Свинските пържоли, печени във фурната с гъби, домати под сиренето са много вкусни и изглеждат доста празнични - те могат да бъдат напълно подготвени за тържествена маса на бюфет. За гъби слой, можете да използвате гъби, стриди гъби или диви гъби. В последния случай не забравяйте, че такива гъби трябва да бъдат подложени на предварителна топлинна обработка. Това означава, че след почистване и измиване на гъби, ги вари в продължение на 30 минути в осолена вода.
Списък на съставките:
1. Измийте и изсушете безмаслената част от свинския труп (чипс) с кърпа, нарязани на стекове с дебелина около 7 мм, ще получите 4-5 парчета. Ако има кост, тя може да бъде нарязана или оставена.
2. Покрийте месото с прилепващо фолио. Кухненският чук внимателно отблъсква парчета месо от двете страни. Така че свинското месо бързо дойде до готовност и ще бъде по-нежна.
3. Подгответе зеленчуци и гъби. Лукът трябва да бъде обелен и измит заедно. Нарежете домати и лук на тънки филийки, нарязвайте шампанските.
4.Разстелете фолиото върху тавата и го смажете с растително масло. Солени и пиперни парчета свинско се разпространяват по цялата площ.
5. Смажете всяка котлет с майонеза. Ако не поздравите майонезата, сменете я със заквасена сметана или доматен сос.
6. Поставете 2-3 пръстена лук на всяко парче свинско месо.
7. Сега е ред на домати, кръговете могат да бъдат нарязани на половина и по-компактен, за да поставят зеленчуците. Солени домати с щипка сол.
8. Сложете шампанските на пържоли и добавете малко сол.
9. Твърди сирене от всякакъв вид нарязани на плочи. По желание можете да изпечете сиренето, но е по-вероятно той да падне върху фолиото, бързо да се стопи и да започне да гори.
10. Котлите изпращат във фурната затоплена до 210 градуса и ги пекат 15 минути. След това покрийте всяка част от месото с 1-2 филии сирене и се печете за още 20 минути. Сервирайте пържоли, печени с гъби, домати и сирене, горещо или топло, със зеленчукова салата или странична чиния.
