Лаваш лазаня с мляно месо

Лазанята е италианско ястие, приготвено от тънки листа (сок) от тесто, което ги нанася с всички видове пълнеж.

Но поради факта, че тези сочни не винаги е възможно да се купуват в магазина, домакинята намери изход. Някои от тях са се адаптирали да готвят лазаня от обикновени макаронени изделия, докато други използват тънки плоски хляб - пита хляб за пълнене.

Пита хляб се пече от пшенично брашно с добавка на мая. Тестото за него е много тънка излиза, така че в готовата форма, се оказва, не по-дебел от 5 мм. Горещият пита хляб е мек, огъва добре. В страните от Централна Азия и Близкия изток, където тя е широко разпространена, се сервират ястия вместо хляб, салати и леки закуски са обвити в нея. Свежа пита се накисва със сокове от пълнежа и не остарява.

Лаваш лаваш не може да се нарече класика, но все пак се оказва подхранваща, необичайна и много вкусна.

Лаваш лазаня: подробности за готвенето

• За да получите лазаня сочна, пита трябва да бъде свеж и мек. По същата причина не спасете пълнежа и соса.
• Преди сглобяването на лазаня, пита хляб се нарязва на размера за печене.
• Лавашът от лаваш се приготвя по същия начин, както класически: месото е направено от месо или зеленчуци, пълнени, варени бекамел сос,решетка голямо количество сирене.
• Лазанята, която току-що извади от фурната, се разпада, когато се нарязва. Следователно, тя трябва да остане във формата за 20-30 минути, а след това внимателно нарязани на части.

Лаваш лазаня с мляно месо и зеленчуци

съставки:

• тънък пита хляб - 3 бр.;
• мляно говеждо месо (което и да е) - 500 g;
• лук - 1 бр.;
• малки моркови - 1 бр.;
• сирене - 300 г;
• зелени (копър, кориандър, магданоз) - малък куп;
• сол;
• растително масло - 40 гр

За бекамелов сос:

• мляко - 0.5 л;
• масло - 50 г;
• брашно - 50 г;
• сол.

Метод за готвене

• Ситно нарязайте лука и го запишете в растително масло.
• Морков се разтрива върху средно ренде и се добавя към лука. Разбърква се и се загрява в продължение на 5 минути.
• Смесете говеждо месо със зеленчуци. Разбъркайте, докато не се раздробява, но не изсъхне.
• Сложете нарязани билки и сол. Пълнежът е готов, затова го извадете от печката и продължете с подготовката на соса.
• Смесете брашното с чаша мляко, докато буците изчезнат. Най-добре е да използвате шпакла за тази цел.
• Поставете маслото в купа и го разтопете.
• Изсипете брашната смес и бързо разбъркайте. Продължете да загрявате и добавете останалото мляко.
• Постоянно разбъркваме сместа с миксер, готваме до дебела. Извадете от топлина, сол на вкус.
• Решетка за сирене.
• Форма мазнина с масло. Налейте малко сос. Поставете една пита.
• Разделете пълнежа наполовина. Една част, поставена във форма и ниво. Изсипете соса и поръсете със сирене.
• Покрийте с втори пита хляб. Постоянно оформявайте оставащия пълнеж, соса и сиренето.
• Поставете последната пита. Изсипете соса и плътно покрийте със сирене.
• Загрейте фурната до 180-190 °. Печете лазанята 40-45 минути до златисто кафяво.

Лаваш Лазаня с кайма и доматен чесън

съставки:

• пита хляб - 3 листа;
• мляно месо (всяко) - 500 g;
• сол;
• домати - 6 бр.;
• растително масло - 40 g;
• сирене - 300 г;
• пипер - щипка;
• чесън - 4 карамфил;
• лук - 2 бр.

За бекамелов сос:

• мляко - 500 мл;
• брашно - 50 г;
• масло - 50 г;
• сол.

Метод за готвене

• Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олио.
• Поставете пълнежа, разбъркайте и изпържете, докато не изгладите.
• С домати премахнете кожата. За да направите това, потапяйте ги във вряща вода за минута и след това ги почистете. Раздробява се върху ренде или в блендер. Изсипете в отделна чиния и я поставете на огън.За нарязан домати, добавете нарязан чесън, сол и черен пипер. Сварете за 15-20 минути, докато сосът стане по-дебел.
• Пригответе сос от бехамела. Поставете маслото в глинен съд и разтопете. Изсипете брашното, разбъркайте бързо и изпържете, докато получите приятна миризма. Изсипете мляко в тънък поток. Същевременно сосът трябва да бъде активно смесен, така че бучките да не се появяват. Кук, докато стане гъсто. Сол.
• Намажете формата с масло. Покрийте един лист пита хляб. Налейте малко доматен сос и се разстилайте по цялата торта.
• Поставете половината от пълнежа. Изсипете бишамела и поръсете с малко сирене.
• Покрийте втория лист на пита. Поставете останалите съставки последователно: доматен сос, мляно месо, сос от бехамел, сирене.
• Покрийте с третия пита хляб. Поставете останалата част от соса. Поръсете със сирене.
• Печете 40 минути при температура 180-190 °.

