Пицата е направена с различни пълнежи, а гъбите не са незаменима съставка. Въпреки това, те са толкова добре комбинирани с доматен сос, сирене и мая тесто, че гъби пица е особено популярна. В допълнение, с тях се оказва не само вкусно, но и по-задоволително.
Функции за готвене
Осъществяването на пица е лесно, но може да бъде сухо, кисело, свежо. Готвенето на вкусна домашна пица е изкуство. Можете да го овладеете само като познавате няколко важни тайни.
- Основната съставка на пицата е базата на тестото. Не трябва да е прекалено много, за да не потиска вкуса на пълнежа и не трябва да е твърде малък, за да се усети вкусът му.
- Домашно тестото за пица е по-вкусно от магазина, така че най-добре е да го направите сами, като използвате специални рецепти. Често в рецепти на пица с шафран, този процес се осигурява и се посочват необходимите съставки.
- По-добре е да не изваждате тестото за пица, но го протегнете с ръце. Тогава ще бъде по-мек и по-великолепен. Това е особено вярно в случаите, когато искате да получите пищна пица.
- Печете пицата при висока температура.Вкъщи това може да се постигне само ако зададете максималното отопление на фурната. И трябва да го подгреете предварително, както и печене, върху което ще бъде изпечено.
- Не е необходимо да подгрявате предварително шампоаните: те се приготвят бързо и се пекат с останалите съставки. В този случай гъбите ще останат сочни и леко хрупкави. Въпреки че има рецепти, които включват предварително печене на гъби с лук.
По традиция гъбите от пица се нарязват на тънки плочи и се поставят върху другите компоненти, които съставят пълнежа. Въпреки това, домати, маслини и сирене обикновено се поставят върху гъби.
Вкусът на пицата е комбинация от тесто, пълнеж, сос и сирене. Той е уникален всеки път. Ето защо е важно не само да се проучи технологията на домашно приготвена пица с шафран, но и да се избере успешна рецепта.
Гъба Пица: класическа рецепта
Съставки:
- пшенично брашно - 0.35 кг;
- вода - 0.2 л;
- суха мая - 10 g;
- захар - 10 g;
- сол - 2-3 g;
- растително масло - 60 ml за теста и 20 ml за соса;
- домати - 0,4 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 75 г;
- шампанско - 0,3 кг;
- сушен босилек - 10 g;
- Сирене от моцарела - 100 гр
Метод за приготвяне:
- Пресейте брашното и го разбъркайте с мая, сол и захар.
- Изсипете топла вода и масло, омесвайте тестото. Ще трябва да месите поне за една четвърт час, тъй като е необходимо да се постигне еднаква консистенция без бучки.
- Когато тестото спира да се прилепва към ръцете ви, извадете топката от нея и я оставете за един час, като я покриете с прилепващ филм.
- Докато тестото се вписва и се увеличава по обем, направете доматена пица паста. За да направите това, изперете домати и отстранете кожата от тях, нарязвайте месото в блендер. Яжте ситно лука и чесъна, запържете ги, поръсете с босилек, докато мекото. Разбийте заедно с доматено пюре. Сол и пипер леко. Върнете се в тигана и загрейте на слаб огън, докато доматеното пюре се превърне в гъста доматена паста.
- Извадете тестото в голям плосък кръг с диаметър около 50 см или го разделете наполовина и навийте два кръга с диаметър около 30 см. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като пицата с размери 50 сантиметра няма да влязат във фурната.
- Включете фурната така, че да се загрее до поне 250 градуса. Сложете лист за печене или специална тавичка за пица във фурната, за да ги нагорещувате.
- Докато фурната се нагрява, пригответе ябълките, като ги измиете, изсушете и нарязани на тънки плочи.
- Извадете горещия лист за печене, поръсвайте с брашно и поставете пица торта върху него.
- Смесете тортата.
- Разстелете гъбите.
- Разбийте сиренето. Ако е в топки, тогава ще бъде трудно да го разтъркате, така че можете просто да го отрежете. Разстелете сиренето върху гъбите.
- Изпратете тавата за пица до предварително загрятата фурна и печете при максимална температура за 10 минути.
Тази пица има минимум съставки, но има много гъби. Ето защо, това се оказва много вкусно.
