Лагман е ястие от централноазиатска кухня, включващо говеждо (агнешко, пилешко), зеленчуци, юфка - най-вече домашно. Зеленчуци могат да се добавят към сладки пиперки, домати, патладжани, лук, моркови, репички. Също така, подправките и подправките винаги са част от лагмана. Пресни билки могат да се добавят преди сервиране. Не всяка домакиня ще може да готви домашно приготвени юфка, а именно за Лагман, така че вероятно ще е по-лесно да купите юфка в магазина - като предпочитате юфка от твърда пшеница. Такива юфка няма да се слеят заедно в първите минути на готвене.
Списък на съставките:
1. Всяко пилешко месо е подходящо за лагман, можете да вземете филе. Изрежете сухожилията и парчетата мазнини, нарязайте гърдите в средно големи парчета.
2. Лук, нарязан на четвърти в пръстени, след като сте извадили обвивката. Обелете и котнете морковите.
3. Изсипете растителното масло в тиган, загрейте го и добавете месо със зеленчуци.Кук на слаб огън за 5-6 минути.
4. При печене на зеленчуци с пиле, измийте и заровете доматите. Обелете скилидките чесън и ги разцелете на малки парченца.
5. Изпратете доматите и чесъна на чинията, разбърквайте и къкри на слаб огън за около 5 минути.
6. Добавете вода към тигана и добавете доматената паста.
7. Изпратете юфка на тигана, сол и подправка на подправките. Покрийте тигана с капак и оставете всички съставки да се къпят за още 20 минути. След 10 минути можете да смесите юфките с месо и зеленчуци, тъй като вече са меки.
8. Сервирайте Лагман с гореща или топла сос, с пресни зеленчуци.
