Диукана диета се отнася до протеин. Месото от гледна точка на храненето, разработено от френски диетолог, играе ключова роля. Нискомасленото говеждо, пуешко и пилешко месо са разрешени, дори и на най-тежкия етап от храната на Dukan. Броят на разрешените продукти включва слаба риба. Характерна особеност на хранителната система, насърчавана от Ducane, е ежедневната употреба на трици. Котлети - това е ястие, което може да бъде в основата на менюто на тези, които ядат в съответствие с изискванията на гореспоменатия хранителен режим. Те се основават на месни съставки и трици, които малко хора искат в чиста форма, да се впишат в рецептата. Обичайните продукти от мляно месо, спазвайки диета с ниско съдържание на въглехидрати, не могат да се приготвят. Котлетата според Dyukan се правят по специални рецепти. Тези продукти не пречат на намаляването на теглото.
Функции за готвене
За да могат бургери да бъдат подходящи за хранене на онези, които следват храната на Дуканов, те трябва да бъдат приготвени, като вземат предвид някои важни точки.
- Избирайки рецепта за кюфтета, консултирайте се с списъка на продуктите, разрешени на този етап от диетата, където сте. На етапа "Атака" е нежелателно да се използват други продукти, различни от постно месо, яйчен белтък, трици и нискомаслени млечни продукти.Приемливо е да се използват малки количества яйчни жълтъци, чесън, лук, сол, подправки. На по-късни етапи е подходящо в рецептата да се включат и зелените. Приема се използването на повечето зеленчуци (не са включени картофи), нишесте и масло. От третия етап можете да го използвате, за да направите котлети от зърнени култури.
- Кюфтетата, дори и приготвени по специални рецепти, на диктатов режим на Дуканов могат да бъдат предоставени в ограничени количества. Триците и някои други компоненти, които са част от тях, се допускат в малко количество. Самите трици в първия стадий на хранене могат да се консумират само с 1,5 супени лъжици на ден, на следващите два етапа - 2 супени лъжици, на последния етап - 3 супени лъжици на ден. Дневната част от котлета не трябва да допринася за превишаването на тази норма.
- Растително масло, което е позволено, но в малки количества. За да се сведе до минимум консумацията му, препоръчително е да изпържите патиците върху тефлонен съд, да го смажете с масло с помощта на четка за готвене или салфетка. Ако печете пържоли във фурната, задушете или варете за двойка, те ще станат още по-полезни.
Следвайки горепосочените препоръки и спазвайки пропорциите, посочени в конкретна рецепта,Ще приготвите вкусни бургери, които могат да се консумират, без да се страхувате да нарушите изискванията на диетата Dukan и да получавате допълнително тегло.
Пилешко месо на Дукане за "Атака"
Съставки:
- пилешко филе - 0,35 кг;
- пилешко яйце (или протеин само) - 1 бр.;
- овесени трици - 15 g;
- обезмаслен кефир - 100 ml;
- лук - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - според изискванията.
Метод за приготвяне:
- Отделете пилешкото филе от костите, отлепете кожата, измийте и изсушете със салфетка.
- Изрежете филетата в чиниите и ги забийте с кулинарен чук. Колкото е възможно по-малък нож за готвене.
- Цалата се отрязва на брашно с миксер или месомелачка. При липса на кухненски уреди, те могат да бъдат смазани на ръка.
- Разбърква се фино нарязан пилешко филе с трици, изсипете кефир. Заделяйте за 20 минути.
- Обелете лука, нарязайте парче от желания размер, фино нарязайте го.
- Когато триците са подути, добавете нарязания лук, сол, черен пипер на смес от пиле, кефир и трици. Разбийте яйцето в получената маса или добавете само едно яйчен белтък. Разбъркайте добре, така че масата да е хомогенна.
- Поставете пергамента върху лист за печене, изсипете я с масло. Вместо пергамент, можете да използвате силиконова мат, не може да се смазва.
- Сложете на кайма пилето в голяма лъжица.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Поставете тигана във фурната.
- Печете петли за половин час.
Пилешките копърчета за тази рецепта са нежни и сочни, могат да се използват на всеки етап от диукановата диета.
Говеждо копчета със зеленчуци за "редуване"
Съставки:
- нискомаслено говеждо - 0,3 кг;
- овесени трици - 15 g;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- лук - 100 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - както ви е необходимо.
Метод за приготвяне:
- Измийте говеждото месо, намажете с кърпа, нарязани на малки парчета, завъртете месомелачката.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци, пипер и сол към каймата, разбъркайте.
- Котлетът се нарязва на брашно, прибавя се към каймата, се разбърква.
- Добавете суровото яйце, отново смесете, оставете за 15 минути.
- Освободете лука от корицата, нарязайте го на малки кубчета.
- Запържете малко в сух тиган. След като лукът започне да кафява, добавете лъжица вода, гасете лука до мека.Поставете пълнежа, разбъркайте добре.
- Намажете тефлонова тиган с масло, като използвате не повече от чаша чай.
- Почиствайте ръцете си с вода, за да оформите малки бонбони от варено мляно месо. Поставете ги на предварително загрята тиган.
- Когато котлетът е омазнен от едната страна, завъртете го с шпатула на другата.
- Изсипете малко вода в тигана, намалете топлината. Покрийте тигана и накиснете котлетата за 10 минути.
Въпреки факта, че хлябът не включва хляб, грис, мазнини, те са нестабилни и сочни. Ако зеленчуците са изключени от състава, те могат да бъдат приготвени на всеки етап от диукановата диета.
Газирани бургери на пуешко месо (без трици)
Съставки:
- пуешко месо - 0,5 кг;
- чесън - 2-3 карамфил;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- нискомаслено кисело мляко или извара - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте пуешко месо с кърпа, нарязайте и котлет с месомелачка.
- Добавете чесъна, суровото яйце, киселото мляко или мекото сирене, минаващо през пресата. Солени и пипер. Омесете мляно месо.
- Направете малки бонбони, поставени в мултикушерна решетка, предназначена за задушаване.
- Изсипете чаша топла вода в основния контейнер с мулти-кукер.
- Стартирайте устройството в режим на готвене с пара за 20 минути.
Ако в къщата няма мулти-кукер или параход, можете да изпържите или печете бургерите на пуешко месо, като използвате указанията, дадени в предишни рецепти.
Кюфтетата Dyukan се приготвят без брашно, примамка, хляб, картофи и други съставки, които домакините използват, за да добавят към пълнежа. Въпреки това, продуктите от мляно месо са сочни и приятни за вкуса. Това ястие може да бъде един от основните в храненето на човека, фигурата.
