Морското месо се счита за най-вкусната сред рибите, живеещи в моретата. Ето защо на него се основават редица рецепти. Морският бас е не само вкусен, но изключително полезен. Става дума за свойствата на тази риба, която ще бъде обсъдена в момента.
Често, морският бас се нарича пролетна риба, защото риболовният сезон започва с риболова на тази риба. Рибата има още едно име - мебелите, които заслужават благодарение на огромните си очи, които са непропорционални на тялото. Има около сто видове морски бас. Той обитава във водите на Атлантическия океан и в северната част на Тихия океан и се намира на значителна дълбочина от 100 до 500 метра. Морският бас е широко използван в Япония, счита се за традиционна съставка в суши, рула, супи и много други ястия. В Русия тази риба се консумира в осолена и пушена форма, а някои предпочитат да я запържат и да я задушат. Подобна популярност на рибата поради най-ценния й състав и в резултат - впечатляващ списък с полезни свойства. Предимствата на рибата също са малко съдържание на кости и факта, че нейната подготовка не изисква много време.
Съставът на морските баси е невероятно. Тази риба съдържа много полезни макро- и микроелементи, включително магнезий, фосфор, сяра, йод, хром, калций, натрий, калий, хлор, желязо, цинк, мед, манган, флуор, молибден и никел. Рибата е наситена с витамини като B, A, PP, C, D, E. Съдържанието на омега-3 полиненаситени мастни киселини е високо. И накрая, има много в морето бас месо, което съдържа лесно смилаем протеин, както и таурин.
С богатството от полезни елементи костур месо е известен с ниските си калории, 100 грама от продукта съдържат само 103 kcal. В студена пушена риба калориите са още по-малко - 88. Съдържанието на калории в варива са 112 ккал / 100 грама. Пържени калории - 137 ккал / 100 грама.
Съставът на морските баси определя неговите полезни свойства. По-специално, Омега-3 киселините спомагат за регулирането на метаболизма и нормализират нивото на вредния холестерол в кръвта. В допълнение, мастните киселини са отлична превенция на сърдечно-съдовите заболявания и заболявания на нервната система.
Тауринът, посочен по-горе, който е изброен като част от рибата, има благоприятен ефект върху растежа на клетките и тъканите и участва активно в метаболитните процеси.
Витамин В12, който е част от рибата, насърчава синтеза на ДНК.
Миелин, който ние несправедливо споменахме по време на разговора за състава на рибата, е добре познат антиоксидант. Той не само участва в метаболизма на мазнините, но и по време на остра и хронична хипоксия увеличава консумацията на кислород в клетките.
Много полезна риба и хора, страдащи от атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система, както и пациенти с хипертония и диабетици. Яденето на групови ястия е от полза за здравето на кожата и лигавиците, нервните и храносмилателните системи. Трудно е да се надценяват ползите от тази храна в нарушение на функциите на панкреаса. Ястия от морското месо трябва да присъстват в менюто на деца, бременни и стари хора.
Разбира се, такъв полезен продукт просто не може да бъде вредно. Независимо от това, пациентите с идиосинкразия все още ще трябва да се откажат от използването на ястия, приготвени от моркови.
В разговор за морското коси ще бъде уместно да съобщите, че по време на рязането на трупа трябва да бъдете много внимателни.Факт е, че в перките на рибата има шипове с отрова. Такова инжектиране може да причини локална парализа и впоследствие мястото на нараняване ще продължи да боли от дълго време.
Чувствайте се в пълна полза от морските бас може да се яде само прясно месо. Ето защо, закупуване на риба в магазина, бъдете придирчиви. Не забравяйте, че правилността на избора зависи не само от вкуса на приготвеното ястие, но и от неговите предимства. Споделяйте в коментарите към тази статия знанията си за морския бас, както и любимите ви начини за създаване на ястия, където тази риба е основната съставка.
