Тютюневото птиче месо се приготвя добре с плодове и плодове - този факт отдавна е забелязан от готвачи. Пилешкото, пуешкото и патицата се пекат с ябълки, задушени със сини сливи, поднесени с портокалов сос. Често ядките и гроздето се прибавят към салатите на базата на птиче месо, което създава необичайна, елегантна и хармонична комбинация. Салата с грозде, пиле и орехи изглежда свежа и апетитна, тази закуска е достойна за празнична трапеза и почти като всички. За да го приготвите и да сервирате прекрасно, не е необходимо да имате кулинарни умения.
Функции за готвене
Комбинацията от пиле, грозде и орехи е толкова добра, че е трудно да разваляте салата на базата на тези продукти. Но не всеки получава тази закуска еднакво добре. Знаейки за няколко минути, ще постигнете най-добрия възможен резултат.
- Пилешкото месо е най-нежна, но може да е сухо. За да предотвратите това, намалете пилешката гърда за кипене, за предпочитане в вече врялата вода и го охладете, за да излезете в бульона.
- Варено пилешки гърди могат да бъдат заменени от пушени. Това ще даде на закуска ароматен вкус.
- Гроздето за салата е по-добре да изберете тези сортове, плодове, които почти не съдържат семена. Ако имате грозде с камъни, те ще трябва да бъдат изтеглени на ръка, разрязвайки плодовете на половина.
- Плодовете на тъмно грозде често са по-ароматни и имат по-сладък вкус. Ако не искате сладкишът да има подчертан вкус, дайте предимство на зеленото грозде.
- Ако направите многослойна салата, направете го предварително. Тези видове закуски стават по-вкусни, когато продуктите имат време да се накиснат в соса.
- Съставките ще се напояват със сос по-бързо и ще бъде по-добре да запазите формата, ако се смесите с майонеза, преди да я поставите на чиния или в салата. Въпреки това, сосът в този случай може да изисква повече.
- Можете да мелене орехи по различни начини. Един от най-лесните е да ги покриете с кърпа и да ги въртите с подвижен болт.
Закуски ще изглеждат по-апетитни, ако съставките за него са фино смлени.
Тифани Салата
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- грозде - 120 г;
- орехи - 50 г;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешкото гърло, оставете го да се охлади в бульона.
- Варени пилешки яйца. Поставете ги в мивката и отворете кранчето със студена вода. Под леден поток яйцата се охлаждат по-бързо. В допълнение, такъв душ ще улесни почистването на яйцата.
- Изсушете ядките на орехите във фурната или в сух тиган, след това смилайте в миксер или друг метод на фин трохи.
- Нарежете настърганото сирене с големи дупки.
- Обелете я и я изсипете.
- Измийте гроздето, изсушете. Нарежете наполовина, премахнете костите, ако е необходимо.
- Извадете охладеното пилешко филе от бульона, нарязайте го на малки парчета.
- В центъра на ястието, оформят пилешко филе, използвайте половината, добавете сол и черен пипер, четка с майонеза.
- Поставете половината от яйцата, ги смажете със соса.
- Следващият слой, поставете половината от сиренето, подклаждайте соса.
- Поръсете с ядки.
- Поставете останалите пилета, яйца и сирене в една и съща последователност, като ги мажете с майонеза.
- На повърхността на салатата се разстилаха половинките грозде изпъкнала страна.
Салатата може да бъде украсена със свежи билки, разположени около периметъра. Гроздето за тази закуска е най-често използвана светлина, въпреки че няма твърди правила за тази цел.
Салата "Първи сняг"
Съставки:
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- пресни краставици - 150 г;
- орехови ядки - 100 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- тъмно грозде - 100 грама;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешки гърди. Когато се охлади, отделете месото от костите, отстранете кожата, фино нарязани месото, разделете на две части. Към всяка част добавете голяма лъжица майонеза, разбъркайте.
- Изсипете сиренето на ситно. Смесете третата част с лъжица майонеза.
- Изстудявайте твърдо сварени яйца, освободени от черупката. Настържете настърганото, разбъркайте с майонеза.
- Яжте си ситно ореховите ядки с нож.
- Нарежете гроздето, отстранете костите от тях.
- Големи търкайте краставица, стиснете. Добавете малко майонеза, разбъркайте.
- Поставете пилешкото филе върху чиния, сандвич краставици, поръсете с ядки.
- Следващият слой оформя сиренето, смесено с майонеза.
- Поставете яйцата върху нея.
- Разстилайте гроздето.
- Поръсете с останалото сирене.
Краставицата придава на салата нов вкус, което прави пилешкото филе още по-сочно и нежно. Въпреки факта, че рецептата за тази салата е подобна на предишната, вкусът на закуската е съвсем различен.
Топла салата с пилешки дроб, грозде и орехи
Съставки:
- пилешки черен дроб - 0,3 кг;
- грозде - 0,3 кг;
- листна маруля - 100 грама;
- зехтин - 100 ml;
- орехови ядки - 50 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изплакнете пилешкият черен дроб внимателно. Отцедете. Нарежете на парчета средно големи.
- Фино нарязайте чесъна.
- Загрейте маслото.
- Степете чесъна за 2 минути.
- Поставете пилешки черен дроб в тиган. Сложете го на умерена топлина, след което намалете топлината. Пипер и сол на вкус, покрийте тигана с капак и донесете черния дроб на готовност.
- Поставете черния дроб в купа с маслото, в което е пържено.
- Нарежете гроздето наполовина, добавете към черния дроб.
- Счупете ядки, поставете останалата част от продуктите.
- Поставете няколко листа от маруля на чиния, разчупете останалите с ръцете си и добавете към другите съставки. Разбъркайте.
- Сложете салата в слайд върху листата на гроздето.
Салата, приготвена по тази рецепта, сервира топло. Въпреки скромния състав, апериторът се оказва много вкусен и здрав.
Как да украсим салата
За да украсите салата от грозде, пиле и орехи, гроздето се използва най-често, но това не означава, че те всички изглеждат еднакви.Можете да предложите няколко варианта за проектиране на тези закуски.
- На повърхността на салата, можете да изложите един куп грозде половинки от плодове. Много домакини дават тази форма на салатата, в който случай плодовете покриват цялата повърхност.
- Използвайки тъмно и леко грозде върху повърхността на салата, можете да изложите различни модели. Концентричните кръгове, сърцето, лъчите изглеждат красиви.
- От черно и зелено грозде можете да изложите цветя с тъмни средни и леки венчелистчета.
Салата, поръсена с гроздова мъст, изписана в чаши за вино или малки очила, изглежда красива.
Салата от грозде, пилешко и орехово дърво е изискано изцеление, което може да украси празнична маса, поставена по някаква причина. Този предястие е особено популярен с дамите, въпреки че мъжете няма да го откажат.
