Морската кале е хранителен продукт, получен от водорасли от семейство Laminaria - palchatorassserennoy и захарна келпа. Естественото местообитание на тези видове е подводните скали и каменистото течение на морето Охотск, Бяло, Черно, Кара или Японско море. Растенията образуват истински гъсталаци на дълбочина 5-10 метра на места с постоянен поток.
Зелената мрежа, набръчкани или гладки разтопени водорасли имат формата на панделка. Плочите с водорасли достигат широчина 15 см и дължина 13 метра. В долната част на растението талусът се трансформира в цилиндричен корпус с диаметър до 4 см и дължина до 90 см. Растението се фиксира в подводна почва с помощта на множество филаментозни процеси - ризоиди.
В много крайбрежни страни морското вино се счита за ключов хранителен продукт. Палмар и захарна водорасфа се ядат сурови, варени, консервирани и натрошени, използвани за картофено пюре, салати, салати, бургери и супи. В допълнение, алгите се използват активно в традиционната медицина за лечение на заболявания на храносмилателния тракт, щитовидната жлеза, хематопоетичната система и други патологии.
Хранителна стойност на водораслите и витамините в състава му
Хранителна стойност от 100 грама водорасли:
- 0.877 g протеини;
- 0.194 g мазнина;
- 2.981 g въглехидрати;
- 0,544 г фибри;
- 87.912 g вода;
- 2.457 g органични киселини;
- 4 081 g пепел.
Витамини в 100 грама палматозно дисектирана или захарна келпа:
- бета каротин - 0.146 mg;
- холин, В4 - 12.794 mg;
- Еквивалент на ниацин, PP - 0,391 mg;
- тиамин, В1 - 0.037 mg;
- ретинолен еквивалент, А - 2,466 mcg;
- ергокалциферол, D - 0.003 mg;
- фолиева киселина, В9 - 2,277 mg;
- еквивалент на токоферол, Е - 0,864 mg;
- Рибофлавин, В2 - 0,058 mg;
- аскорбинова киселина, С - 1,978 mg;
- филохинон, К - 0.008 mg;
- пиридоксин, В6 - 0.017 mg.
Калорийни водорасли
100 грама сурово или варено водорасло съдържат 24,877 kcal. Енергийната стойност на същата част от изсушената палмарин или захарна келпа - 477,102 kcal. В 100 грама мариновани водорасли - 62,011 kcal и в същото количество морски водорасли, приготвени на корейски - 79,808 kcal.
Полезни елементи в състава на морската кал
Макронутриенти в 100 грама сервиране на морски кален:
- калий - 968,609 mg;
- сяра - 8.035 mg;
- калций - 39.067 mg;
- фосфор - 54.331 mg;
- магнезий - 169.872 mg;
- Натрий 519,133 mg.
Микроелементи в 100 грама водорасли:
- йод - 299,014 mcg;
- желязо - 15,772 mg.
Предимствата на морската кал
- Sea kale е нискокалоричен продукт, който активира метаболитните процеси в организма.За да ускорите метаболизма и да се освободите от наднорменото тегло, достатъчно е да включите в диетата си около 50 грама от тези хранителни водорасли.
- Морската кале е естествен източник на йод, който е необходим за правилното и правилно функциониране на щитовидната жлеза. Хората, които редовно ядат храна на своя база, са по-малко склонни да проявяват прояви на хипотиреоидизъм, микседем, ендемичен гърч и кретинизъм.
- Хранителната ламинария съдържа цял комплекс от витамини, полезни елементи и други хранителни вещества. Всеки ден, включително и в диетата на този продукт, можете надеждно да предпазите от хиповитаминоза и бери-бери.
- Морската кале е богата на диетични фибри и други съединения, които стимулират функционирането на чревните мускули, стимулират производството на стомашен сок и подобряват функционирането на храносмилателната система като цяло.
- Laminaria - продукт с лаксативни свойства. Дори малка част от тези водорасли помага да се освободите от продължителен запек.
- Морската кал съдържа хранителни вещества, благодарение на които радиоактивните вещества, токсините, солите на тежките метали и други здравословни за здравето съединения се отстраняват от тялото при ускорена скорост.
- Веществата, които влизат в стомашно-чревния тракт с редовно използване на ядлива водорасли в храната, пречат на натрупването на вредни холестероли в тялото. Поради това рискът от атеросклероза е значително намален.
