Голяма част от италианската кухня е посветена на паста. Така че италианците наричат всички тестени изделия. Те включват листа лазаня.
Лазанята е интересна, защото може да бъде приготвена от някой от наличните продукти.
Ястието е просто, но отнема много време за приготвяне. Затова любовницата излезе с опростена версия на лазанята. Те го правят от готовата паста. Те могат да бъдат рога, пера, черупки, фиде, ножове.
Пълнеж за такава "мързелива" лазаня са зеленчуците, гъбите, месните продукти. Непроменените съставки остават един и същ бехамелов сос и сирене, което се разпръсква обилно върху чинията преди печене.
Паста лазаня: подробности за готвенето
- За да не се разпадне завършената лазаня, тестото трябва да е добре сварено. Освен това, те не се измиват, тъй като прекомерната лепкавост на домакинята само под ръка.
- Сиренето също така помага за закрепването на слоевете, така че трябва да поставите повече.
- Най-често използвани кухи макаронени изделия, защото те държат по-добре формата си. Това ястие се оказва високо и красиво в среза.
- Тип лазаня от макаронени изделия подобрява съставките от различни цветове, така че в пълнежа се поставят многоцветни български пипер, домати, моркови и зелени.
- Такава лазаня се различава от обикновената гарнитура, тъй като макароните не се смесват с други продукти, а се разпространяват във формата на слоеве, редуващи се с пълненето и изливането върху соса.
Паста лазаня с мляно месо и домати
съставки:
- паста - 400 г;
- мляно пиле - 500 г;
- пресни домати - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- сол - на вкус;
- сирене - 300 г;
- смлян черен пипер и подправки - на вкус;
- растително масло - 40 гр
За бекамелов сос:
- мляко - 500 мл;
- масло - 70 г;
- брашно - 50 г;
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олио.
- Добавете кората към лука, разбърквайте и изпържете, докато стане рохкава.
- С домати премахнете кожата. Това е лесно да се направи, ако пуснете домати в купа с вряща вода и се оставя за една минута. Нарежете домати на филийки и ги изпратете на тигана с месото. Разбъркайте. Поставете подправките. Кук за 10-15 минути.
- Пригответе тестените изделия. Хвърли ги в гевгир, за да стъклят цялата вода. Не изплаквайте.
- Пригответе сос от бехамела. Поставете маслото в тенджера и го разтопете. Добавете брашно и бъркайте бързо. Изсипете тънък поток мляко, разбърквайки сместа с размахване, така че да няма бучки.Сварете сос до дебела. Сол на вкус.
- Решетка за сирене.
- Намажете маслото за печене с масло или растително масло. Налейте малко сос.
- Поставете една трета от тестените изделия. Разделете половината от пълнежа и го поставете върху пастата.
- Изсипете соса и поръсете със сирене.
- Поставете втората част на тестените изделия и върху тях - пълнежа. Изсипете соса и поръсете със сирене.
- Покрийте останалите тестени изделия с месо. Налейте целия сос върху него. Леко сирене сирене.
- Поставете формата на паста в 180 ° фурна и печете за 40 минути.
- Поръсете с нарязани зеленчуци.
Паста лазаня с мляно месо и камбала
съставки:
- паста - 400 г;
- мляно говеждо - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- домати - 2 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сол - на вкус;
- черен пипер, мажорам, риган - на вкус.
За бекамелов сос:
- брашно - 50 г;
- мляко - 500 мл;
- масло - 50 г;
- индийско орехче - щипка;
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Ситно накълцайте лука и запишете в растително масло.
- Добавете моркова, нарязана на кубчета камбала и настъргайте със среден ренде и го запържете заедно за 10 минути.
- Поставете каймата, разбъркайте и гответе, докато стане рохкава.
- Обелените домати се нарязват на парчета и се комбинират с останалите продукти. Сложете подправки и подправки, разбърквайте и сушете на слаб огън за 10 минути.
- Сварете пастата, както е описано на опаковката. Изцедете водата.
- Пригответе сос от бехамела. Комбинирайте брашното с чаша мляко, разбърквайте, за да избегнете бучки. В тенджера, разтопете маслото и влезте в сместа за брашно в тънък поток. Когато се затопли, добавете останалата част от млякото. Кук на слаб огън, докато дебели. Сол, поставете индийско орехче и извадете от топлина.
- Сиренето се разтрива върху фин ренде.
- Намажете формата с масло. Налейте малко сос. Поставете парче паста.
- Сложете половината от месото върху тях, изсипете соса и поръсете със сирене.
- Добавете още тестени изделия и останалото пълнеж. Изсипете соса и поръсете със сирене.
- Нагоре с макаронени изделия. Налейте целия сос върху тях и изсипете сиренето.
- Загрейте фурната до 180 °. Печете лазанята 40 минути до златисто кафяво.
Вегетарианска паста лазаня
съставки:
- паста - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- тиквички с тиквички - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- растително масло - 70 g;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус;
- твърдо сирене - 300 гр
За бекамелов сос:
- мляко - 500 мл;
- брашно - 50 г;
- масло - 50 г;
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Загрейте маслената флей и запържете фино нарязания лук върху него.
- Добавете настъргания морков на средна ренде, разбърква се и се запържва за 5 минути.
- Семена от пипер се отстраняват, нарязват на парчета, се комбинират с лук и моркови.
- Тиквички с тиквички и добавете към останалите съставки. Поставете подправките и се задушете, докато зеленчуците са меки, като ги предпазите от смилане.
- Сварете пастата, както е описано на опаковката. Капка в гевгир.
- Решетка за сирене.
- Пригответе сос от бехамела. За да направите това, поставете маслото в тенджера и го разтопете. Комбинирайте половината от млякото с брашното и разбъркайте докато буците изчезнат. При постоянно разбъркване изсипете тази брашна в маслото. Напълнете останалото мляко и гответе на слаб огън, докато се разтопи, като винаги разбърквате с миксер. Поставете солта.
- Намажете формата с масло и поставете 1/3 паста в него.
- Поставете половината от пълнежа върху пастата, поръсете със соса и поръсете със сирене.
- Направете друг слой паста, пълнеж и сос.
- Поставете останалата паста в трети слой. Изсипете целия сос и изсипете сиренето.
- Печете лазанята за 30 минути до златисто кафяво.
Хасково бележка
За да избегнете лазаня, добавете съставките си към някоя от тези рецепти, използвайте изцяло подправки и подправки, експериментирайте с различни сортове сирене. И тогава това ястие ще се отвори всеки път за вас от новата страна.
