Месо за патици за деца

От най-ранна възраст децата се предлагат предимно пилешко и телешко месо. По-късно, когато трохата порасне, говеждо месо ще се появи в диетата си, а след това и свинско. Патицата се въвежда в храната на бебетата много по-късно - това се дължи на специалната структура на месото: това е трудно, което го прави по-лошо да се смила. Днес ще говорим за осъществимостта на включването на този продукт в детското меню, неговите полезни и вредни свойства.

Какво е полезно патица месо

Поради високото си съдържание на мазнини, патишкото месо не се препоръчва на затлъстели хора, включително деца, които са склонни към опора. Поради тази причина диетолозите съветват да го готвят без кожи. Гърдата се счита за най-полезната част от кланичния труп - тя съдържа по-малко мазнини. Месото на патицата се оценява за няколко полезни свойства:

• Съдържа комплекс от витамини от група В. Те имат благоприятен ефект върху почти всички важни органи и са изключително важни за правилното развитие на бебето, включително нервната система и храносмилателната система, сърдечно-съдовата система, урината.
• Аминокиселините на патишкото месо присъстват в оптималното съотношение - това е строителен материал за мускулите на трохите.
• Във витамин А, патицата е по-добра от пилешко или пуешко.Спомнете си, че помага за подобряване на зрението, заедно с други витамини и минерали, подобрява състоянието на кожата, помага да се лекува по-рано при някои дерматологични заболявания.
• Месото от патица съдържа значително количество желязо - заедно с фолиевата киселина, допринася за образуването на червени кръвни клетки и следователно за повишаване на хемоглобина.
• Пантотеновата киселина активира метаболитните процеси, увеличава смилаемостта на хранителните вещества, които влизат в детското тяло заедно с продуктите.
• Холинът с бетаин ускорява процеса на образуване и възстановяване на клетъчните мембрани - тези вещества са важни за пълното развитие на бебето.

За да неутрализирате патешката мазнина, месото се препоръчва да се сервира заедно със зелена салата - съдържа вещества, които предотвратяват натрупването на мазнини. Дори в патицата има калций и фосфор - те подсилват скелетната система и зъбите. Други полезни елементи присъстват в този вид месо: натрий, калий, мед и други.

Съдържанието на омега-3 и омега-6 полиненаситени мазнини, патишко месо надвишава всички останали (до 5.57%). В него има почти толкова, колкото и морските дарове.Те осигуряват повечето от жизнените процеси: предаването на нервните импулси, дейността на органите на зрението, миризмата, храносмилателната система, сърцето. Патиците с умерена каша допринасят за елиминирането на канцерогенни вещества от организма - това трябва да се има предвид от тези, които живеят в неприятни за околната среда региони.

Вредни свойства на месото от патици

Основните недостатъци на патицата включват високото му съдържание на мазнини. Това означава, че тя трябва да бъде изключена от менюто на деца, които са предразположени към затлъстяване. Не трябва да предлагате патешко месо на бебета, които имат храносмилателни проблеми, тъй като те се класифицират като тежък продукт. Имайте предвид, че дори след премахването на кожите в патицата има значително количество мазнини.

Ако имате съмнения дали да дадете патладжан или не, консултирайте се с лекар, нека да оцени състоянието на детето и да даде препоръки, като вземе предвид състоянието на неговото здраве. Това ще ви каже колко месо от патица няма да навреди на деликатно детско тяло. За здраво дете, размерът на дадена сервиране е не повече от 50-70 г, тъй като по-голямо количество патешко месо може да причини тежест в стомаха.

На каква възраст децата могат да хванат месото

Диетолозите вярват, че до тригодишните бебета не трябва да се яде патица, тъй като храносмилателната им система все още не е достатъчно силна за такива тежки храни. Но дори ако дъщеря ви или синът ви са достигнали тази възраст, не забравяйте да вземете предвид здравословните проблеми. Кук само на трохи от прясно месо, за предпочитане млади, защото има по-малко твърдост.

Предпочитате печена или варена патешка гърда - тя е много по-полезна от пържената. Месото на патицата е най-добре комбинирано със зеленчуци или плодове, включително ябълки. Друг отличен бульон излиза от него - той има същите лечебни свойства като пиле, въпреки че ние все още препоръчваме да се премахне кожата.

Патица Рецепти за деца

Печена патица

Продукти: 1 патица, 0.4-0.5 кг кисела ябълка, сол и подправки - на вкус.

Получаване. Измийте патицата, изсушете с хартиена салфетка и я поставете във формата. Подправки и сол се смесват, разтривайте трупа с тях вътре и навън. Измийте ябълките, нарязани ядрото, нарязани на красиви резени, пълни патица с тях. Закопчайте кожата с дървени шишчета. Печете за 3-4 часа, периодично се изсипва смес от сок с мазнини.

Рапица задушено с ряпа

Продукти: 1 кг патица гърди, 300-400 грама ряпа, 2 малки лука, 1 маса. супени лъжици масло (стопилка), сол, черен пипер.

Получаване:

• разделете гърдите на 7-8 части, разтрийте ги със сол, по желание добавете подправки и настърган чесън;
• ряпа и лука нарязани на 4 броя всеки плод;
• поставете тигана на огъня, поставете масло в него и изчакайте да се загрее;
• Сладки зеленчуци - до състояние на приятна златна кора;
• изпържете парчетата патешка гърда, изцедете излишната мазнина, след което добавете 1 чаша вода в тенджерата, изчакайте да заври, след това сложете месото в тенджерата, поставете зеленчуците на върха;
• задушете за 2 часа, ако е необходимо - добавете вода (варено).

Патицата се оказва много нежна, с лека киселост. Като странично ястие можете да сервирате варен ориз, макаронени изделия или картофи.

Патешка супа

Продукти: малък патешки труп, 120-150 грама просо, целина корен и магданоз - 50 грама, зеленчуци - 2 бял лук, моркови, бахар, зеленчуци.

Получаване:

• Изплакнете просото с гореща вода, изсушете ги - по-удобно е да направите това със сито;
• отрежете най-мазнините части от патицата;
• нарязайте лука;
• разтопете мазнината върху слаб огън, запържете лука, след това добавете зърното и го разбърквайте непрекъснато, за да не го изгорите - премахнете след 5 минути;
• изсипете приготвената патица с гореща вода (около 80 ° C), добавете цял лук, доведете до кипене, варете в продължение на 5 минути, изцедете бульона;
• изчакайте патица да се охлади леко, след това го нарязани на порции, поставете в тенджера, добавете моркови и корени (нарязани на 2-3 парчета), добавете вода, отстранете пяната, добавете сол и подправки, пържени зърна с лук.

Оставя се да се вари, докато се сервира. Важно е! Ако искате да готвите супа за хранене, трябва да изчакате, докато бульонът се заври, след което го вари малко и се охлади, след това махнете мазнината, която се е издигнала.