Мексиканското пиле със зеленчуци се готви много бързо, ако имате замразена зеленчукова смес от моркови, лук, звънец и царевица на ръка. Въпреки това, всички тези съставки са доста достъпни и най-вероятно са в хладилника. Не забравяйте, че се нуждаете от домат под всякаква форма - може да са ситно нарязани домати, доматено пюре или доматено пюре. Рецептата използва доматен дресинг за домашен борш.
Списък на съставките:
1. Морковите трябва да се почистват и да се измиват добре, настъргани или нарязани на фино нарязано желание. Обелете лука и ги изрежете произволно - в кубчета или сламки.
2. Пилешки гърди или вече нарязани филе от скелет, нарязани на квадратчета или ивици.
3. Българските или сладките пиперки трябва да се измият и да се премахнат всички ненужни - семената и стъблото, а след това нарязани на зеленчуци на ленти. Загрейте всяко растително масло в тигана, можете също така да добавите парче масло.След минута извадете подготвените зеленчуци.
4. След 2-3 минути печене добавете пилешко филе и, като разбърквате, изчакайте още 5 минути.
5. С помощта на отварачка за консерви отворете кутия консервирана царевица и изцедете течността, прехвърлете необходимото количество в тигана, сол и добавете подправки, разбъркайте.
6. Добавете маслото на доматената кутия след 5 мин. Можете да добавите малко вода, разбъркайте и къкри под капака, затворен при слаб огън за 10 мин. Уверете се, че цялата вода не се кипва и зеленчуците и месото не започват да горят на дъното на тигана. Между другото, можете да вземете ястие с дебело дъно, особено ако готвите пиле за голям брой дегустатори.
Ястието е готово, сервира топло, поръсено с пресни нарязани зеленчуци (по желание).
