Печенето с ревен не е толкова популярно, колкото с ябълките. Но тези стюардеси, които са изпечени на ревертна торта поне веднъж казват, че е много вкусно! Всяко тесто е подходящо за ревертна торта: бисквита, сладкиша, пуф, мая, масло, на кефир.
Въпреки факта, че ревулът не се консумира суров (поради наличието на оксалова киселина в него), най-често той се поставя в тортата без топлинна обработка. Или варено в захар, докато не бъде готов наполовина. Времето за печене, достатъчно, за да стане меко.
Мая торта с ревен и канела
съставки:
- дрожди сладко тесто - 1 кг;
- стебла ревен - 1 кг;
- захар - 120 g;
- канела - 1 ч.л.
- яйце за смазване - 1 бр.
Метод за готвене
- Направете мая тесто според любимата си рецепта. Е, ако е достатъчно сладка. Поставете го на топло място и го оставете да се издига.
- За ребърните стъбла, нарязани листа, премахнете грубата кожа. Нарежете стъблата на кубчета. Сложете в тенджера, излейте малко вода. Поставете захарта. Запалете за 2-3 минути. Спуснете ситото. Оставете течността да се отцеди. Охладете го. Смесете студено пълнене с канела.
- Поставете тестото на масата, поръсено с брашно.Отрежете около една пета от тестото и го оставете за окото и извадете останалата част от парчето в слой с дебелина 1 см.
- Завийте го на валяка и го прехвърлете на мазнина за печене. Изправете се, ниво. Настържете цялата повърхност с вилица, така че тортата да не набъбва по време на печенето.
- Разстилайте пълнежа в тестото.
- Завъртете останалата част в тънък слой, нарязан на тесни ленти. Поставете ги на пълнежа под формата на решетка. Опаковайте долния слой тесто върху тортата, за да затворите краищата на тъканите.
- Яйцето се разбива в чаша, разбърква се с вилица. Намажете повърхността на тортата.
- Поставете продукта във фурната, загрейте до 180-200 ° и печете 30-40 минути, докато се появи златист кафяв цвят.
Ревен и малинов торта
съставки:
- сладко тесто - 1 кг;
- ревен - 500 г;
- малини - 500 г;
- захар - 75 g;
- земята крекери - 2 супени лъжици. л.;
- яйце за смазване - 1 бр.
Метод за готвене
- Омесвайте тестото на мая според всяка рецепта. Оставете го да се издигне за 1,5-2 часа.
- Подгответе пълнежа. Отлепете кората от ревен, измийте се. Нарежете на кубчета. Поставете в тенджера. Изсипете малко вода. Поставете захарта. Запалете за 2-3 минути. Изпуснете филтъра и охладете. Смесете с измитите малини.
- Поставете издиганото тесто на масата, поръсено с брашно. Нарежете парче за скарата и останалото тесто се преобръща в слой с дебелина 1 см. Прехвърлете на мазнина за печене.
- Прокарайте средата на тортата с вилица и поръсете с галета. Това ще му позволи да не се намокри от мокрото пълнене. Сложете ревен с малини върху тестото.
- Завъртете останалото тесто в тънък слой, нарязайте го на ленти. Поставете ги на торта под формата на решетка.
- Намажете повърхността на продукта с разбито яйце.
- Печете в пещ, загрята до 200 ° за около 40 минути.
Репичка торта
съставки:
- брашно - 130 г;
- яйца - 2 бр.;
- захар - 150 g;
- масло - 20 г;
- ванилин;
- мляко - 30 г;
- прах за печене - половин опаковка;
- ревен пръчки - 400 гр
Метод за готвене
- Пригответе тестото. Сложете захар и яйчни жълтъци в купа. Раздробява се с лъжица, постепенно се добавя разтопено масло.
- Изсипете брашното, бакпулвера, ванилин. Разбъркайте. Влезте в бутилка в стабилни протеини от пяна. Тестото става доста вискозно.
- За да напълнете дръжките от ревен липа, измийте, нарязани на кубчета.
- Намажете формата с масло. Поставете половината от тестото. Изгладете.
- Нарежете нарязан ревен.
- Покрийте го с останалото тесто.
- Печете в пещта на 220-230 ° за около час.