Пица с гъби и чушки
Съставки:
- пшенично брашно - 0,3 кг;
- зехтин - 80 мл;
- вода - 125 ml;
- сол - щипка;
- лук - 100 г;
- Зеленчуци (на вкус) - 50 г;
- кетчуп - 25 g;
- нишестени маслини - 50 г;
- Български пипер - 0,2 кг;
- шампанско - 0,3 кг;
- твърдо сирене - 120 г;
- масло - 25 гр
Метод за приготвяне:
- Смесете топла вода, 60 мл растително масло, сол и брашно, разбърквайте прясно безквасно тесто. Развъртете го така, че да направите две плоски торти с дебелина около 4 мм. Вземете ги в средата.
- Маслена хартия за печене, поставете я върху тавичка, поставете плоски кексчета върху нея.
- Яжте си ситно лука, запържете го, докато не изцапате в масло.
- Смесете лука с кетчуп, разстилайте получения тортилен сос.
- Нарежете на тънки филийки шампанско. Разстилайте ги на сладкиши.
- Измийте пипер, отстранете семената от него. Изрежете на ивици и поръсете върху гъбите.
- Наситно сирене сиренето и поръсете с гъби и черен пипер. Ако искате да приготвите вегетарианска пица, прескочете тази стъпка и незабавно оформете следните слоеве.
- Пръстени нарязани зелени консервирани маслини. Украсете ги с пица.
- Нарежете билките и поръсете с детайла.
- Загрейте фурната и поставете тавата в нея. Печете за 15 минути при максимална температура.
Приготвени по тази рецепта с шампанско пица ще се хареса на тези, които не ядат месо и други животински продукти.
Пица с шафран и колбаси
Съставки:
- брашно - 0.32 кг;
- зехтин - 50 мл;
- пресована мая - 20 g;
- вода - 150 ml;
- захар - 20 g;
- сол - щипка;
- кетчуп - 50 ml;
- домати - 0,2 кг;
- гъби - 0,2 кг;
- Кренвирши (салам) - 50 г;
- черни маслини - 50 г;
- сирене (твърдо) - 100 гр
Метод за приготвяне:
- Изсипете сол и захар в купа, сложете маята.
- Напълнете с топла вода, изчакайте, докато маята започне да се разтваря.
- Смесете с масло.
- Пресейте брашното и постепенно го добавете в купата с мая, омесете тестото.
- Покрийте тестото със салфетка и поставете за един час на топло място.
- Пробийте тестото и го навийте в кръг с диаметър с тава за печене.
- Покрийте тестото с кетчуп.
- Нарежете домати в кръгове, маслините в пръстени, наденицата на малки парченца от произволна форма, гъбите в тънки плочи.
- Поставете първия колбас и го разстилайте равномерно върху основата на пицата.
- Разстилайте гъбите над наденицата.
- Поставете домати и маслини на върха.
- Поръсете с предварително настъргано сирене.
- Предварително загрейте фурната и поставете тава за пица в нея. Печете 10-15 минути, за да разтопите сиренето и да покриете пицата с апетитен слой.
Тази рецепта за пици е една от най-популярните. Някои смесват кетчуп с малко майонеза. Други добавят малко нарязан звънец. Вкусът на пицата с шампанско и колбаса само се възползват от това.
Пица с шафран и пиле
Съставки:
- брашно - 0,2 кг;
- сол - 2 g;
- суха мая - 5 g;
- вода - 120 ml;
- растително масло - 30 ml;
- лук - 100 г;
- гъби - 0,2 кг;
- пилешко филе - 0,2 кг;
- майонеза - 50 ml;
- масло - 50 г;
- домати - 0,2 кг;
- сирене - 100 гр
Метод за приготвяне:
- Пресейте брашното, разбъркайте го със сол и мая.
- В друга купа смесете топлата вода с маслото.
- Комбинирайте компонентите, омесете тестото. В рамките на един час го преобръщайте в слой с тънък слой (но не по-тънък от 3 мм).
- Сварете пилешко филе, нарязано на малки парченца.
- Нарежете лука на кубчета, тънко нарязани гъби.
- Запържете гъбите с шампанско в масло, докато цялата течност излезе от гъбите.
- Смесете гъбите с пилето.
- Тънко нарязайте домати.
- Намажете тестото с майонеза, поставете домати на върха, нанесете гъбите и пилето върху тях, поръсва се с фино настъргано сирене.
- Поставете в предварително загрята фурна до 250 градуса за 10 минути.
Тази пица се оказва много задоволителна, освен че има уникален вкус. Следователно, тази рецепта също е много популярна.
Гъбата пица е вкусно и задоволително ястие, което почти всеки харесва. В допълнение, наличието на голям брой рецепти ви позволява да изберете най-подходящия вариант според вашите предпочитания.
