Кожинаки отдавна е любим деликатес от много сладки зъби, които искат да получат не само удоволствие от храната, но и ползи за здравето. Днес можете да намерите десетки най-различни видове козинаки, които са направени от слънчогледови семена, сусам, фъстъци, овесена каша и дори сушени плодове. Въпреки това, класическата рецепта на този десерт, чието родно място е слънчевата Грузия, включва само два компонента - естествен мед и нарязани орехи.
Такова ястие има не само отличен вкус, но също така има и полезни свойства. Но само при условие, че kozinaki са приготвени в съответствие с рецептата, и не съдържат никакви добавки под формата на сгъстители и консерванти. Това е по вина на много производители, които отдавна са изоставили използването на естествен мед, като го заменят с обикновена захар. Ето защо най-добре е да се откаже от закупуването на десерти, защото те могат да бъдат реална заплаха за здравето. Въпреки това, класическата козинаки далеч не е толкова безопасна, колкото изглежда на пръв поглед. Ползите от тях обаче са много повече от вреда.
Всеки от компонентите, които съставляват козинаки, има много предимства. Всеки знае полезните свойства на естествения мед, който е богат на витамини и микроелементи, по-специално на цинк, калий, фосфор и магнезий. Редовното му използване в храната допринася за възстановяване на метаболизма и нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Медът почиства кръвта добре, укрепва имунната система и има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси. В допълнение, медът стимулира мозъка и подобрява паметта, както нашите предци са добре наясно, а също и алтернатива на захарта при диабет. Разбира се, при готвене мед kozinaki се загрява, което не е най-добрият ефект върху неговите полезни свойства. Въпреки това, дори и след топлинна обработка, тя запазва някои от веществата, които са необходими за тялото на всеки човек.
Не по-малко полезни са орехите, които са източник на аминокиселини и уникално масло. Орехите не са само източник на йод, което е много благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, но също така спомага за намаляване на нивата на кръвната захар.Орехите имат много предимства, една от които е стимулирането на стомашно-чревния тракт. Те помагат за борба с хроничния запек и перфектно почистват червата от токсините. Освен това те блокират процеса на абсорбция в кръвта на т.нар. "Лош" холестерол, който в крайна сметка се елиминира от тялото естествено и не запушва стените на кръвоносните съдове.
Такава чудесна комбинация от продукти като мед и орехи спомага за подобряване на тялото, стимулира работата на вътрешните органи и мозъка и го предпазва от инфекции. В допълнение, kozinaki са отличен източник на жизненост и енергия, тъй като те съдържат доста голямо количество протеини и въглехидрати. Ето защо, kozinaki просто незаменим за хора, които играят спортове или изпитват повишена физическа активност.
Не пренебрегвайте факта, че техните ефекти върху тялото kozinaki имат много общо с шоколада, тъй като те допринасят за развитието на т. Нар. "Хормони на щастието", които подобряват настроението и помагат да се забравят проблемите.Дори малко парче от този деликатес, изяден на празен стомах, дава чувство на ситост от много дълго време. Ето защо, ако имате силно чувство на глад, но нямате възможност да се храните напълно, то козинаки ще дойде на помощ - екологичен и много вкусен продукт.
Както медът, така и орехите са доста висококалоричен продукт, очарованието с което може да има много негативен ефект върху фигурата. Енергийната стойност на козинаки, в зависимост от вида мед, е около 550-700 калории на 100 грама. Ето защо, любителите на такъв десерт много бързо натрупват наднорменото тегло, което те не могат да се отърват от години. В крайна сметка е много трудно да се откажат козинаците, които често се наричат грузински наркотик.
Технологията на приготвянето им е такава, че след втвърдяването, сместа от мед и ядки се превръща в доста твърда плоча, която може да причини сериозна вреда на зъбния емайл. Особено, ако десертът се приготвя индустриално и съдържа фрагменти от орехче или малки камъчета.Поради тази причина най-добре е да готвите козинаки у дома и да не загрявате прекалено много меда, който след топлинна обработка губи мекотата и пластичността си.
Няма специални противопоказания за козинакс, но те не трябва да се използват от хора, които са алергични към пчелни продукти или са свръхчувствителни към йод. В допълнение, този продукт е нежелателно да се включи в диетата с диария, тъй като може само да се увеличи.
