Салата от раци са популярни по няколко причини. Те имат изискан вкус, лесни за приготвяне и са евтини. Такива закуски могат да се правят през делничните дни и за празниците. Месото от раци върви добре с пресни зеленчуци, царевица, ориз. Един от най-предпочитаните опции за сутрими стартер е салата със зеле, царевица и раци. Той има нов вкус, се оказва, че е подхранващ и същевременно лесен. Можете бързо да направите такова ястие.
Функции за готвене
Салата със зеле, царевица и раци е една от най-лесните за приготвяне на закуски, но не е възможно за всички. Причината е в пренебрегването на някои правила или просто в тяхното невежество. Съветите на опитни майстори готвачи ще се справят перфектно със задачата.
- За приготвянето на салати са подходящи както охладени, така и замразени раци. Важно е само да се даде възможност за размразяване на замразения продукт при естествени условия. Опитът да се ускори процесът с помощта на микровълнова фурна води до катастрофален резултат: белтъчините се разпадат и раковидните пръчки стават подобни на каучука.
- Когато избирате ракови пръчки, обърнете внимание на техния състав.На първо място в списъка трябва да бъде мляна риба, а не растителни протеини, нишесте и други добавки.
- Течна от буркан от царевица не се добавя към салатата. Трябва да се изцеди, а самата царевица трябва да се остави да изсъхне.
- Зеленото салата се раздробява възможно най-малко. Големите парченца зеленчуци в състава на закуската изглеждат непривлекателни. Яденето на салата от грубо нарязани продукти не е толкова приятно, колкото е добре нарязано.
- За да приготвите салата от ракови пръчици и царевица, можете да използвате не само бялото зеле, но и другите му сортове.
- Ако оризът е включен в съда, той трябва да се измие добре преди варенето и след това, така че да не се превръща в овесена каша.
Следвайки горепосочените препоръки, можете да приготвите вкусна и апетитна салата от зеле, царевица и раци, според която и да е от избраните рецепти.
Лека салата от зеле, царевица и раци
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- бяло зеле - 0,3 кг;
- пресни моркови - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- корен целина - 70 г;
- Оцет на маса (9 процента) - 5 мл;
- захар - 2-3 g;
- пресен копър - 100 g;
- заквасена сметана - 150 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете зелето. Поръсете със захар и сол. Изсипете оцет, разреден с чиста вода в съотношение 1: 2. Запомни ръцете, оставете за 15 минути.
- Обелете морковите, ги изпечете на ренде, за да направите корейски закуски. Ако нямате такова устройство в кухнята, използвайте обикновена ренде с големи дупки.
- Обелете и котнете корен от целина по същия начин като морковите.
- Поставете морковите и целината върху зелето, разбъркайте.
- Премахнете разтопените ракови пръчки от опаковката им, ги нарязайте на малки кубчета, поставете ги на зеленчуци.
- Отворете буркан с царевица. Хвърли царевица в гнила, оставяйте зърната да изсъхнат.
- Добавете царевица към останалите съставки, разбъркайте.
- Преминете през пресен чесън, разбъркайте със заквасена сметана. Сол и пипер сос на вкус. Напълнете ги със салата.
Остава да смените закуската на чиния или в салата, поръсвате с нарязан копър и сервирайте. Ястието има ниска енергийна стойност, но се оказва, че то е хранително и полезно. Тази версия на саури салата ще се хареса на тези, които следват диета.
Свежа салата от зеле, царевица, раци и краставици
Съставки:
- консервирана царевица - 130 г;
- ракови пръчки - 100 g;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- бяло зеле - 100 грама;
- пресни краставици - 150 г;
- зелен лук - 100 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Ракови пръчки, нарязани на кубчета с размер на грахово зърно.
- Отворете един буркан от царевица, поставете зърната в сито, за да изсъхнат.
- Куйте твърдо сварени яйца, поставете ги под поток от студена вода. Те се охлаждат бързо, те ще бъдат лесни за почистване.
- Освободете яйцата от черупката, нарязани на малки кубчета.
- Измийте, изсушете краставицата със салфетка. Премахнете върховете. Нарежете зеленчука в същите парчета като сурими.
- Ситно нарязайте лука. Зеленият лук може да бъде заменен с бяла салата.
- Смесете съставките, подправени с майонеза.
Такава лека закуска е добра за готвене през лятото. Той е добре наситено, има сочен и свеж вкус.
Китайска зелена салата с ракови пръчки и царевица
Съставки:
- Китайско зеле - 0,3 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- домат - 150 г;
- краставица - 150 г;
- майонеза - 100 ml;
- сол, черен пипер, пшенични бисквити - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пресни зеленчуци, нарязани на кубчета.
- Нарежете пръчките от раци със същите парчета.
- Нарежете зелето в тънки сламки, като отделите няколко листа за декорация.
- Комбинирайте натрошените продукти в купа, добавете царевица към тях, сезон с майонеза.
- Поставете листата на маруля върху ястие, сложете лека закуска и поръсете с крутони.
При вкус и външен вид, предястието е малко като салата от Цезар. Тази версия на салатата не се срамува да предлага гости.
Как да украсим салата
Опитните домакини винаги обръщат необходимото внимание на декорирането на ястията. Особено, ако се подготвят за празничната трапеза. Показвайки въображение, можете да организирате прекрасно дори такъв неприятно предястие, като салата от раци и зеле.
- Сложете салата върху чиния, като я придадете кръгла форма. Направете моркови от моркови. Салата самата, покрийте с ленти от сурими или настърган crabmeat. От парчетата маслини правете очи. Направете яйчен белтък, смилайте и сок червен зеле сок - те ще получат син оттенък. Поставете катеричките около "рака" на марулята.
- Покрийте ястието с листа от маруля. Слайд да сложи салата върху него. В центъра направете вдлъбнатина, наподобяваща кратер на вулкан. Нарежете пръчките от раци в тънки ивици. Поставете лентите в центъра, като ги потапяте с едната страна във вдлъбнатината.Те ще приличат на тънките венчелистчета на мистериозно цвете. В центъра излейте лъжица царевица.
- Под формата на цвете могат да бъдат изложени и пръчки от раци, нарязани на кръгчета или овали.
- Не смесвайте съставките на салатата и ги сложете в ленти, редуващи се един с друг, върху една овална чиния, изсипете соса.
- Салата ще изглежда красива, ако е поставена на слоеве в купа за салати или порция сладоледена купа.
Приготвяне на продукти за салата, не забравяйте да изберете част, за да украсят крайната закуска.
Салата от раци пръчици, царевица и зеле се прави лесно, се оказва вкусно и задоволително, помага да се спаси семейния бюджет. Ако ястието е украсено красиво, то може да се поднесе на празничната трапеза.