Бърза лазаня и мляно лазаня

съставки:

• пита хляб - 4 листа;
• всяко мляно месо - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• доматена паста - 70 г;
• крем - 150 ml;
• брашно - 25 г;
• сирене - 400 г;
• билки, сол и други подправки - на вкус;
• масло - 80 гр

Метод за готвене

• Смажете си ситно лука и се запържете в масло до златисто кафяво.
• Поставете кората и се запържете за 15 минути.
• Добавете брашно, разбъркайте и гответе за още две минути.
• Поставете доматената паста, подправките и билките, изсипете сметаната. Промивайте за 10 минути на слаб огън. Извадете от топлина.
• Поръсете сиренето.
• Намажете формата с масло. Поставете една пита. Поставете 1/3 гарнитури. Поръсете щедро със сирене.
• Покрийте с втори пита хляб. Разстилайте втората част от пълнежа отгоре. Не забравяйте да поръсите със сирене. Също така, събирайте друг слой.
• Покрийте лазанята с последния пита хляб. Намажете с остатъците на пълнежа и поръсете със сирене.
• Поставете във фурната, загрята до 190-200 ° и печете 40-45 минути.

Лазаня от пита хляб и звънец

съставки:

• пита хляб - 3 листа;
• мляно говеждо - 500 г;
• растително масло - 40 g;
• Български пипер - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• доматен кетчуп - 100 г;
• чесън - 3 карамфил;
• сирене - 400 г;
• пипер и сол.

Метод за готвене

• Краун лук и зърна. Запържете зеленчуците в олио.
• Добавете мляното месо и гответе, докато стане рохкава.
• Поставете кетчуп домат, нарязан чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте и леко накиснете за около половин час.
• Сиренето се разтрива със среден ренде.
• Подгответе печене за лазанята. Смажете с масло.Поставете първата пита. След това поставете част от пълнежа. Поръсете със сирене.
• Поставете втората пита. Поставете пълнежа и сиренето отново.
• Малко смажете третия пита хляб с пълнеж и дебел го напълнете със сирене.
• Поставете фурната и се печете в продължение на 40 минути при температура 180-200 °.

Лаваш лазаня с мляно месо и гъби

съставки:

• пита хляб - 3 листа;
• мляно пиле - 300 г;
• пресни шампанско - 300 г;
• сол;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 50 г;
• сметана - 100 г;
• пикантни билки - на вкус;
• сирене - 400 гр

За бекамелов сос:

• мляко -500 ml;
• масло - 50 г;
• брашно - 50 г;
• индийско орехче - щипка;
• сол.

Метод за готвене

• Смажете ситно нарязания лук в растително масло.
• Гъбите сортират, измиват, нарязват плочите. Добавете към лука и изпържете, докато течността се изпари.
• Поставете пълнежа, разбъркайте. Веднага щом стане рохкав, сложете подправки и билки, налейте сметаната и къкри на малък огън за 15 минути.
• Подгответе сос от бехамела. За да направите това, разбъркайте чаша мляко с брашно, така че да няма бучки. Поставете маслото в тенджера и го разтопете. Въведете, при постоянно разбъркване, мляко с брашно. Когато сместа се загрее, добавете останалата част от млякото.Кук на слаб огън, докато сосът се сгъсти. Сложете сол и разбъркайте.
• Решетка за сирене.
• Намажете формата с масло, покрийте първия лист пита. Поставете 1/3 от пълнежа върху него, изчеткайте с тънък слой сос. Поръсете със сирене.
• Поставете втория лист пита, а върху него - пълнеж. Изсипете соса и поръсете със сирене.
• Покрийте третата пита с лазаня. Изсипете останалия сос. Поръсете със сирене.
• Печете лазанята при 180-200 ° в продължение на 40 минути до златисто кафяво.

Ако готвите лазаня от тънкия пита хляб, то не е много по-различно от това, направено по класическата рецепта. За да разнообразите вкуса си, можете да промените броя на съставките, да добавите подправки и подправки.