- Калий, магнезий, желязо и други хранителни вещества, с които е богата морската кал, помагат да се нормализира нивото на хемоглобина в кръвта, укрепва сърдечния мускул, намалява кръвното налягане до нормални нива. При редовна консумация на този продукт се намалява вероятността от развитие на сърдечна исхемия, инфаркт, аритмии и други заболявания на сърдечно-съдовата система.
- Ламинарията е богата на съединения, които нормализират съсирването на кръвта, предотвратяват развитието на тежко кървене и образуването на кръвни съсиреци.
- Sea Cale съдържа комплекс от полезни съставки, които укрепват имунната система и подобряват цялостното съпротивление на тялото. Този продукт значително намалява риска от заразяване с инфекциозни заболявания по време на епидемии.
- Антиоксидантните вещества, с които този продукт е богат, възпрепятстват образуването на туморни неоплазми в организма, като по този начин намаляват риска от развитие на рак.Освен това те забавят стареенето на тъканите на човешкото тяло, удължават живота, помагат за запазване на младостта и красотата в продължение на много години.
- Редовно включване в храната на диво зеле, може да се осигури достатъчен прием на витамини от група В. Тези съединения полезно не само ускори обмяната на веществата, но и да има оздравителен ефект върху нервната система, намаляване на риска от депресия и невроза, за да помогне да издържи психологически и емоционален шок и стрес, подобряване на настроението и съня.
- Веществата, присъстващи в келп, помагат за повишаване на ефективността, физическата издръжливост и общия тонус на тялото и се справят с постоянното усещане за умора.
- Ежедневната консумация на морски кале ви позволява да поддържате нормална опорно-двигателна система. Хранителните вещества, съдържащи се в този продукт, подобряват структурата на костната тъкан, укрепват зъбите, предотвратяват развитието на остеопороза, артрит, артроза, ревматизъм и други заболявания на гръбнака и ставите.
- Натрият и калият, които са богати на водорасли, спомагат за нормализиране на метаболизма на водата и солта в организма.
- Отвара от суха кайма се използва като вода за уста за възпалено гърло, хроничен тонзилит, гингивит и стоматит.
- Морската кал има регенериращи и противовъзпалителни свойства. В народната медицина този продукт се използва за борба с възпалителните заболявания на вътрешните органи и горните дихателни пътища, дълготрайното зарастване на гнойни рани, изгаряния и трофични язви на тялото.
- Акушер-гинеколозите и гинеколозите използват пръчки за келп за разширяване на цервикалния канал при жени по време на прегледи и раждане.
- Като част от морските водорасли има цял комплекс от съединения, които излекуват органите на репродуктивната система при мъжете и жените. Тези водорасли са сред мощните афродизиаци, които увеличават сексуалната активност и при двата пола.
- Топла келп обвивки помагат за намаляване на целулита, дават на кожата еластичност и твърдост, правят разтягане по-малко забележими. Също така тези процедури премахват токсичните вещества, които отрови тялото през порите.
- Студените тайни на базата на морски водорасли помагат да се отървете от тежките крака, да облекчите неприятните симптоми на разширените вени и да елиминирате подуването.
- Козметична маска с добавянето на водорасли перфектно хидратира кожата, предотвратяване на бръчки и изглаждане на вече образувани кожни гънки.
- Маските за коса, изработени от картофено пюре от водорасли, укрепват космените фоликули и предотвратяват патологичната загуба на коса.
Противопоказания и увреждания на водорасли
- Готовата храна и ястията, приготвени от тях, могат да предизвикат алергична реакция. Хората, които преди това са били диагностицирани с алергии към морски дарове или йод, трябва напълно да се откажат от консумацията на храна и да я използват за козметични цели.
- Морето, което расте в региони с неблагоприятна екология, натрупва не само полезни, но и вредни вещества. Ето защо, преди да използвате тези водорасли в медицински и санитарни цели е необходимо да се консултирате с продавача, условията, в които те се отглеждат.
- Противопоказания за употреба в храни водорасли - хипертиреоидизъм, туберкулоза, белите дробове и костите, хроничен ринит, остри заболявания на храносмилателната система, или бъбречна, фурункулоза, акне, хеморагичен диатеза, хемороиди и уртикария.
- Злоупотребата с водорасли може да предизвика подуване, диария.
- Лекарите препоръчват на жените да бъдат предпазливи, когато ядат водорасли в храната по време на бременността.
