Разбира се, пилето и картофите могат да се приготвят в тенджера, тиган, изпечени на печене или във фолио. Ще бъде много вкусно. Но само в саксията пилето се оказва сочно, а картофите - меки, и не вари меко, превръщайки се в картофено пюре.
Готвенето в саксии също ще бъде оценено от тези, които се притесняват заради допълнителните калории, които се появяват в резултат на печене или кафявост на храни с добавяне на различни мазнини. Между другото, тези масла са безопасно депозирани под формата на допълнителни сантиметри в талията и бедрата. И не всеки е показан твърде мазни храни.
В такива случаи керамични или глинени съдове отиват за спасяване. В това ястие се оказва по-малко калоричност, но в същото време сочна, ароматна и бульон - богата.
Тайни за готвене
- Пилето трябва да е свежо, без чужда миризма. Не много приятна миризма на пилешко месо, когато пърженето в тиган може да бъде убито с много подправки и златна кора. В котела пилето запазва естествената си миризма, която се предава на други продукти, по-специално на картофи.
- Вкусно пиле с картофи в саксия се получава, ако я задушавате с много лук.
- Не е необходимо да поставяте много моркови в гърне с пиле и картофи, което ще даде на месо допълнително сладост. Освен ако не е осигурена от оригиналността на рецептата.
- В съдовете с картофи трябва да излеете достатъчно количество течност, тъй като картофите нямат собствен сок и може да се окажат полупечени без бульон.
- Ако пилето е мазнина, не се добавя масло. В саксия с постно месо е желателно да поставите малко парче масло или ghee. Това ще подобри вкуса на цялото ястие.
- Ако пилето е постно, картофите и лукът могат да бъдат предварително запържени в тенджера, а след това се разстилат в саксии.
- Завършеното ястие се сервира директно в саксията, така че трябва да броите броя на продуктите по такъв начин, че да е достатъчен за всички яденици. Вземете предвид обема на самите саксии.
Как да използвате саксии
- Ако потът е нов, трябва да се измие със сапун и след това да се накисва в студена вода за 1 час.
- Преди всяка употреба керамичният съд се накисва за 15 минути, така че порите да абсорбират влагата. Това има положителен ефект върху качеството на ястието.
- Пот, пълна с храна, се поставя само в студена фурна. Ако я поставите в загрята фурна, тя може да се счупи от спада на температурата.
- Ако трябва да добавите течност в процеса на готвене, то трябва да се затопли, в противен случай потът може също да се счупи. По същата причина, извадете от фурната, не поставяйте на студена повърхност. Дървени подложки или дъски за нарязване са подходящи за тази цел.
- Капакът от саксията може да бъде заменен с валцована тесто. Резултатът е вкусна торта. Можете също така да затворите врата с малко парче фолио.
По-долу е описано няколко рецепти за пиле и картофи, които могат да се използват за готвене във фурната у дома.
Пиле с картофи в гърне с моркови
съставки:
- пилешко месо - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- чесън - 3 карамфил;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Нарежете месото на малки парченца. Леко се запържва в масло.
- Добавете ситно нарязан лук и моркови, настъргани със среден ренде. Разбъркайте и гответе за 5 минути.
- Нарежете картофите в кубчета и ги поставете в два саксии.
- Покрийте го с месо, смесено с лук и моркови.
- Поставете смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете половин чаша вода.
- Поставете в студена фурна.Задайте температурата на 180-200 ° и гответе пилето и картофите за 50-60 минути.
- Поръсете с копър или магданоз и сервирайте.
Пиле с картофи в саксия с гъби
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- пресни гъби - 150 г;
- доматен сок - 200 ml;
- заквасена сметана - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сол - на вкус;
- Паприка - 1 ч.л.
Метод за готвене
- Нарежете месото на малки парченца.
- Измийте и нарязайте гъбите.
- Загрейте маслото в тиган и запържете месото и гъбите, докато светне златисто кафяво.
- Картофите и морковите се нарязват на много малки кубчета.
- Вземете два саксия. Първо слагайте месото с гъби. Поставете картофи и моркови на върха.
- Смесете сметана, доматен сок, нарязан чесън, сол и червен пипер.
- Изсипете този сос с пиле и картофи.
- Поставете в студена фурна. Завъртете я на 180-200 ° и гответе за 45-50 минути.
Пиле с картофи в гърне с крем
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 200 ml;
- масло - 50 г;
- обработено сирене - 80 г;
- сол - на вкус;
- семе от кимион или копър - на вкус.
Метод за готвене
- Нарежете пилешко филето на филийки.
- Нарежете картофи на кубчета или кубчета.
- Смесете лук, сметана, сирене и сол до гладка.Поставете кимион и го разбъркайте.
- Вземете два саксия. Поставете парче масло на дъното. След това разпределете картофите и пилето еднакво.
- Изсипете с кремообразен сос.
- Поставете съдовете в студена фурна и задайте температурата на 200 градуса. Кук за 45-50 минути.
Пиле с картофи в саксия със заквасена сметана
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - на вкус;
- дафинов лист - 2 бр.;
- черен пипер - 6 бр.;
- нарязан копър - 1 супена лъжица. л.
Метод за готвене
- Картофи, нарязани на кубчета със среден размер. Поставете в саксии.
- Лук, нарязан на половин пръстени или сламки. Покрийте ги с картофи.
- Поставете пилешко филе отгоре.
- Сложете сол, черен пипер, дафинови листа.
- В купа смесете заквасената сметана, натрошения чесън през настолна печка и нарязания копър. Изсипете пиле и картофи с тази смес. Добавете малко вода.
- Поставете в студена фурна. Задайте температурата на 190-200 ° и гответе за 45-50 минути.
Пиле с картофи в саксия (диетично ястие)
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- нарязан копър - на вкус;
- вода.
Метод за готвене
- Изрежете картофите в кубчета, нарязайте лука и морковите нарязани на тънки филийки.
- Пилешко филе нарязано на парчета и поставено в саксии.
- Поръсете месото с лук.
- Поставете картофите и морковите върху лука.
- Поставете солта и копъра. Изсипете достатъчно вода, за да запълните пота на 2/3 от височината.
- Поставете съдовете в студена фурна. Задайте температурата на 190-200 ° и гответе за 50 минути.
Пиле с картофи в саксия с патладжани
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- патладжан малък - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- чесън - 3 карамфил;
- черен пипер - на вкус;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
Метод за готвене
- Нарежете патладжана в кубчета, сол и оставете за 20 минути. След това източете флуида в мивката. По този начин премахвате горчивината от патладжаните.
- Нарежете картофите в кубчета и ги поставете в саксии.
- Изрежете пилешкото филе в среден размер и леко се запържете в масло (вземете 2 супени лъжици). Поставете го на върха на картофа.
- Изсипете останалото масло в тигана и спасете нарязания лук с моркови и патладжани, настъргани със среден ренде. Поставете всичко в саксиите.
- Поставете подправките и изсипете толкова много вода, за да отнеме половин пот.
- Сложете в студена фурна, задайте температурата на 180-200 ° и гответе за 50 минути.
Хасково бележка
- Времето за готвене с пиле във всички рецепти е приблизително. Всичко зависи от вида на картофа. Ето защо, преди да сервирате, опитайте парче картофи. Ако се счупи лесно, ястието е готово.
- Във всяка от тези рецепти можете да промените подправките по вкус. В резултат на това всеки път, когато получите ново ястие.
- За подобряване на вкуса на месото, той може да бъде предварително маринован в смес от подправки, оцет или дори вино.
