Много сладки ястия могат да бъдат направени от тиквички: конфитюри, импрегниране за торти, конфитюри и конфитюри. Тайната на всички тези деликатеси е много проста: целулозата се допълва със захар и лимон, а в някои случаи добавят пикантни билки, за да подобрят вкуса. Бързото конфитюр от тиквички се приготвя много просто, затова не изисква допълнителни подправки! И това може да бъде полезно за зимно печене - като пълнеж от торти, тарталети и други сладкиши.
съставки:
За подготовката на тази конфитюр можете да вземете както обичайните тиквички и тиквички. Въпреки това, тиквичките се считат за по-нежни зеленчуци, така че те могат да се използват заедно с кожата (докато тиквичките трябва да се пречистват). Във всеки случай, предпоставка за избор на зеленчуци - те трябва да бъдат млади, без големи семена.
1. Измийте скуош добре под течаща вода, ако е необходимо, свалете кожата с нож. Поставете зеленчуците на дъска за рязане и нарязани на кубчета. Размерът на тези кубчета трябва да бъде среден - приблизително 1-1,5 см.
2. Сгънете парчетата тиквички в голяма купа и покрийте със захар.Разбърквайте и оставете да се влива в продължение на половин час. През това време, благодарение на захар, тиквички празна течност. Благодарение на това, можете да направите confiture без добавяне на вода на всички!
3. Ако тиквичката вече е започнала сок (трябва да има толкова много течност, че кубчетата буквално се къпят в нея), можете да ги поставите в тенджера и да се постави на малък огън. Тиквата е най-добре смесена от време на време, така че сиропът да не се придържа към дъното на саксията.
4. Това confiture има своя собствена формула за готвене! Тук е: 20 + 10 + 10. Декрипцията изглежда така: след варене на тиквички струва да се готви на слаб огън за 20 минути, след това, добавяне на лимонова кора, още 10 минути, а след това, добавяне на лимонова каша, варете още 10 минути. Така че чакайте за кипене на тиквички и ги варете в продължение на 20 минути, понякога се разбърква.
5. Изплакнете лимон и разтрийте кожата му върху фин ренде. Трябва да имате поне 3 супени лъжици лимонова кора. След 20 минути готвене, добавете тази жарва към конфитюрата, разбъркайте и гответе за 10 минути.
6. През това време, изрежете "голия" лимон на две половини, след което разделете всеки от тях на 4 части. Нарежете всяко парче, за да направите малки триъгълни парчета лимон. Не забравяйте да премахнете всички кости! Добавете лимоновите парчета на сметана, разбърквайте и гответе за още 10 минути.
7.Подготовката на сметана е готова, така че вече може да се охлади, за да се смила. Поставете топло "сладко" в купата на кухненския процесор и смилайте го в състояние на хомогенна суспензия. След това го върнете обратно в гърнето, сложете малък огън и го заврите. Поставете горещата сметана в горещи буркани и запечатайте капачките.
Бързо confiture от тиквички готови! Може да се направи толкова колоритен, колкото е на снимката, и чист жълт: за този резултат използвайте само жълти тиквички или тиквички без кожа.
