Каква е разликата между зеленчуците, задушени в домат, във фурна, от зеленчуци, задушени на печка в тиган или тиган? Първо, фурната позволява на зеленчуците да запазят формата си, тъй като няма нужда постоянно да се смесват, докато зеленчуците, които се приготвят върху печката, трябва да бъдат смесени най-малко няколко пъти. Нежната плът от тиквички и сладки пиперки със сигурност се деформира, а карфиолът може да се превърне в каша. Вкусът на зеленчуците от фурната също е различен - той е по-"реален", по-изразен - това е вкусът на зеленчуците, а не подправки и подправки. Ами тук, както се казва, един аматьор.
Списък на съставките:
1. Трябва да измиете малко карфиолче и да отсечете излишната вода, след което да го разделите на съцветия. Част, използвана за гасене.
2. Измийте тиквичките и нарязани от двете страни, след това нарязани на кубчета. Желателно е зеленчукът да е млад, а ако не е, тогава е по-добре да отрежете кората и да отсечете семената - те могат да бъдат трудни.
3.Сладка или камбала пипете и нарязани на 2-3 парчета. Премахнете стъблото и семената, след това го нарязайте на случаен принцип и не много фино. Лукът трябва да бъде почистен и нарязан на ситно.
4. Сгънете всички нарязани зеленчуци в тавичка, по желание можете да ги поръсите с растително масло. Задължително е да сол и поръсете с подправки, суха мащерка и можете да добавите пресни.
5. Разтворете вода с доматена паста, докато гладка, излейте във форма със зеленчуци. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 170 градуса, не е необходимо да се покрива с нищо. След 30 минути задушени зеленчуци ще бъдат готови.
6. Ако се притеснявате, 20 минути след началото на варенето можете да разгледате формата и да разбъркате зеленчуците. Сервирайте горещо или студено, поръсени с пресни нарязани зеленчуци.
