Мантата е много подобна на кнедли, но ако в кнедли съотношението на пълнежа към тестото е около един до един (или дори един до два), то в манти, обратно, пълнежът е много по-голям, защото тестото е много тънко и продуктите са големи.
Друга разлика е съставът на пълнежа. В допълнение към мляното месо, те добавят много лук или други зеленчуци (картофи, тиква), за да направят пълненето меко и сочно, а също и в оригиналните рецепти слагат мазнината опашка (могат да бъдат заменени с масло).
И последната характеристика - manti пара, макар и в отсъствието на mantyshnitsy или параходи, можете да ги готвя в малко количество вода или във водна баня.
съставки:
1. Започнете да подготвяме необходимите продукти. Месо отървете от филма и излишната мазнина, измити в хладка вода. Обелете лука от люспите, изплакнете.
2. За да приготвите тестото, вземете дълбока купа, въведете яйцето, удряйте с мивката. Когато се образува пяна, добавете щипка захар и сол.
3.Изсипете определеното количество студена вода и изсипете брашното на малки парченца. Постепенно масата ще започне да се сгъстява, след това месене тестото с ръцете ви, като дърпате работната площ с брашно.
4. Оставяме готовото тесто за около 15 минути, покрито с мокра кърпа, така че да не изсъхне.
5. Използвайте месомелачка, смилайте говеждо месо.
6. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете на месото пълнене.
7. Замесете пълнежа, като добавите една супена лъжица вода и pritrushivaya сол и черен пипер.
8. Завъртете тестото в тънък слой, нарязан на едни и същи квадрати. Поставете пълнежа върху тях.
9. Форма мантия, затваряне на ъглите на пълнене на тестото.
10. Оставяйки малки дупки, настроени да се подготвят за водна баня за около 45 минути.
11. Сервирайте мантията, като добавите малко масло.
