Говорейки за най-опасните хищници на земята, мнозина помнят бялата акула, кобра и други същества, но би било справедливо да даваме тази титла на човека. Хомо Сапиенс не пренебрегва почти никакво месо, а някои патица са в списъка на любимите храни. Днес ще говорим за ползите и опасностите от патишкото месо.
Понастоящем в природата има повече от сто видове патици. Бял Пекин, Ейлсбъри, Муски, Руан, Бъф, Кайуга и шведски се считат за говежди породи. Месото от патица е тъмно на цвят, е много нежна, мазна и здравословна.
Месото от патица се счита за най-ценния източник на протеин (за всеки сто грама продукт има около 16 грама протеин), както и такива витамини като А (според този показател месото се признава за рекордьор), B1, B3, B6, B12, рибофлавин, фолиева киселина. В списъка с най-ценните елементи, съдържащи се в патешко месо, можете да видите селен, фосфор, мед, калий, желязо, манган, натрий и много други, които са необходими за правилното функциониране на веществото.
Над това се казва, че патешко месо е много мазнини (около 100 грама мазнини на 100 грама продукт).Патица мазнини е невероятен продукт, тя се счита за отлична превенция на заболявания на сърдечно-съдовата система, злокачествени тумори, подобрява мозъчната функция. Високият процент съдържание на мазнини обяснява високата енергийна стойност на месото. Качество патешко месо - 250 ккал / 100 грама.
Ценният състав на патицата не оставя капка съмнение, че е много полезно. Но изброяването на компонентите на месото, без да се изброяват неговите свойства, е само думи. Доказано е, че патишкото месо: • има благотворен ефект върху мозъчната активност, • укрепва нервната система, • помага да се преодолее стреса, • нормализира метаболизма, • увеличава мъжката сила.
В допълнение към горното е необходимо да включим патица в храната на хора, чиято работа е свързана с големи разходи на енергия и нерви. Полезно месо с анемия. Пиридоксинът, който е част от патишкото месо, ускорява разграждането и синтеза на аминокиселини, а тиаминът, който също е сред компонентите, превръща въглехидратите в енергия.
Несъмнено, патешкото месо трябва да бъде в храната на човек, който иска да получи всичко от живота. Обаче понякога от такъв деликатес трябва да бъде изоставен.Поради факта, че концентрацията на холестерола в продукта е доста висока, не се препоръчва да се злоупотребява със затлъстяване и диабет. Ограничаване на използването на ястия, в списъка на съставките, които са изброени патица, ще има за заболявания на стомаха, черния дроб и панкреатит, защото патица съдържа огнеупорни мазнини и е лошо усвоима.
Месото на патицата има специфичен вкус, който мнозина не трябва да харесват. Въпреки това, ако знаете някои от тайните на готвене и изберете правилния каркас патица, тогава дори най-големите пикапи със сигурност ще оценят създадения кулинарен шедьовър. Ако решите да поглезите домакинството или гостите си с чиния с патица, отидете на пазаруване не в супермаркета, а на пазара, дори по-добре - във фермата. Идеалната възраст за клане на патици се счита за шест месеца. Клетката трябва да е блестяща, жълтеникава, с дебела кожа и забележим слой мазнини. Не забравяйте, че патицата е по-мазна, вечерята ще бъде по-вкусна, но в същото време тялото не трябва да е прекалено мазно, защото ще даде на съда неприятен вкус, а ценните вещества, които съставят месото, по-лесно се абсорбират от тялото.
В коментарите към този текст можете да споделите вашите знания за ползите и опасностите от патишкото месо.
