не е бучка.
- Разстилайте приготвения състав в клетките на ледените или бонбони. По-добре е да използвате силикон, но обичайната пластмаса ще го направи.
- Когато сместа се охлади до стайна температура, поставете я с нея във фризера.
- Оставете във фризера поне 6 часа. Можете да напуснете нощта.
- Отстранете формата от фризера, отстранете бонбона от клетките. От контейнера със силикон те се отстраняват без усилие. Пластмасовата форма първо трябва да се постави в топла вода, а след това извлечение от нейните сладкиши ще бъде по-лесно.
Сладките, приготвени по горепосочената рецепта, вкус и външен вид приличат на "крава". Можете да ядете тези бонбони на всеки етап от храната Dukan, включително "Атака". От даденото количество съставки получавате част от десерта, която трябва да бъде разпределена за два дни.
Шоколадови бонбони на Dyukan
Съставки:
- обезмаслено мляко на прах - 60 г;
- обезмаслено пълномаслено мляко - 80 ml;
- нискомаслено какао (прахообразно) - 20 g;
- подсладител - 6 таблетки.
Метод за приготвяне:
- Почистете подсладителя в кафемашина до състояние на прах.
- Смесете сухите съставки.
- Добавете пълномаслено мляко, разбъркайте добре.
- Напълнете получената маса със спринцовка за тесто.
- Бъдете внимателни.
- Стиснете шоколадовата маса върху дъската с малки могили.
- Поставете дъската в хладилника за 6-8 часа.
След това остава да извадите бонбона от филма и да го поставите във ваза. Рецептата може да се използва, като се започне от втория етап от диукановата диета. Препоръчително е да разтегнете част от бонбоните, приготвени съгласно тази рецепта, за 2-3 дни.
Желирани бонбони от Dyukan
Съставки:
- черно кафе без захар (еспресо) - 60 ml;
- меко извара (без мазнини) - 40 ml;
- желатин - 5 g;
- какао на прах (обезмаслено) - 20 g;
- ванилин (по избор) - на вкус;
- подсладител - 6-8 таблетки.
Метод за приготвяне:
- Подсладителят се смила в кафемашина. Смесете с какао, разбъркайте добре.
- Направи кафе, щам, хладно. Поставете желатин в него. Оставете го за 10-15 минути.
- Поставете чаша кафе във водна баня. Загрейте, като разбъркате, докато напитката започне да се сгъстява.
- Извадете от топлина, добавете ванилия, какао, извара. Разбъркайте, за да получите хомогенен състав.
- Разпръснете ароматната смес в лед, поставете във фризера за половин ден или за една нощ.
- Извадете бонбоните от матриците, поставени върху чиния.
Деликатността напомня кафе и шоколадова мармалада на вкус. Д-р Дукан разрешава да яде такива бонбони, започвайки от етапа "Алтернативен", но с умереност. Сготвените за тази рецепта сладки трябва да бъдат достатъчни поне за два дни.
Сладките на Dukan се приготвят по специални рецепти, но не са по-малко вкусни от деликатеси от магазините. Изборът на рецептата зависи от етапа на диетата, в който се намирате, тъй като списъкът на разрешените продукти се разширява с всеки етап. Независимо от факта, че бонбоните се получават чрез диети, те могат да се консумират в ограничени количества.
