Популярна диета, разработена от Пиер Дукан, е една от диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Изглежда, че всяко печене с този план за хранене ще трябва да бъде забравено. Въпреки това, сред рецепти, които д-р Дукан изобретил за своите последователи, можете да намерите рецепти за хляб, бонбони, бисквити. Последните наподобяват външно тънки торти. Французите обличат омлет в тях - това е една от общите възможности за закуска на местно ниво. Тортилите Dyukan не съдържат брашно и се оказват полезни, нискокалорични. Те могат да се ядат като самостоятелно ястие, за да се направят от тях ролки, торти. Такова ястие ще помогне да не се нарушава диетата на онези, за които е трудно да откажат такива храни.
Функции за готвене
За да се пекат вкусни торти, които не са забранени с Dukan диета, трябва да знаете и да вземете предвид няколко точки.
- Вместо брашно се използват овесени трици, които правят плосък хляб. Те трябва да се консумират ежедневно в строго определена сума: на първия етап - половин супена лъжица на ден, на втория и третия етап - две супени лъжици на ден след това - три супени лъжици.Броят на кексовете или продуктите, базирани на тях, които могат да се консумират през деня, се изчислява въз основа на това изискване.
- Плодът преди употреба е смлян до състояние на прах. Удобно е да направите това с миксер или кафемашина, но можете да го направите без да използвате кухненски уреди - просто разтрошете продукта в хаван.
- Дуканските люспи ще са по-вкусни, ако са ароматизирани със свежи билки, подправки, какао на прах. Повечето подправки могат да се добавят на всеки етап от диетата. Пресни зеленчуци, зеленчуци се въвеждат от втория етап. От третия етап можете да печете сирене торти. Добавянето на кимион ще направи бисквити, подобни на хляба на Бородин. Продукти с босилек като феновете на средиземноморската кухня. Какаото и ванилинът са подходящи за сладки питки. Turmeric не само ще придаде приятен вкус и аромат, но и ще направи цвета си по-апетитен.
- При приготвянето на сладки тортили захарта се заменя с някой от разрешените подсладители. Те включват всички захарни заместители с нулеви калории.
- Растително масло при придържане към Dukan диета не се препоръчва да се използва, то е допустимо да се използва в минимални количества.Тавата, върху която се пекат тортите, се намазва с кърпа, навлажнена с масло. Можете да използвате кулинарната четка. Изсипете маслото в тенджерата или добавете към тестото. Можете да направите без масло, ако не изпържете торти и ги изпечете в силиконови форми.
Dukan пелети се приготвят достатъчно, за да може дори един неопитен готвач да се справи с тази задача. Липсата на умения за готвене няма да бъде пречка за включването в менюто на тези полезни и вкусни сладкиши.
Шайби от трици на кефир за етапа "Атака"
Съставки:
- овесени трици - 25 g;
- обезмаслен кефир - 40 ml;
- нискомаслено извара - 40 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- сол или подсладител на вкус;
- растително масло - колко ще отида.
Метод за приготвяне:
- Нарежете трици на брашно с миксер или по друг начин.
- Изсипете трици с кефир. Добавете сол или подсладител. Ако подсладителят, който използвате, е под формата на таблетки, преди да добавите към триците и кефир трябва да се стекоха на прах.
- Оставете сместа в продължение на 10-15 минути, за да направите подутите трици.
- Добавете извара, разтривайте, докато гладко.
- Разбийте яйцето, отделяйки жълтъка от протеина. За етапа "Атака" се използва само яйчен белтък, а в следващите етапи можете да добавите цялото яйце, но на етапи: първо жълтъка, после бялото.
- Разбийте сместа с миксера, добавете към тестото и внимателно разбъркайте.
- В тиган с тефлоново покритие нанесете няколко капки масло, разтрийте го с четка или кърпа.
- Затоплете тиган, сложете тесто, внимателно го изравнете.
- Когато тортата от едната страна е зачервена, обърнете го с широка шпатула и прегледайте от другата страна.
На етапа "Атака" три четвърти от бисквитите, приготвени по тази рецепта, могат да се консумират на ден, а в следващите етапи тортата може да се консумира цяла.
Дукански люспи с трици и тиквички (за етапа "Алтернатива")
Съставки:
- овесени трици - 25 g;
- царевично нишесте - 15 g;
- скуош - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- тесто за печене на прах - 3 g;
- сол - на вкус;
- растително масло - колко ще отида.
Метод за приготвяне:
- Измийте изцяло тиквичките, изсушете с хартиена кърпа. Отлепете и пулпа със семена. Кожата лесно се отстранява с помощта на машина за отстраняване. Семената се свалят лесно с лъжица.
- Грубо тиква тиквички, сол, оставете за 5-10 минути, след това стиснете.
- Поставете пюрето в купа, добавете натрошени трици, бакпулвер и нишесте, разбъркайте.
- Добавете яйцата, смилайте ги на хомогенност. Оставете отворите да се надуят (5 минути са достатъчни).
- Тънък слой от грес за мазнини с незалепващо покритие, топлина.
- Изсипете тестото в тигана, запържете докато апетитния оттенък от едната страна. Завъртете и изпържете, докато го приготвите.
Сервирайте тази торта може да бъде с нискомаслено кисело мляко. Въз основа на него можете да направите сос, като добавите малко чесън и нарязани зеленчуци към ферментиралия млечен продукт.
Сирене торти според Dyukan
Съставки:
- овесени трици - 25 g;
- пшенични трици - 12 g;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- нискомаслено кисело мляко - 60 ml;
- сирене със съдържание на мазнини не повече от 15% - 20 g;
- бакпулвер за тесто - 3 г;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - колко ще отида.
Метод за приготвяне:
- Смесете нарязаното брашно с кисело мляко и оставете за 10 минути.
- Разбийте едно яйце в купа с трици, внимателно намажете.
- Добавете ситно настъргано сирене, бакпулвер, сол. Разбъркайте добре.
- Смажете тигана с масло, топлина.
- Изсипете тестото, изпържете тортата от двете страни.
- Също така запържете останалите тортили.
Сирене плоски торти могат да бъдат приготвени, като се започне от третия етап на Dukan диета.
Плоските торти Dukan могат да бъдат сладки и пикантни. Те са в състояние да заменят хляб, пита хляб, торта торти и пица база. Вярно е, че те са направени от трици, така че можете да ги включите в менюто в ограничени количества.