Тортинг с ревен и оранжево наливане
Състав: За теста:
- брашно - 300 г;
- захар на прах - 100 g;
- яйца - 2 бр.;
- маргарин - 200 гр
За попълване:
- мастен крем - 150 g;
- захар - 80 g;
- нишесте - 15 g;
- яйце - 1 бр.;
- жар от два портокала.
пълнене:
За украса:
- ягоди;
- оранжево или праскова желе.
Метод за готвене
- Поставете омекотения маргарин в купата. Добавете захар за захар. Разбъркайте добре.
- Въведете цялото яйце и един жълтък. Добавете брашно. Омесете мекото тесто за сладкиши.
- Опаковайте я в залепващо фолио и го поставете в хладилника за 30-40 минути, за да замразите маргарина.
- Междувременно подгответе пота. За да направите това, изсипете сметана в тенджера, добавете захар. Поставете огъня и я пазете, докато захарта се разтвори. Извадете от топлина.
- Разбъркайте сместа с миксер, добавете нишестето. След това яйцето се разбърква бързо.
- Разтрийте сместа от крем с портокали. Охлажда се сместа в топло състояние.
- Поставете охладеното тесто на масата. Разгънете под формата на кръг, чийто диаметър е по-голям от разглобяемата форма.
- Намажете формата с масло и покрийте с пергамент.Завийте тестото на валяк и го прехвърлете във формата. Формират красиви брони. В дъното на една импровизирана кошница тесто, направете една степен с нож, така че тортата в средата не се издути.
- Обелете кората на ревен, измийте, нарязани на парчета 2-3 см. Поставете в матрицата. Покрийте с оранжево наливане.
- Поставете тортата във фурната и печете 30 минути на 200 градуса.
- Извадете го от форма. Леко се охлажда. Украсете горната част на тортата с нарязани или цели ягоди.
- Разтворете желе с малко количество вода, поставете върху огъня и кипете. Използвайте четка, за да покриете тортата. Нека замръзне.
Бърза торта с ревен върху кефир
съставки:
- кефир - 1 супена лъжица;
- захар - 100 g;
- брашно - 1 супена лъжица.
- яйца - 3 бр.;
- сода - 1/2 ч.л .;
- Ребъркови стъбла - 100 грама;
- растително масло - за смазване на формата.
Метод за готвене
- В купа разбийте яйцата. Изсипете кефир. Разбъркайте в захарта.
- Поставете брашно и сода. Използвайте миксера за месене на тестото.
- Обелете ревмара отлепете. Нарежете на парчета. Поставете мазнина.
- Изсипете тестото на кефир.
- Печете във фурната и печете 30 минути на 200 градуса.
- Извадете от фурната, охладете. Нарежете на порции.
Бързо пуф Ревен
Състав: За теста:
- брашно - 300 г;
- масло - 170 г;
- захар - 75 g;
- сол - 8 g;
- вода - 150 ml;
- Тесто за смазване на яйца - 1 бр.
пълнене:
- Ретица дръжки - 600 г;
- захар - 75 гр
Метод за готвене
- Първо направете пълнежа. За тази дръжка репица революция. Изплакнете. Нарежете на малки парченца. Добавете захар и оставете за 20 минути, за да излезе сокът.
- Пригответе тестото. В купа налейте брашното. Поставете студеното масло, нарязано на парчета. Добавете захар и сол. Нарежете нож.
- Изсипете много студена вода и бързо медете тестото. Опитайте се да запазите парчетата масло да се топят от топлината на ръцете ви.
- Разделете четвъртата част от тестото и го поставете в хладилника. Извадете останалото тесто в слой според размера на формуляра.
- Покрийте формата с пергамент. Поставете тестото, като направите страни. Напълнете го с пълнеж.
- Покрийте тортата с мрежа от останалото тесто.
- Смажете повърхността на продукта с яйце.
- Поставете я в пещта, загрейте до 220 ° и печете за 40-50 минути. За да предотвратите изгарянето на тортата, след 15 минути от момента на изпичане, намалете температурата с 20 °.
- Внимателно отстранете завършената торта от формата и изстийте.
Хасково бележка
Въз основа на всяка рецепта за пай с плодове или плодове пълнеж, можете да печете ревен пай чрез замяна плодове или плодове с този полезен зеленчуци.
