Класически пилаф, приготвен с агнешко месо. Но не всеки обича това месо, така че го заменят с пиле, заек, свинско месо.
Готвене подробности
- Така че месото не изсъхва, то не е прерязано твърде малко. По същата причина не струва много печене. Достатъчно за формиране на лека кора.
- Морковете се нарязват на големи ленти. Ако е настърган върху ренде, той ще даде своя сок и цвят на ориза, ще го извади и пилафът без парчета морков ще изглежда като овесена каша.
- Най-доброто за пилаф с дълги зърна, както и един, в който има малко нишесте. Оризът трябва да се абсорбира добре във водата, но не се разпада.
- Много рецепти пилаф не споменават, че оризът трябва да се накисва преди полагането. Но благодарение на това действие оризът е равномерно наситен с влага и не се деформира по време на готвене. Но преди да заспите в купата с нея, трябва да източите цялата вода, така че поради излишното количество течност, пилафът не се оказва вискозен.
- Препоръчва се да се добавят подправки и подправки към пилаф със свинско месо, за да се убие естествената специфична миризма на месо. Подправките се избират според вашия вкус. Но най-често те използват куркума, кимион, лют червен пипер, червен пипер, чесън, магданоз, лук, чесън.
- Времето за готвене за пилаф зависи от силата и възможностите на мулти-кукер. То варира от 35 минути до един час. Но след като устройството е изключено, пилафът се оставя в купата за още 15-20 минути, така че да достигне състояние и да стане ронливо.
По-долу можете да намерите рецепти за пилаф в бавна готварска печка. Количеството ориз и вода се измерва със стъкло, което се появи в кутията. Капацитет на контейнера - 160 г.
Пилаф със свинско месо и сини сливи на бавна готварска печка
съставки:
- свинско филе - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- ориз - 2 супени лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- сини сливи - шепа;
- сол - на вкус;
- вода - 4 супени лъжици;
- подправка за пилаф - на вкус.
Метод за готвене
- Измийте ориза в няколко води и след това накиснете в продължение на 1 час.
- Измийте сливи, покрийте с вода и оставете за 15 минути.
- Свинско нарязани на кубчета. Докато е замръзнал, това е много по-лесно. Но след това трябва да се размрази напълно и водата да се изтощи.
- Лук, нарязан на половин пръстени, и моркови - големи сламки.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер и го загрейте в режим Печене. Поставете месото и запържете с капака отворен за 10-15 минути.
- Добавете лук и моркови. Разбъркайте и гответе още 10 минути.
- Поставете цялото резене.
- Добавете ориз.Сложете подправки и подправки.
- Напълнете с гореща вода, разбъркайте.
- Затворете бавната печка. Инсталирайте програмата "Plov" и гответе преди звука. Смесете внимателно.
- В режим "Отопление" оставете пилаф в тиган още 15-20 минути.
- Поставете върху голяма чиния или а ла карт плочи и сервирайте на масата, поръсена с билки.
Пилаф със свинско и чесън в бавна готварска печка
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- ориз - 2 супени лъжици;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 глава;
- сол - на вкус;
- вода - 4 супени лъжици;
- подправка за пилаф - 1-2 ч.л.
Метод за приготвяне:
- Измийте и накиснете ориза.
- Свинско месо.
- Нарежете морковите на големи ленти.
- Смажете лука ситно.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер и го загрейте в режим Печене. Поставете месото, запържете малко.
- Добавете моркови и лук, разбъркайте и гответе, докато лукът стане прозрачен. Уверете се, че месото не е изгорено.
- Сложете подправки и подправки, разбъркайте.
- Изсипете ориза, нагласете го така, че да покрива съдържанието на купата.
- Измийте главата на чесъна и я залепете в центъра на ориза. Или разглобявайте чесъна на филийки, разцепете ги и ги погребвайте в ориза, като поддържате равни интервали между скилидките.
- Налейте гореща вода. Тя трябва да покрива ориз на около 1 см.
- Затворете мулти-кучето с капак, задайте режима "Pilaf".
- Когато звучи сигналът за края на готвенето, разбъркайте пилаф и го оставете за 20 минути за отопление.
- Поставете готовия пилаф на чиния или порции плочи. Поръсете със зелени.
Пилаф със свинско и шампанско в бавна готварска печка
съставки:
- свинско филе - 400 г;
- пресни шампанско - 100 г;
- ориз - 2 супени лъжици;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- вода - 3.5 ст .;
- сол - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Измийте ориза и накиснете в студена вода за 1 час.
- Изрежете месото в среден размер.
- Почистете, изплакнете и изрежете гъбите.
- Нарежете морковите на големи ленти и лукът наполовина.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, загрейте го в режим "Печене", поставете месото и изпържете до светло кафяво.
- Добавете гъбите и ги запържете, докато течността се изпари за около 10 минути.
- Поставете морковите и лука. Кук за 10 минути.
- Добавете ориз, сол и черен пипер.
- Налейте гореща вода.
- Превключете режима на "Plov". Кук преди звуков сигнал.
- Поставете пилаф, превключете на "Отопление" и изчакайте 20 минути.
- Поставете ястие или чиния и сервирайте на масата.
Пилаф със свинско и бръшлян, ароматизиран в бавна готварска печка
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- ориз - 2 супени лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- Бърбъри - няколко плодове;
- куркума, жира - на вкус;
- чесън - 1 глава;
- вода - 4 супени лъжици;
- сол - на вкус;
- дафинов лист - 2 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Измийте ориза и накиснете в студена вода за 1 час. След това го сгънете върху сито, така че да се изсуши малко.
- Тази рецепта предполага, че месото не е пържено, така че го нарязани на малки парченца.
- Нарежете морковите на ивици и лука в малки кубчета.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер. Поставете месото.
- Смесете лука и моркова в чаша и поставете върху месото.
- Изсипете ориз и го разстилайте равномерно по цялата повърхност.
- Добавете боровинки, подправки и цели чесънчета. Боровинки - кисели плодове, така че не го слагайте много.
- Налейте гореща вода.
- Затворете мулти-кукер, изберете програмата "Pilaf" и гответе преди звука.
- Оставете пилаф при нагряване още 20-25 минути, след което го разбъркайте и сервирайте.
Хасково бележка
- За да дадете на флоатата красив жълт цвят, добавете половин чаена лъжичка куркума.
- В ястията, приготвени в бавна готварска печка, те изливат много малко масло. Но ако съжалявате за пилаф, можете да получите оризова каша като резултат.
- По време на готвенето на пилаф ориз, е невъзможно да се смеси, в противен случай можете да нарушите целостта на зърната.
- Свинското месо може да бъде заменено с всяко месо.
